11回
2023/03 訪問
あま木はやっぱりいいなぁ
この日はお友達夫妻と一緒に
定期訪問しておりますあま木さんです。
やはりここはいいなぁ
いつもの定位置に座らせていただきました
この日のごちそうは…
◆頂いたお料理
❶のれそれ(穴子の稚魚)
❷桜鯛(師崎)
❸煮蛸
❹九会・わかめ・筍の椀
❺鰹づけ・行者にんにく乗せ)
❻河豚(5㌔の大物)
➀アオリイカ
➁サヨリ昆布締め
③雲丹
④蕪蒸し
⑤赤貝
⑥車海老
⑦鯵
⑧春子鯛
⑨本鮪赤身
⑩本鮪中トロ
⑪本鮪大トロ
❼河豚焼白子
⑫コハダ
❽失念
⑬ノドクロ
⑭蛤
⑮鯖すし
⑯穴子
❾赤だし
⑰巻物
➓かすてら玉子
◆今回の利用目的
お友達夫妻と一緒に美味しい鮨をね
◆前回利用時比較
今回は量が少なかったかなあ
僕はそれ程食べないので適量でしたが…
◆価格面の魅力
美味しいお鮨ですからお値段は当然…ね
◆再訪問の有無
100%再訪問いたします。
◆おすすめ度合(満点☆五つ)
☆☆☆☆☆
私が定期訪問しているお店の一つ
何が良い?
大将が良い、味が良い、女将が美しい
中でも何が特に良い?… 女将が美しい
それが一番でしょうか。
この日は総数27品のあま木劇場
いつもと比べると2~3少なかったかな
諸物価高騰の折ですからね
それも致し方ないのでしょうな
それでも他の店と比べれば圧倒的な内容
お腹一杯になるまで美味しい鮨を頂ける
他にはないよね、間違いない。
予約が取りにくいのが唯一の難点
まあ、それだけ良いお店と言う事です
だからしょうがないねwww
次の予約が楽しみ。
投稿文章書いていたら…
あま木に行きたくなってきた(T_T)
2023/03/20 更新
2022/07 訪問
今夜のあま木劇場は…
私が通う鮨店のひとつ【あま木】さん
すし匠譲りで肴と握りが交互に提供される
その品数たるや凡そ30品ほどになる。
大食漢ではない私の場合シャリを小さめに
大将はそういう心遣いも決して忘れない。
この日は食べるお友達を誘って。
この日いただいたご馳走は…
❶日間賀島の蛸
❷いちみ鯛お造り
❸玉蜀黍冷製スープ+紫ウニ
❹アワビとなすの椀
❺鰹(三重県)
①剣先烏賊
②鱚
③赤雲丹(利尻)
❻稚あゆの南蛮漬け(琵琶湖)
④みる貝(篠島)
⑤新子(4枚付)
❼渡り蟹ととうがん
⑥春子
⑦車海老
⑧鯵
⑨鮪赤身
⑩鮪血合ぎし
⑪本鮪とろ
❽マナガツオ西京焼
⑫胡麻サバ
⑬鰤(羅臼)
❾太刀魚焼き物
⑭煮蛤(桑名)
⑮のどぐろ
⑯こはだ
⑰あなご
⑱鉄火巻き
➓玉
⑲干瓢巻き
⓫味噌汁
さすがです、この品数すごいですよね
これをてきぱきとこなしていく大将
良い腕前です、すばらしい。
何一つ文句を言うべきところがない店
私にとって完成度の高い名店なのです。
近日には大将と一緒に食事に行く約束も…
この先もずっと良いお付き合いを
させていただきたいものです。
そういや次の予約も取らないとな…
ただでさえ予約困難店なんだから。
2022/10/31 更新
2022/02 訪問
通い続けたいと思う理由がある
定期的に訪問しているお気に入り
名古屋の鮨の名店【あま木】さんです。
なかなか予約の取れないお店ですが
ありがたいことに通わせていただいている。
鮨がうまい事は当然なんですよ
提供される品数も他店と比べて圧倒的
お店の内装も上品で清潔感があります
そして何より大将と女将
