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【限定】冷製台湾まぜそば
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【限定】冷製生揚げ醤油そば
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【限定】旅立ちの塩そば
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【夏季限定】辛つけ
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海老まぜ
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海老まぜ
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【限定】豊潤魚出汁そば
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【限定】濃厚清湯煮干そば
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【限定】濃厚オマール海老鶏そば
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【限定】濃厚オマール海老つけ
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【限定】濃厚オマール海老つけ
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限定 濃厚うるめ鶏そば
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町田イベントでの1杯
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限定 淡麗塩そば海老風味
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限定 鮮魚鯛出汁そば
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生揚げ醤油そば
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海老むじゃきそば
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海老まぜ
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【限定】芳醇牡蠣そば 第２段
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【限定】芳醇牡蠣そば 第１段
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【限定】濃密煮干そば
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【限定】濃厚煮干鶏そば
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濃厚鶏そば
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【限定】濃厚いりこそば
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【限定】辛ニボまぜ
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【限定】辛えびつけ
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【限定】秋の中華そば
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【限定】牡蠣むじゃきそば
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【限定】むじゃき家
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【限定】むじゃきな龍のひげダンスな塩ラーメン
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【限定】シャキシャキ水菜のカリーヌードル
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【限定】いわし節の塩そば
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【限定】いりこそば
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2015夏限定 生揚げ醤油つけめん 850円＋味玉
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生揚げ醤油そば 730円＋味玉
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海老むじゃきそば780円＋味玉
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海老まぜそば 720円＋現金50円 ＋味玉
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えびつけ 830円＋味玉
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ニボまぜ 750円
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【限定】濃厚煮干そば＋和え玉
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2015新年限定 鯛とアサリの塩そば
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つけめん 780円 ＋豚チャーシュー・辛肉味噌ハーフ・味玉
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限定の平打ち麺（自家製）
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【限定】超激辛坦々風まぜそば 720円 ＋味玉、鶏チャー
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生揚げ醤油そば 730円 +味玉
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【限定】生揚げ醤油そば（平打ち麺ver）730円＋豚、味玉
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【限定】生揚げ醤油そば 750円 ＋鶏チャーシュー
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【夏季限定】辛むじゃきそば780円＋鶏チャー、味玉
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【裏メニュー】辛ニボまぜ 750円+現金50円
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【裏メニュー】辛えびまぜ 720円＋100円
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海老まぜそば 720円＋現金50円 ＋味玉
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【限定】塩そば 阿波尾鶏ver. 690円＋鶏チャー、味玉
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【限定】阿波尾鶏白湯 730円 ＋鶏チャーシュー
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【限定】ワンタン秋刀魚煮干そば（塩）850円+鶏チャー、味玉
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【限定】むジャンキーなまぜそば760円
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新メニュー にぼまぜ
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限定 鮮魚出汁そば
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海老まぜ（普通のまぜに現金50円追加）
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まぜそば+鶏チャー+辛肉味噌(ハーフ）
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まぜそば+鶏チャー+辛肉味噌ハーグ
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海老まぜ（スープ割が美味しい）
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むじゃきそば
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海老塩そば700円+味玉
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麺を平打ちピロピロ麺に変更
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海老まぜそば＋味玉（チャーシューは特別）
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まぜそば＋玉ねぎ増し＋味玉＋辛挽肉ハーフ
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まぜそば＋鶏チャー増し＋味玉
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限定 台湾まぜそば
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塩そば 海老ver.
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限定 豚支那そば
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豚支那そばの麺
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中華そば塩＋味玉
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お試し 醤油そば しじみver.
