この口コミは、カタベッティさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
期待通り、五感をくすぐるらぁ麺すぐる！！！
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2020/06/02 更新
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
期待通り、五感をくすぐるらぁ麺すぐる！！！
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2018/04/27 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
2018/04/27 更新
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いきなりですが、感想から述べますと「どうせ美味いと思ったよ！」…です。笑
…と言いますのも、1号店にあたる「とうひち」さんは何度も食べたことのある大好きなラーメン屋さんで、そこの2号店ということなので間違いないだろうと予想していました。
当然、話題の新店ということで行列は避けれそうにありません。
ならばと思い、オープン40分程前に到着しましたが既に前には3人の方が並んでいました。汗
人気の程が伺えます！
オープンすると入り口に券売機。
醤油、塩、味噌が並びます。
とうひちさんの鶏に対して、すぐるさんの場合は豚と小麦を謳っていますので、直感的に“塩”を選ぼうかなと。
…いやいや、あくまでとうひち遺伝子を受け継いだお店、醤油からいくのが定石。結局、醤油(800円)にしました。
あとは鶏天セット。ご飯と鶏天2個で350円。
この鶏天もすぐるさんならではのメニューなので楽しみです！
カウンターの中には袖岡氏がフォローする形で在中されていました。すぐるさんにかける熱意を感じます！そして、とうひちさんでも初期にお手伝いされていたお父さん？…の姿も。一家総出で隙なしです！(家族かどうかは知らないですが)
到着したらぁ麺は、器を含めて見た目はとうひちさんとこの見た目。
スープをすすると、濃厚な味がします。
同じ醤油でも、鶏と豚を代えたからでしょうか。
このスープ、美味しいですが問題は麺とどう絡むかです。
麺は細いです。四角くて細い。
しかし、食感が良い！
これは当然スープと相性⚪
豚を使っていても、あくまで清湯。
とうひちさんの清湯。
そこは上手く継承しながら、美味しい醤油らぁ麺を提案されている印象です。
俄然、塩と味噌も気になります！！
鶏天はというと、デカイです！
2個あれば充分！
唐揚げではなく鶏天なので、柔らかいながらもクリスピーな食感で、醤油と辛子で食べたらビールが欲しくなりました！
この鶏天、危険なサイドメニューです！笑
唐揚げより好きかも。
帰り際、お店を出たら列が出来ていました。
好きなお店なので、繁盛して欲しい反面、もう少し並ばずに入れたらなぁ…なんて思ってしまいました。汗
でも、新店特有の本店より見劣りする感じもなく、むしろ、こちらでだけ楽しめる味もありますので大満足です！
(そして、冒頭の感想に繋がります)
まだ1回目なのでとうひちさんより下の点数ですが、特に劣るポイントはありませんでした。
また何度か行って、点数修正します。
では、また近々！
ごちそうさまでした。
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(2018.5.15)
本日2度目のすぐるさん。
つい先日、テレビ番組に出演してたようで、オープンまもなく到着すると、一席残して満杯の状態。
既に人気店の貫禄です。
前回の醤油に続き、一番美味しいと評判の塩にしようかと思ったのですが、味噌は15食限定、食べれる時に食べておこうかと味噌をチョイス。
麺がフランスパンに使用する小麦を使っているとかで美味しそう。ずっと噛んでいたいような麺なのかなと想像し、大盛りに。
麺は中太のちぢれ麺。想像通り、ずっと噛んでいたいような好食感。醤油に比べてかなりコッテリした味噌スープと抜群の相性です！
ミンチも良いですが、葱と大葉が良いアクセントになっています！チャーシューは大きいのが一枚。コスト的に難しいのかもしれませんが、勝手に二種類のチャーシューを想像していました…汗
結果的には、やはり美味しいと。
味噌に限って言えば、京都で味噌ラーメンの美味しいお店って限られますので、良い差別化が図られているのではないでしょうか。
次は最強と名高い塩にチャレンジです！
ごちそうさまでした。
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(2018.5.28)
本日、三度目のすぐるさん。
“醤油”、“味噌”…と食べましたので、勿論、今回は“塩”をチョイス。
前評判では本命だという塩。
とうひちさんでも塩は味わったことがないので楽しみです！
価格は850円と、他の２つに比べて50円高い設定です。お店側の本気が価格からも伺えます。
実際に食べてみると、やはり美味しい！
特に“麺”！！
醤油の時にも使用されていた四角い細麺。
ちょっと麺の表層がぬるっとしていて、噛むと歯応えのあるあの麺。全く同じ物かどうかは不明ですが、塩でもこの麺が活きています！
大盛りにして良かった！
豚のチャーシューや風味の良いスープが絡んで、すぐるさん流の塩ラーメンになっています。
さて、これで三種類全部を食べ終えました。
それぞれが個性的で美味しかったので、次は何を選ぶか迷いますね…笑
ごちそうさまでした。