丁寧な客あしらいで人当たりが良いのです
だから大変居心地が良い。
会話の間合いも良く、言葉遣いも大変丁寧
しゃべりすぎることもなく、
しゃべらなすぎることもない。
実にバランスが良いのです。お見事。
帰り際には必ず店の外まで送り出してくれ
丁寧にお辞儀をして見送ってくださる。
もはや押しも押されぬ名古屋の有名店
でもその謙虚さを絶対に忘れない
見習うべき点が多々ある大将と女将です。
さて今宵のご馳走は以下の通り
❶のれそれ
❷平目
❸九絵の白味噌仕立て
❹日間賀島のタコ
❺篠島の寅河豚
❻若竹煮(合馬筍、鮑、わかめ)
①かすご
②あおり烏賊
③さより昆布じめ
④雲丹
⑤赤貝
⑥白魚の昆布じめ
❼しろぐじのかぶら蒸し
⑦小肌
⑧鯵
⑨車海老
⑩鰹づけ
⑪鮪赤身
⑫鮪中トロ
⑬鮪大トロ
⑭ノドグロ
⑮穴子(たれ)
⑯穴子(塩)
❽赤だし
❾玉
➓べったら漬け
たくさんの品数が出る事は分かっている
だから朝も昼もかなりセーブをした
でも…残念ながら…食べきれなかった。
本当ならあと数貫、用意してあったらしい
鯖も、金目鯛の炙りも、烏賊印籠も…
残念ながらパスすることに。
齢を重ね食べる量がどんどん減る
食欲の減退が著しいことを痛感しちゃうよ
でも…たとえ食欲がさらに先細っても
あま木さんには通いたいなぁ
私のお気に入り。大好きな鮨屋。
今宵も最高でした。
2022/03/09 更新
2021/09 訪問
いつ行っても満足度高いあま木
久しぶりに伺ってきました。
相変わらず大人気なお店
令和3年10月現在で寿司部門愛知県トップ
食べログポイント4.27と言う高得点
すごいですよね。
いつもと同じ大将前の席に陣取ります。
今宵のお品は以下の通り。
❶毛蟹・冬瓜
❷日間賀島のタコ
❸師崎の真鯛
❹九絵と茄の腕
❺宮城三陸の戻りガツオ
❻ミニいくら丼
①雲丹
②新イカ
③鱚昆布締め
④ゲソ
❼三河の鱧・長野の松茸
⑤カスゴ
⑥石垣貝
❽鮑と賀茂茄子
❾鮑肝ソース+シャリ
⑦小肌
⑧三河湾車海老
⑨鯵
⑩鮪赤身
⑪鮪中トロ
⑫鮪大トロ
➓太刀魚と落花生
⑬鰤
⑭煮蛤
⑮しめ鯖
⑯のどぐろ
⑰鰯(パス)
⑱煮穴子
⓫玉
⓬赤だし
相変わらず驚くほどの品数が出ます
こちらへ食事に来る日は朝食や昼食をセーブ
そうしないと食べ切れないほどの量
この品数、大将の男気を感じますよね(笑)
まぁしかし…何を食べても…うまい。
笑えてきちゃうほどですよ
なのにとてもお値打ちなんですから驚く。
ただ1つだけ不満があるとすれば…
予約が取りにくいんだ、取れないんだ(笑)
私が名古屋で通う鮨屋
オススメのあま木さんです。

2021/10/06 更新
2021/02 訪問
季節ごとに伺いたいお気に入り
いつきても満足できるお店
そんなふうに思えるお気に入りの鮨屋
それがあま木さんです。
大将の気さくな人柄や
美人女将の接客の良さにも惹かれており
こちらのお店は定期的に通っております。
前回の予約はクライアントにお譲りした
よって少し期間が空いての訪問となりました
この日いただいたのは以下の通り。
❶日間賀島たこ
❷師崎ひらめ
❸桑名白魚
❹碗(わかめ・筍・鮑)
❺篠島 河豚刺身
❻鰤漬け
❼甘鯛蕪蒸し
①かすご
②すみいか
③さより昆布締め
④みる貝
❽海老芋饅頭渡蟹餡
⑤赤貝
⑥鰆漬け
⑦車海老(半生)
⑧鯵
⑨雲丹(根室)