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限定 梅山豚の油そば
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海老まぜそば700＋50円 辛肉味噌ハーフ50円 味玉
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限定 味噌むじゃきそば＋味玉
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限定 味噌まぜそば＋味玉
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えびつけ250ｇ 800円＋味玉
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中華そば（塩）＋鶏チャーシュー＋味玉
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限定 台湾まぜそばをまぜました
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限定 台湾ませそばの追い飯
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中華そば（醤油）650円
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まぜそば700円＋辛肉味噌ハーフ50円
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お子様らーめん300円（醤油にもできます）
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カラチー丼200円
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
H26年11月現在
清湯は生揚げ醤油そば になりました
麺は自家製麺に変わりました
ヘビロテ店なので、口コミをこれ以上のせずに画像だけアップしていきます
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今日のお昼、むじゃきさんに行きたいなぁと思っていたうまこ
行列に並ぶ時間が無くてあきらめた
でっ！花金（←古い）の夜なら空いているだろうと、夜ラー解禁
もう、「うまこ」改め「ぶたこ」への道をまっしぐら（笑）
まぜそばにも心を動かされつつも、「中華そば」を選択
着丼めちゃ早い
親方のサブと思われるお兄さんハンサム（←これはどうでもいいｗ）
スープ
薄黄色の油がかかっている
これはなんの油なのかなぁ？？？恥ずかしくて聞けないけど（笑）
ここの中華そばは日々微妙にアレンジがされているという噂
そういえば、ずいぶん前に食べたときの味とは少し違う気がする
ほんのり甘みがあるやわらかい味ですね！こういうのも好き！
コクもあってすっごく美味しい
油は鶏かなぁ？
で、すこーーーーしごま油の香りも混ざっていたような
塩分はほんの少し高めなのですが、美味しいからぜんぜん気にならんぜ
麺は細麺、加水率やや低い
これ、じょじょにスープを吸って滑らかになるのがいい！
やっぱり清湯には細麺が合うのだー
湯で加減も抜群
チャーシュー
私、バラはあまり好きではないのですが、お箸で切れる柔らかさでおいしかった
鶏チャーシュー（焼いてなくてもチャーシュー？）
これは美味しい！！！バラチャーシュー抜きで、鶏だけでもいいなぁ
もっと食べたいなぁ
穂先メンマは、しっかり味付けされてますねぇ、やや甘め
ビールのつまみにそのまま食べたいな
食べた後にほんわか幸せな気分になった
好みの味に出会って満足したときのいつもの気分
美味しいものを作っていただきありがとうございました
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H25.11月 再訪
今度はまぜそばを♪
車で通ってみて、外待ちが多かったらまた諦めようと思っていたのですが、
お店向かって右側の駐車場が満車、左側がガラガラ お店前待ち１名
よっしゃ！と進入しましたよ（すぐ後客がたくさんきました）
着丼♪♪♪
おおおおお！大好きなたまねぎが沢山載ってる♪
鰹節は花鰹だ、よかった！これならよけなくても食べられる！
角切りチャーシューもゴロゴロ入ってるし、楽しみ♪
よーくまぜまぜして、麺をすする
つるつるプリプリですねぇ、汁がよぉく絡んでいいです！
