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2012/10/?
何回目かの訪問です。。。
数日前からの電話連絡は、無くなりました。。。
夕刻6時に入店、、、
カウンターでは無く、個室。
落ち着いて食べれる。
メニューは・・・・・
焼き枝豆、雲丹の餡かけ、ひらめお造り、朝鮮人参の揚げ物、
天然子持鮎に松茸餡かけ、イチジクと鮑料理、鰤しゃぶしゃぶに松茸汁、
〆は、トリュフごはん、、、
甘味は、マンゴーにチーズにトリュフ入り蜂蜜かけ。
相変わらず、素晴らしい！！！
こんな発想力が、あったら・・・・
と、何時も何時も思い知らされる。。。
最後は
門脇氏の御見送りまで、、、
非常に美味でした、感謝です。
次回、近々、お伺いさせて戴きます。
2012/01/21再訪
今回も期待で、、、、、胸を膨らませ、、六時に入店。
皆さん、笑顔でお出迎え・・・。
飲み物は、ダイヤレモンをオーダー、、下戸なもので、、
①海栗の粕漬け＋黒豆おこわ
②ビーツ、味噌餡かけ仕立て
③海老芋と海老にフォワグラの餡を乗せて
④万能葱＋白菜を平目で巻いて、さらに海苔で巻いて、辛味効いた肝醤油
⑤せいこ蟹＋海栗のグラタン
⑥鮑＋白子＋百合根＋海老に柚子餡を乗せて
⑦蕪の摩り下ろし鍋、焼き鯛、下仁田葱、芹とともに
⑧トリュフご飯＋蜆汁＋香の物
⑨苺にトリュフ蜂蜜＋リコッタチーズ乗せ
本当、門脇氏、凄い。凄すぎ！。
個人的には、天才と思っております。
崇拝しますよ、、、、、。
御腹いっぱいでも、ぜんぜん入る。。。
塩加減、全てにおいて、甘い辛い・・・塩梅が、素晴らしい仕上がり。。。
最後、女将さんと門脇氏でのお見送り、、、
御土産、頂きました。。。
また、明日も来ますね～
と、ホント、言いたくなる、、、そんなお店、なかなか無いですね。。。
近々、予約、入れさせて戴きました。。。
毎回、楽しみにしています。
素晴らしい、御店です。
2017年2月、、、
久しぶりの再訪。
美味さに感動。。。
カウンターでしたが、
大将の目ヂカラ半端ないw。
非の打ち所がない、とは、
この門脇大将の料理かと思います。
今回、松葉蟹、虎河豚、トリュフ、
テンコ盛りでお願いしたら、
素晴らしい金額でしたが。。。
大満足!
またまた、お伺いさせて戴きたいと思います。