❾まながつお西京焼き
(クワイチップ・薩摩芋・菊花蕪)
⑩こはだ
⑪鮪赤身(千葉県勝浦166キロ)
⑫鮪中トロ
⑬鮪大トロ
⑭しめ鯖
❿寅河豚焼白子(二草粥)
⑮鰯
⑯かわはぎ(肝のせ)
⓫赤だし
⑰穴子
⓬玉
後半はもうお腹がいっぱいいっぱい
これ以上食べれない!と言うほど食べた
夫婦2人でギブアップするまで鮨食べて
お会計は50,000円にも届きません。
これだけの品数が出てこのお値段は
本当に満足感が高いですよね。
ありったけのものを出すんだと言う
大将の心意気が伝わります。
次は夏の終りに。
それまでに大将と食事に行く約束も…
ずっと通いたいお店です。
ご馳走様でした、うまかった(^^)v
2021/03/22 更新
2019/04 訪問
超絶怒涛のあま木劇場に悶絶
愛知県寿司部門で食べログ1位
いまや愛知を代表する鮨店、あま木さん。
この日は食べ友さんをお誘いしての会
あま木は初めて訪問するという方を限定で
お誘い致しました。
いずれの方も仲良くして頂いている方達。
お集まりいただき有難うございました。
この場を借りて御礼申し上げますm(__)m
さて、この日は…
「たっぷり食べるし・たっぷり飲むよ」と
女将に言ってありましたのでね
超絶怒涛の33品、あま木劇場でございます。
18:30から始まった宴
普段からあま木さんでは長居することが多い
この日は今までの最長不倒記録
なんと5時間超www
韓国行って焼肉食べて帰れるよねwww
大将前の席に陣取る我々
お話も楽しくライブ感満載の席ゆえに
時間の経過を忘れるほどでございました。
参加頂いた皆さんにはご迷惑だったか?
少々心配ではありますw
それではいつものように今宵のメニュー…
(※白抜き文字は握りです)
①のれそれ…穴子の稚魚
②桜鯛(師崎産)春の鯛ですね
③蛸の塩ゆで(日間賀島産)
④初鰹(三重県産)初物は縁起物
⑤グジの道明寺蒸し
⑥河豚(篠島産)てっぴ
⑦鮑・筍・あおさの茶碗蒸し
❶春子 小鯛です
❷さより(篠島産)
❸アオリイカ
❹赤貝(渥美半島)
❺紫雲丹(函館産)
❻ばふん雲丹(根室産)
⑧海鼠・このわた・このこ
❼こはだ(佐賀県産)
❽鰆(伊勢湾産)
⑨山芋ワサビ漬け
❾鯵(大阪湾)
❿車海老(三河一色産)
⓫鮪赤身(鹿児島産)
⓬中トロ(鹿児島産)
⓭大トロ(鹿児島産)
⓮焼白子河豚だし雑炊
⓯本みる貝(篠島産)
⓰金目鯛炙り(銚子産)
⓱鰯(大阪湾)
⓲煮蛤(九十九里産)
⑩ねぎま&花山椒
⓳のどぐろ炙り(対馬産)
⑪赤だし(焼湯葉入り)
⓴穴子(つめ)
⑫玉
本日追加の一貫
★本みる貝炙り+山葵+つめ(ワタクシ)
★とろたく巻(妻殿)
これが5時間超えの成果でございますw
食べましたな、そして呑みました。
大笑いして、楽しんじゃいました。
大将からはこっそりと嬉しいニュース
よかったね、大将&女将さん。
一緒に食事に行く約束も致しました。
その時は宜しくね(^^♪
旨い料理、楽しい仲間。
良い時間だなぁ~と、しみじみ思う。
またの機会も楽しみでございます
又、無理行って予約をお願いしなきゃw
近いうちに… 楽しみです。
予約の難易度 ★★★★★ 結構激戦です
車利用の利便性 ★★★★☆ 近くコインPあり
店内の清潔感 ★★★★★ 美しく品よく◎
スタッフの対応 ★★★★★ 言うことなし◎
2019/05/28 更新