ザラパツ苦手なうまこには、この麺好きっ
味はなんとも表現しがたい複雑な･･･
ぎゅっとした中にいろんな味がまざっていて、ほんのり甘い
いまいちわからんのだが（←バカなのでｗ）、美味しい！！！
麺の量が多く、飽きてきそうだったので、辛肉味噌（ハーフ）を購入しておきました～
投入すると、ピリッとキリッと味が締まってこれまた美味しくなります
私的に必須ですね！
最後、スープ割りをして完食＆超お腹いっぱい♪
いやぁ、まぜそばってやっぱりボリューミーですよね！
大満足でした！！！
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H25.11.20
限定の「台湾まぜそば」を食べたくて♪お邪魔しました
ニラとニンニクの芳しいかほり～がするところ、まずは、混ぜずに麺をいただいてみる
むじゃきさんのまぜそばベースっぽいですね
よぉ～くまぜまぜして、ちゅるっと・・・
こちらの赤肉辛味噌とは違ってマイルドなんですね～辛さが！卵黄が効いてますね
ニラとニンニクのパンチVS少し甘味のあるタレと魚粉のディフェンス
お口の中が臨戦状態です
美味しくて美味しくて麺が進みます
しかしながら、うまこには「まぜそば」「つけめん」系の麺量は多い
今回もすでに満腹状態になってはいましたが、どうしても食べてみたくて、
「すこーーーしだけ追い飯お願いします」と店員さんにオーダー
これまたいいですねっ！餡がねっとりと絡んでくれるんです
さすがにスープ割まではいけなかったぁ～
大満足の味でした
ぜひ夜のレギュラー入りを願いますっ！
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H25年11月平日夜
中華そばの醤油が美味しかったので、塩も美味しいだろうなぁ
以前食べた鶏チャーシューが美味しかったので追加で
スープの塩分がちょうどいい！！！というのが第一感想
醤油より出汁の味がじわ～～～～っと感じられるんです
塩タレには魚介も使っているのかな
魚粉も投入されているので、まろまろ～～～んなスープです
好きだなぁ、醤油より好みかも～
麺は私好みにジャストに茹で上げられていて、
というより、もう、このへんはこちらのお店では当たり前ですから
むじゃきさんの丼は口が広いので、スープが冷める速度が速い
だからあまり固すぎても美味しくないと思うんですよね～
鶏チャーシュー、やっぱり美味しいです
ここの清湯おいしいなぁ～～～
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H25年12月 土曜の夜
寒くなってきた季節に合わせ、季節限定で味噌が提供されていまして
まぜそばなので、味噌感はどっしり感じなかったのですが、
結局はこちらのお店のまぜそばは美味しいという結論で（笑）
味噌からはやや甘、あとカレーのような香辛料も感じたのですが～気のせいか
ブラックペッパーがよく効いていたような～気のせいか
追加投入した辛肉味噌がとてもマッチングしていました
個人的にニンニク（台湾まぜのように）を入れてみてもいいかなと思いましたね～
だんだんジャンキーになってしまいますけど（笑）
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Ｈ25.12月 金曜の夜
疲れがピークで夕食を作るのがかったるいなーというわけで、来ちゃいました
以前から狙っていた海老まぜそばを食べたくて～
普通の「まぜそば」のチケットを購入し、現金50円とともに呪文をとなえて店員さんに渡します
なぁに二郎系のように難しい呪文ではありませぬ、「海老でっ！」と言えばいいのです
一緒の友人は、むじゃきさん初訪ながら、いきなり限定の「味噌むじゃきそば」をぽっちん
ドロだぜ～！だいじょぶかしらん･･･でもあたいも一口横取りしてみようっと
でもって着丼♪
海老のいいかほり～～～～～隣の友人も、「あ～海老が香るね～」
まぜる前にはやる気持ちを抑えてそのまま麺を１本いただくと、あぁむじゃきさんのまぜそばの味
当たり前ですね、むじゃきさんで食べているんですからｗ
ほかほかの麺をまぜていくと、さらに海老ペーストの芳しい香りがたまりませぬ
魚介と、イヤミがない甘さと、白湯のコクがあるこのタレ、おうちに欲しいです（笑）
自宅だったら、カレー味とニンニク、唐辛子なんて作っちゃうんだけどなぁ･･･商品化しないかなぁ
海老との相性もいいですね～やみつきになりそうです
美味しくて半分以上食べちゃったところで、「赤辛肉味噌」を投入してまぜまぜ～
赤い油の色が食欲をアップさせます～やっぱり辛うま～です
麺の量を減らしていただかなかったので、お腹がいっぱいになりすぎてスープ割は割愛
