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酒盃 二年熟成純米吟醸
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お通し６品
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お造り
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金目鯛の煮こごりとじゅんさい
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比内地鶏の鶏さし
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大吟醸 雪の茅舎、純米吟醸 蔵囲、純米酒 醇辛
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茶碗蒸し
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季節の天ぷら 穴子、栗、だだみ、ミズ玉
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比内地鶏と里芋ときのこ煮
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牛ゲタカルビ
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豆腐まんじゅう
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酒盃 二年熟成純米吟醸 一升瓶
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酒盃 二年熟成純米吟醸 裏
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自家製そば
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自家製つくね
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自家製ひもの めざし
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そば湯
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純米大吟醸 阿櫻
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地鶏タマゴ焼き
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がっこ盛り合わせ ハーフ
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経木の領収書
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くまぞうです。
以前から行ってみたかった、山王の酒盃に初めて伺いました。
人気のお店なので、４０００円のコース一人前と、
後はお店でと電話予約。
玄関を入りると、古い黒い木をふんだんに使った店内。
靴を脱いで、カウンター席に。
様々な小物もいい雰囲気を醸し出しています。
照明は、はだか電球の温かい明かり、
ＢＧＭにジャズが流れています。
コースの他お好みで単品をお願いしました。
先ず、生ビールと、もう一人はお酒を飲めないのでウーロン茶。
・お通し６品 ミズの玉の味噌漬け、セリときくのお浸しのとんぶり会え、
イカの塩辛、ホタテのズンダ和え、ニシン煮付け、アミ茸の醤油漬け、
８寸の木箱に入ってきました。
テンション上がっちゃいます。
どれも、酒の肴にぴったり、ちょっとずつがまた嬉しいです。
・お造り（コース） 金目鯛、ソイ、サンマ、真イカ
食べやすい一口サイズです。
・金目鯛の煮こごりとじゅんさい（コース）
・比内地鶏の鶏さし
ささみ、レバー、ハツ、砂肝、キンカン
ハツ、砂肝、キンカンは初めて食べました。
砂肝は、程よい噛み応えで、焼くよりいいですし、
キンカンは、半熟タマゴの感じで、鍋に入れるより断然美味しいです。
・今月のきき酒三種セット
大吟醸 雪の茅舎（由利正宗）、純米吟醸 蔵囲（まんさくの花）
純米酒 醇辛（天の戸）
合わせて一合です。飲み比べが出来て楽しいです。
吟醸酒より、純米酒がきりっと呑み口爽快で好みです。
・茶碗蒸し（コース）
上の餡も程よく、茶碗蒸しもとろける柔らかさで、スプーンが止まらず、
茶碗を置かずに一気にいただきました。
・季節の天ぷら（コース）
穴子、栗、だだみ、ミズ玉
穴子は、ホクホクで柔らかく、つけ塩で旨味が引き立ちます。
・比内地鶏と里芋ときのこ煮
比内地鶏、舞茸、里芋、長ネギ、セリが入っています。
きりたんぽの出汁とは違った、きりっとした醤油味。
比内地鶏、舞茸が硬めの食感、里芋のやわらかさに癒されます。
・牛ゲタカルビ（コース）
ゲタは、あばらのとこから取れる部位で、一頭から少ししか取れないそうです。
脂がのって、柔らかく旨味もあり、甘いタレ、とっても旨いです。
・豆腐まんじゅう（コース）
豆腐の他にいろいろ入って楽しめます。
いったん揚げたまんじゅうの皮もまたいいです。
・酒盃 二年熟成純米吟醸 半合
酒盃オリジナル 雪の茅舎（由利正宗）の 齋彌酒造店です。
お酒が飲めない人が、これってお酒じゃないんじゃない？って絶賛してました。
口に含んだ芳醇さ、飲み終えた後にスーッと引く切れ味、好きです。
・自家製そば（コース）
しぼり大根の辛い汁も付いてきます。
そば汁にしぼり大根の汁、ちょっと辛味も加わりまた楽しめます。
・自家製つくね
塩味で柔らかく、若干軟骨も入っていますが、気になりません。
善光寺のとうがらしをつけていただきました。
・自家製ひもの めざし
頭を取ってあります。わたの苦みと旨味塩加減とってもいいです。
朝ごはん用に買って帰りたいくらいです。
・純米大吟醸 阿櫻 半合
限定品のようです。とろっとした口当たり、
飲んだ後にかなり余韻を感じることが出来ます。
・地鶏タマゴ焼き
タマゴ焼き自体に程よい醤油味、大根おろしを添えていただきました。
お弁当に入っていたら喜ばれます。
・がっこ盛り合わせ
ハーフでいただきました。
初めての酒盃、堪能させていただきました。
コース料理一人前なのに刺身の醤油皿やそば汁も二つ、
単品の量も少ないし、お酒も半合飲みもいけるし、
あれもこれもと欲張りな方にはもってこいのお店です。
料理のお皿、酒器にも趣があります。全体の雰囲気もいいし、
最後のお会計の領収書も経木だし、心くすぐる居酒屋です。
美味しく楽しくいただきました。
ご馳走様でした。また、伺います。