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11月3日(火)、祝日ということで朝からドライブです。
ずっと行きたいと思っていた戸隠へ向かいます。
戸隠神社や鏡池ももちろん楽しみなのですが、やはりメインイベントは戸隠そばです。
大人気店のそばの実さん、ましてや新そばの季節なので混雑は避けられません。
9時20分にお店へ到着。軒先には、新そばがあることを表すそば玉が出ています。
そして入口前にあるウェイティングボードに記名します。
すでに10組み24名が記名済みでしたが、なんとか1巡目には入れそうでホッとしました。
先にお詣りをして開店少し前に戻ってきました。
駐車場は満車、道路にも順番待ちの車が何台も並んでいます。
少し不安になりましたが、ちゃんと順番に名前を呼ばれ入店です。
店内は広々として席数も多いです。
にも関わらず行列必至。恐ろしいほど人気なのですね。
妻と2人で以下のものを注文しました。
●大ざるそば 1070円
●十割そば(数量限定) 1100円
●天ぷら五種 950円
●そばだんご 330円
◯そばだんご
そばがきのねっとり感と揚げたことによる表面のカリッと感のバランスが素晴らしい。甘辛い醤油ダレとベストマッチです。
◯十割そば
戸隠の在来種で、今まで食べたそばとは一線を画す、別次元のものです。
まず芳潤な香りです。芋や豆を蒸した時のようなホクホク感が香ります。
少量の塩と一緒に啜ると蕎麦の甘味と香りが一気に駆け抜けるような感覚になります。素晴らしい。
歯応えを残しつつの口当たりの滑らかさ、喉越しの良さはもう完璧としか言いようがありません。
◯大ざるそば
戸隠そばの特徴である、ぼっち盛りで提供されます。
こちらは在来種とは違い、純粋な蕎麦の香りです。華やかに香ります。
十割ではない普通のそばなのに、これほどまで、つゆに付けるのが勿体ないと思ったことはありません。
それほどいい香りだったのです。
◯天ぷら
エビ、茄子、ピーマン、舞茸、カボチャの五種です。
衣は標準的な厚さで、いい意味で普通なのですが、揚げ油のクセが全くない。良い油をお使いなのでしょう。上品な揚げに感じられました。
全体的に、私の好みのタイプ且つ、かなりレベルが高かったです。やはり蕎麦は風味と口当たりですね。
現時点で私の一番好きなお蕎麦屋さんになりました。
最後に、そばの実さん製造の乾麺もお土産に買って帰りました。