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一カ月前に予約して
休日のランチに2名で行きました。
予約の対応から丁寧で好感が持てます。
ミシュラン2星レフェルヴェソンスの
生江史伸シェフがプロデュースしているお店
と聞いけば期待してしまいますね。
結果とても良いお店でした！
まず、サービスがとても心地良いです。
だって楽しそうなんだもの！
素敵なサービスに触れるとウキウキします！
アミューズ
季節のサラダ。
グレープフルーツがほんのり香るドレッシングは、
季節の野菜の味を引き立てていました！
前菜
河豚の塩麹 ワラ焼き
菜の花ソース ウド オリーブ レモン 新玉ねぎのフリット
スゴーく美味しかったです！
好みにストライク！！
塩麹漬けのフグを藁焼きにしてあるらしいのですが、
ほのかな香ばしさが美味！
菜の花ソースとウドが春らしい〜！
もう一度行ってもまた頼んじゃうかも！
メイン
仔牛のパイ包み 野菜と豆 パンのソース
仔牛をムース状の肉で包み
更にパイで包んで焼き上げられています。
たっぷり野菜とひよこ豆が煮込まれたソースに
美味しいミニトマトが添えられています。
お肉がやわらか〜い！
野菜ソースも癒され美味！
パン1つ目
あの大阪の名店ル シュクレクールのパン。
風味豊かでしっとりとしていて美味しいです。
パン2つ目
代官山のガーデンハウス クラフツのバゲット
少し酸味があるパン。
クラフトはパリパリ。中はしっとり。
個人的にはこちらの方がやや好み！
バターは無塩？発酵バターかな？
パンが進みます。
デザート
苺、クレームダンジュ、練乳、綿あめ
大人の為の綿あめ。
こんな素敵な綿あめは人生で初めて！
綿あめの中から現れる苺のソースが
あまりにも美味しいです！
食後の飲み物は、ハーブティーにしました。
レモングラスのハーブティー。
きちんと美味しい。
そして、最後にビックリ
たこ焼きが出て来ます。
このたこ焼きがハーブティーに合って
最高の締めくくり！
壁の絵にも注目！！
美味しく楽しい！
また来たいと思わせる素敵なお店でした！