cocoro4040さんが投稿した焼肉ホルモンブンゴ天王寺店（大阪/大阪阿部野橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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焼肉ホルモンブンゴ天王寺店大阪阿部野橋、天王寺駅前、天王寺/焼肉、ホルモン、居酒屋

1回

夜の点数：3.6
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.3

1回目

2019/03 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.7
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

豊後牛とろとろサーロインユッケと炙りユッケの食べ比べ

見るからに「豊後牛」にこだわったお店その名も「焼肉ホルモンブンゴ天王寺店」さん
お友達が食べに行きたいとのことで今夜は焼肉会です
こちらのお店は先月オープンしたてほかほかの新店舗

大分県産黒毛和牛・豊後牛のスーパー種牛とよばれる糸福のクオリティを受け継ぐ上質なお肉にこだわっているのだそうで、一頭買いで鮮度、質の高いお肉を提供し
豊後牛に特化する事で差別化を図り焼肉店の多い天王寺に敢えての参戦、意気込みを感じますね

今注目の脂肪酸、オレイン酸の高い含有率が肉の旨味の要、取扱希少な部位を頂けるということでとても楽しみです

店内は白木のカジュアルなウッディなカウンターがL字に広がり奥には仕切りが高めのテーブル席
がいくつかあります
仕切り高めなのは隣が気にならなくていいですね
半個室型のテーブルはリラックスできます

大分県内で最も長く肥育された36ヵ月齢未満の肉質等級2等級以上のものだけが『おおいた豊後牛』と呼ばれるのだそうでこの牛は本当に美味しく以前伺ったお店の豊後牛がとても印象に残っているので期待感も膨らみます

さて、早速注文と参りましょう

◆サーロインユッケ
お皿の上に薄く広がり脂の白とピンク色のサシが鮮やか箸で持ち上げると脂でとろりと光沢が出る
好きな大きさにハサミでカットしネギを巻いて戴きます
既に特製タレがかけられているのでそのまま口へ運ぶと
絵も言われぬ甘い脂が口いっぱいに広がりふんわり甘くほぐれるように溶けて行きました

◆炙りユッケ
薄っすら焼き色のついた厚めの千切り、オレンジ色の黄身を破りたっぷりと絡めると口の中で香ばしい香りが広がりもっちりとした感触がしっかり感じられる一品、
炙りもアリですね、蕩ける系としっかり肉質系のユッケは両方共気に入りました

◆上ハラミ2人前
◆イチボ
◆タン塩
◆上ミノ

色々お皿が並び始めると気がつきましたがどの器も少し和風テイストで個性が感じられるのがまたいいですね
お肉の値打ちが更に上がるように思います

ハラミは大きくてなかなかの迫力、程よいレア焼きできるのが嬉しい独特の味わいがよく分かる適したカットだと思いました
タン塩は縦切り薄めのロングサイズ、今流行りなのかな？この形で出すお店をよく見かけるようになりましたね
さっと炙ってクルクル巻いてレモン汁につける
厚みのあるものより柔らかで食べ易く風味もアップする気がしました

あ、ここで気がついたことですが
エプロンは言わずとも出してもらえたら嬉しいかな
それとカウンターの上は出来るだけすっきりしていて欲しいというのが客側の気持ちです
テーブルコーディネートも食事の一部だと考えるなら
アルコールスプレーなど店側のものが見え過ぎて興醒めしてしまったらせっかくのライティングの良いカウンターが勿体ないかな…と思いました

◆ユッケジャンスープ
スープもおおいた和牛の骨を使用し長時間かけて煮込まれているだけあって程よい辛さの旨味豊かなユッケジャンスープ、
具沢山で豆もやしなどのお野菜もたっぷり入っているのでこれとご飯だけでも食べられちゃいそう
それならユッケジャンクッパも美味しそうですね

飲み物は生ビールにハイボールと焼酎水割りを2杯ほど戴きました

このお肉のクオリティが持続したら凄いですね、
そう言えるいいお肉のお店でした
ユッケの食べ比べをまたしたいな…。

ご馳走さまでした

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サーロインユッケ

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上ハラミ2人前

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炙りユッケ

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縦切り塩タン

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上ミノ一人前

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イチボ

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ユッケジャンスープ

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具沢山ユッケジャンスープ

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店内

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2019/05/22 更新

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