2018/12 訪問
旨くて楽しくて心地よいあま木
本当にお久しぶりに伺いましたあま木さん
大将も女将さんも変わらぬ笑顔
紹介した友人は毎月のように来ているのに…
ワタクシは一年以上ご無沙汰しておりました
ようやく体調も戻ってきたので訪問です。
本日のラインアップは以下…
❶蛸(日間賀島)
❷鯛(師崎)
❸鰤(能登)
❹せいこ蟹(柴山)
❺松葉蟹(柴山)
①かすご
②烏賊
③さより(昆布締め)
④鰆(づけ)
⑤赤貝(山口県)
❻寅河豚白子茶碗蒸し(河豚出汁あんかけ)
⑥こはだ
⑦車海老
⑧しまあじ(三重県)
⑨いくら(浅漬け)
⑩みる貝(篠島)
⑪雲丹(昆布森)
❼太刀魚焼物
⑫やいと鰹(藁焼き)
⑬本鮪赤身づけ
⑭本鮪中トロ
⑮本鮪大トロ
⑯金目鯛
⑰煮蛤(愛知県)
⑱のどぐろ
⑲蝦蛄
⑳本かわはぎ
❽赤だし
㉑雲丹(昆布森・追加)
㉒穴子(つめ)
㉓穴子(塩)
❾玉
酒:土井鉄
以上32品、超絶怒涛のあま木ショウ
その品数に圧倒されることはもちろん
どれもが旨いのです、素晴らしいですね。
胃袋がはち切れそうでしたが…
全てを食べきった!!!
すし匠で学んだ味と技。流石だよね。
いよいよあま木さんの時代になりますね
応援してきただけに嬉しいです。
予約が取りにくくなる事が心配ですが…
次回の分もお願いしました。
次回はお友達もお誘いして伺いましょう
ご馳走さまでした♪
予約の難易度 ★★★★★ 近日では取れません
車利用の利便性 ★★★★☆ お店近くコインPあり
店内の清潔感 ★★★★★ 美しく品よく◎
スタッフの対応 ★★★★★ 笑顔の接客です
2019/02/09 更新
2017/01 訪問
いよいよ予約も困難になりそう
伺うたびに居心地が良くなるお店です、あま木さん。
今回は妻殿の両親をお連れして4人で伺いました。
先回お連れした友人夫婦。よほどに気にいった様で…
ワタクシの知らぬ間に予約を3回分も取っていたwww
紹介して良かったよ、Iさん。
さて、この日はいったいどんな美味しいものを頂けるのか
書き連ねるのも大変ですが、ご紹介いたしましょう。
➀のれそれ
②篠島の河豚
③蛸薄造り
④和歌山の初鰹
⑤柴山のずわい蟹
⑥蒸し鮑と下仁田葱
・⑦木曽三川の白魚
・⑧あおり烏賊
⑨きんきの焼き物
・⑩こはだ
・⑪伊勢湾の鰆
・⑫さより
⑬河豚白子・蟹餡かけ茶碗蒸し
・⑭赤貝
・⑮三河のみる貝
・⑯かすご
⑰このことこのわたのご飯
・⑱車海老
・⑲鮪づけ
・⑳中トロ
・㉑大トロ
・㉒のどぐろ
・㉓かわはぎ
・㉔蛤
・㉕穴子
㉖赤だし
・㉗雲丹
・㉘しめさば
・㉙鰹
・㉚あぶりトロ
・㉛かんぴょう巻
㉜玉
(・印のあるものが握り)
いやはや…驚きの品数ですね
そして、そのどれもが上手いのですよ。美味なんです。
もうあま木ファンをやめることはできないですねwww
これだけの品数を提供することは大変な努力だと思う
あま木さんが努力を続ける限り、ワタクシ応援します。
季節ごとに1回、いや、2カ月に1回、通いましょう。
ただ既に予約が困難になってきております。
この名店、行ったことのない方は早々に行かれた方が。
早晩、予約超困難な名店になると思います。
間違いない。
2017/02/17 更新
2016/03 訪問
酒呑みには堪らない鮨屋です
場所は中区丸の内
友人からココいいよとその評判を聞いていたお店
