さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿した漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！（大阪/庄内）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！庄内/寿司、回転寿司、海鮮

1回

昼の点数：3.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/07 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

珍しい魚＝銘魚(めいぎょ)に特化した個性派の回転寿司！(大阪府豊中市庄内西町)

漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！
(大阪府豊中市庄内西町3-4-15)

大阪府の北部に位置する豊中市

阪急宝塚線・庄内駅西口のグルメシティ庄内店近くの商店街の中にある「ぶっちぎり」

正式な名称は漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！

ビックリマークが3つも付いた何とも大阪らしい店名から威勢のよさを感じる個性派回転寿司(笑)

全国的に大量仕入れによりコストを抑えるチェーン店の回転寿司が全盛の現在こちらはチェーン店ではないここ1店舗のみの回転寿司

平日の昼時を過ぎた時間帯にも関わらず賑わう人気の秘密は大手チェーンにはない珍しいネタの数々にある

ぶっちぎりではこれらの珍しい魚を「銘魚(めいぎょ)と呼びお店の目玉商品にしている

約15年にオープンした当時は一般的な回転寿司と同じようなネタだけを扱っていた

しかしその後回転寿司ブームに乗り近辺にスシロー・くら寿司・かっぱ寿司などの次々と大手チェーン店が出店し大量仕入れの低価格競争を繰り広げ客が減少していった

その時に社長が考案したのが天然の銘魚を目玉商品にした戦略だった

客足も次第に戻り今では人気店となっている

黒星笛鯛 200円
生サバ 200円
天然笠子(かさご) 200円
銀聖シャケのイクラ 300円
黒とり貝 300円
ビックほたて 300円
中とろ(本まぐろ) 200円

今回注文したのは以上の7皿で黒星笛鯛・銀聖シャケのイクラは間違いなく人生初

黒星笛鯛は背中の黒い斑点が特徴でビジュアル的にきれいな魚

刺身・焼き物など鯛と同じ調理方法で食べれるけど上品で癖がない味なので刺身が一番美味しい魚とのことで新鮮で弾力を感じる上質な白身魚

銀聖シャケは北海道の日高・襟裳地方の海域で定置網漁で漁獲される天然の秋鮭のブランド名で秋に漁獲されるシロサケ

そのシロサケの中からより鮮度がよく脂ののった3.5キロ以上の厳選された大型のものが「銀聖」

普通のイクラより色が濃く味も濃厚でこれぞイクラといった貫禄で超～旨い！

天然笠子も新鮮で口にすると歯を押し戻しそうな弾力

生サバ・ビックほたて・黒とり貝・中とろ…オススメ且つ私の好きな寿司ネタの万全のリレーで本日のランチ終了

あとがき…

珍しい天然魚の銘魚を売りにした漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！

大とろ(本まぐろ)500円を除けば 110円～300円と安い

1貫のネタも幾つかあるが 2貫で220円・400円・600円より手は出しやすく珍しい魚なのでお手頃価格と言えるだろう

大型チェーン店の回転寿司の価格競争との差別化から独自の道を歩み生き残った発想

これは回転寿司以外の飲食店特に個店には参考になるのではないだろうか

などと考えながらお店を後にしたのだった

ご馳走さまでした！

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)銀聖シャケのイクラ 300円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)天然笠子(かさご) 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)黒星笛鯛 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)外観

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)店内

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)黒星笛鯛 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)生サバ 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)生サバ 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)天然笠子(かさご) 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)銀聖シャケのイクラ 300円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)黒とり貝 300円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)黒とり貝 300円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)ビックほたて 300円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)ビックほたて 300円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)中とろ(本まぐろ) 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)中とろ(本まぐろ) 200円

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)外観

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)看板

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)看板

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)外観

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)天然のオススメ

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)天然のオススメ

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)旬のオススメ

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)旬のオススメ

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漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！(大阪府豊中市庄内西町)直送ネタ

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お店からの返信

漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！

2016/09/21

ご来店ありがとうございます!(^^)!
当店は、自分たちの技術で安くて美味しいものを！
との気持ちで日々営業しております。
評価していただけて大変うれしいです。
またのご来店楽しみにお待ちしております。

個性派回転寿司(笑)　ぶっちぎり！！！　店主

2021/09/22 更新

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿した漁場直送回転寿司ぶっちぎり！！！（大阪/庄内）の口コミ詳細

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