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六本木通りの1本裏路地に入った所に
まだ、ビルも真新しい１Ｆにガラス張りの
お洒落なお店「HYTOKYO」があります。
お店の真ん中に、バーカウンターがあり、その周りにＢＯＸ席が配置されています。
1人でぶらっと来てカウンターで軽く食べながらワインを傾けるもよし、
女子会で、数人でワイワイするのもよし、
貸切パーティーなどでも楽しめる
使い勝手のよいダイニングバーです。
ドリンクは、ノンアルの柚子とレモンのカクテル
さっぱりしていて美味しいです。
この日は、5500円コースをオーダーしました。
プロシュートは、塩が強いのが多いのですが
こちらのは、丁度良い塩加減で
食べやすい。
フォカッチャも、柔らかく、
オリーブオイルが好きな濃さのオイルでした！
豚のパテ・ド・カンパーニュ
豚に臭さがなく、食べやすい。
牛肉で、ビーツを巻いています。
フォアグラのコロッケ
飾りつけも綺麗ですね。
黒葡萄ジュース
子羊のロースト
脂身が少なくジューシー
豚肩ロースのグリル
豚と言うと脂身が多いのに、こちらも、脂身がなく
それでいてジューシーで香ばしい
お野菜は、添えてなく、
別皿で提供するきめ細かい気遣い
デザートも、数種類の中から選べます
クレームブリュレをチョイス
カスタードと、ほどよくキャラメリーゼされた表面が
〆のデザートにぴったりな甘さ
マンダリンオリエンタル東京の初代総料理長であり、リッツ・カールトンホテルワシントンで総料理長に就任
するなどのシェフ監修だけの事はある美味しいお料理の数々
アラカルトでも、手ごろなお値段で、次回はパスタや
トリュフご飯を詰め込んだ雛鳥のローストなどを
頂きたいと思います。
ご馳走様でした。