ようやく伺うことができました。
お店はまだピカピカ、白木が眩しいほどです。
そこで鮨を握るのは名店、すし匠で修業された天木さん
まだお若いご店主でございます。
料理はおまかせのみ。
天木さんが選んだ季節のネタで美味しい鮨を頂けます。
とにかく酒に合う。
お酒が飲めない方には楽しみが半減するかも…
私たちは日本酒と焼酎のソーダ割を頂きました。
おまかせの内容です(●つまみ □にぎり)
●アサリの小鉢
●赤貝と鯛
●2種のトリガイ
●カワハギの肝ソース
●甘海老の昆布締め・白エビの昆布締め
●雲丹
●蟹の蒸しずし
□ヤリイカ
□白グジの昆布締め
●ヤリイカの印籠詰め&シャコ
□かすご
●蒸し鮑
□鰆のづけ
□さくら鱒
□鮪づけ
□小肌
□寅河豚の白子
□青柳
●マナガツオの西京焼
□鰤
□トロ
●のれそれ
●牡蠣の茶碗蒸し
□車海老
●白魚の小鍋
□のどぐろ
□穴子
□蛤
●玉
●赤だし
カウンターにはこの日11名のお客さん
出したもの、出てないもの、どうやって覚えるのでしょうか?
これだけの品数ですと混乱するでしょうね。
それを天木さんはほぼ一人でこなすわけでございます。
料理の味はもちろん良いです。
ぜひ今後も通いたいお店でございます。
さて、酒が進めばお客さんも気持ち良くなる訳で…
我々の隣の席には楽しく酒を飲む三人のお客様
なかなか良い出来上がり具合でございましてwww
妻殿めがけて「君は美人だ、美人だ」とほめちぎる
「俺はラテンの血なんだ」「美人が好きなんだよ~」と連呼
伺えば東証1部上場企業の副社長と役員&その部下
お酒を飲んで楽しくなれば、身分もなにも関係ないですね
そうそう簡単にお会い出来る筈もない御方達と一緒に大笑い
私たち夫婦、美味しいもワインご馳走になりまして
なんとも楽しい食事となりました。
良い人、良い酒、良いお店。
素晴らしい夜でございました。
2016/03/05 更新
名古屋でもトップクラスに予約が取れない。
そんな超人気のお店、あま木さん。
大将や女将の人柄も大好き。
とにかく居心地が良いお店なんですよね。
◆頂いたお料理
❶蛸 日間賀島
❷あら 三重県
❸雲丹、玉蜀黍の冷製スープ
❹白アマダイの椀
❺鰹漬け 和歌山
①剣先烏賊 山口県
②鱚 知多半島
③石陰貝 岩手県
❻蒸し鮑肝和え 篠島
④新子 天草
⑤車海老 三河湾
❼黒ムツ甘酢餡 千葉県
⑥鯵 佐賀県
⑦かすご 三河湾
❽SDGSせんべい・あん肝Dip
⑧鮪赤身
⑨鮪中とろ
⑩鮪大とろ 三河湾
❾蛤かゆ 三河湾
⑪ゴマ鯖 師崎
⑫みる貝 篠島
⑬のどぐろ 長崎
⑭穴子 対馬
⑮トロたく
⑯かんびょうまき
➓カステラたまご
◆何度目の訪問
今回で11回目ですね
◆コストパフォーマンス
この内容でこのお値段は納得です
◆再訪問する魅力は
旨い。居心地よい。それが一番
◆予約難易度
これはもう…なんと言いましょうか
お友達夫婦と一緒に伺ったあま木さん
相変わらず旨いですね、安心の味。
いつもの定位置に座って
大将と話しながら頂く鮨は最高
仲良し夫婦も一緒の食事ですから
極上の時間です。

この日は蒸し鮑の肝和え。
これが過去一番で美味しい逸品でした
もうね、感動の味なのよ。
あとあん肝ディップのせんべい添え
これも酒のつまみに最高ですね。
マジで旨い、絶対旨い。と、思います。
唯一ノ難は…予約が取れない事だけ…ね