さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したキッチンニューほしの（埼玉/北区その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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キッチンニューほしの吉野原、原市、今羽/洋食、コロッケ、カレー

1回

昼の点数：3.9
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/04 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

全国のカレーファンが集まる大宮の卸売市場にある人気店！(埼玉県さいたま市北区吉野町)

キッチンニューほしの
(埼玉県さいたま市北区吉野町2-224-1 総合食品卸売市場)

JR大宮駅の北側国道16号線と17号線の分岐を国道17号線の上尾方面に少し走った右手の埼玉の食の台所・大宮総合食品卸売市場の中にある人気洋食店「キッチンニューほしの」

最寄りの駅は埼玉新交通・ニューシャトルの吉野原駅だけど少し距離があるのとその道のりとかを考えると徒歩ではなく車などで訪問する人が圧倒的に多い

大宮総合食品卸売市場の中まで車で入れるのでご安心を

こちらのお店は近年の外食産業のような製造ラインに依存しない手作りの味をコンセプトに市場の特権を生かした素材にもこだわりをもつ

ハンバーグ・ナポリタンなどの洋食メニューも数ある中でキッチンニューほしの1番人気はカレー

そのボリュームと味により全国のカレーファンからも知られる人気店なのだ

特薦ジャンボかつカレー 1,000円

ロース肉150g・ライス300gのボリューム満点

メディアなどでも度々紹介されるカツカレーは3種類ありレギュラーかつカレーは特薦ジャンボかつカレーのライスが少なめで950円

スーパージャンボかつカレー2100円はロース肉350g・ライン450gでルーを合わせた総重量が1キロを超えるデカ盛り(驚)

スーパージャンボへの挑戦も頭をよぎったが特薦ジャンボかつカレーでも充分な量なのでそちらを注文

キッチンではカツを揚げるサウンドが響いている♫

待つこと暫し特薦ジャンボかつカレーのお出まし

白くて楕円のお皿の上にライスのキャベツそしてキャベツの上にロースカツライスの上にルーとセパレートとされつまりこの時点でロースカツの上にルーはかかっていない

多分ロースカツのサクサク感をより演出したいのだろうと推測できる

最初にライスとルーのみを食べてみると濃厚でコクがありとても旨い

今度はライス＋カツ＋ルーで食べてみると予想以上サクサク感とロースカツのジューシーさが加わりかなりヤバい旨さで思わず笑顔

そのこだわりの作り方は…

牛スジ・牛の背脂・鶏の皮・香草野菜などを入れて7時間ほど煮込む

一旦牛スジを取り出し手作業でほぐして独自の配合で作ったカレールーを加えた後に先ほどの牛スジを再びスープの中に入れる

平行して和牛の背脂でニンニクチップを作りその脂で玉ねぎを丁寧に炒める

炒めた玉ねぎをルーに加えよく煮込みは火を落として 1日冷蔵庫で寝かしたら特薦カレーの完成

カツは目の前の市場から仕入れる国産豚のロース肉を厚切りして塩・胡椒・小麦粉・卵・生パン粉をまぶしてサラダ油でカラッと揚げライスの上にカツとルーを乗せたら完成！

プロの仕事と言えばそれまでだが何とも手前の入れよう

ロースカツが全面に出ているが形はないもののルーも実質的には牛スジカレーだ

牛スジのダシも存分に感じる特薦ジャンボかつカレーならぬ特薦ジャンボかつ牛スジカレーを名残惜しくもペロリと完食！

あとがき…

美味しい物には必ず理由があるのが私の持論

その作り方を聞けばより具体的になり納得の度合いも高まる

いくら手間がかかっても多少値段が高くても納得のできるお客様に後悔させない満足して頂けるものを提供したい

お店のコンセプトが一皿によって伝わってくる美味しいカレーだった

築地にもあるけど市場のカレーは旨い！を再認識してお店を後にした

ご馳走さまでした！

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー 1000円

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)外観

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)店内

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)外観

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)外観

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)外観

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)店内メニュー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)店内メニュー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)営業時間と定休日

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)メニュー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)メニュー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)メニュー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)卓上調味料

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー 1000円

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)福神漬け

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場) 特薦ジャンボかつカレー完食！

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)伝票

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キッチンニューほしの(埼玉県さいたま市北区吉野町〜総合食品卸売市場)お店の名刺

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2021/09/29 更新

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キッチンニューほしの吉野原、原市、今羽/洋食、コロッケ、カレー

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