ごちそうさまでした～
ところで友人が食べていた「味噌むじゃきそば」
美味しいですね！！！
ドロが苦手な私でも、こちらの濃厚系は食べられるかもしれないってことを発見
でも清湯が好きなんですけどね～ｗ
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H25.1月
今年の初むじゃきはいつにしようかなぁなどと思っていましたら
店主様のツイートにて「梅山豚の油そば」をゲリラ限定で提供するとのこと！
お昼に売り切れないように願いながら仕事をこなし来訪
梅山豚（めいしゃんとん・めいさんとん）とは、中国の太湖豚系の原種豚の品種名。
また、茨城県猿島郡境町塚原牧場の登録商標名だとか（Wikiより）
おぉ！茨城ブランドですか！さすが養豚が盛んな茨城！
西遊記の猪八戒のモデルなのですか！愛らしい顔の豚さんですね～
http://www.ibarakiguide.jp/blog/?p=17275
前置きはさておき、肝心な油そばですが、、、まだありました！
お正月の３日間限定の清湯を我慢し、涙を飲みながら仕事をしていたご褒美ですよ、きっと、たぶん
650円の「中華そば」のチケットを購入し、店員さんに「油控えめ」オーダーで渡す
着丼♪
お！ツイートでそのお姿は拝見していたものの、シンプルな具材ですね
麺にはすでに油をまとっているのでしょうか？テリテリです
テリテリちゃんをそのままいただいてみると、あれっ？肉の味がする！
ほかほかの麺をよーくまぜていただいてみます
ちょい甘でブラックペッパーが利いたシンプルなタレですね～
そこにラードの風味･･･麺を食べているのに豚肉を食べているようなコクがあります
もちろん、臭み等の嫌な感じはまったく感じず、なんだか懐かしい味なんですよね
おいしいなぁ～
この油で炒飯を作っても美味しいだろうなぁ
などと考えながら食べ進みます
薬味も２種のネギだけ
いつもの角切りチャーシューとメンマ、海苔
シンプルな味の構成は、このラードのコクと風味を生かすためなのでしょうね
そのままでも美味しいのに、半分以上食べ進んだあとに味変アイテム「辛肉味噌ハーフ」を投入！
これはこれでまた美味しい！
でも入れない方が、ラードの美味しさが隠れないですよ（笑）
今回の油そばはなんていうのか～ベースの油そばという感じで提供された感ですが、
このベースがあれば、様々なアレンジができそうな気がします
香辛料、香味の強い野菜を組み合わせたり・・・
でも、なかなか手に入らない梅山豚ではもったいないでしょうかね～（笑）
こちらのお店の「まぜそば」が大好きなのですが、
今回の「油そば」にも大満足です
引き出しが多いお店ですねぇ、むじゃきさんって
ごちそうさまでした！！！
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H26.1.28 今年２回目の来訪
今回は試作品をいただきに伺いました
その名も「醤油そば しじみver」（仮名）
私の前に試作を召し上がった方々からも、
「美味しいよ～♪」と聞かされていたのでﾜｸﾃｶ状態です
今回は「醤油そば」のチケットを購入し、口頭で「し・じ・み」と囁く
※現在のところは終了しております
※試作の掲載には許可をいただいております
着丼したお姿は通常の「醤油そば」ですね
いつもながらお仕事が丁寧なので、美しい姿で登場です
丼からは、かすか～にしじみが香る感じ♪
スープをいただくと、やや甘めのカエシの中にオルチニンがｷﾀｰｰｰ!!!
文句なしの清湯スープにとってもマッチしています
貝類由来のほんの少～～～～しの苦みがまたいい感じでビター感があります
貝から出る旨味成分コハク酸は、出過ぎると苦みになるのですよ
しじみ嫌いな方が感じるあのイヤな匂いはないですね～
小皿にしじみ醤油を持ってきてくださったのでいただいてみます
なるほど、こちらが甘味の元ですね
お醤油で有名な香川県小豆郡のものらしいです（私も買おうかな）
お店に提供してくださった方、ほんとにほんとに感謝です！美味しいです！
麺は通常の清湯で使用されている細麺で相性良し
麺や具材については割愛します
青森の十三湖でしじみラーメンをいただいた時も美味しかったですが、
このカエシがしじみというのも面白い！とても良いと思います
「限定でもいいので出してほしいくらい、美味しかったです！」
とお店に伝えたところ･･･限定の可能性もあるとのことです！！！
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H25.2月
濃厚トロミ系苦手なﾜﾀｸｼ･･･
意外かと思われますが、こちらの「えびつけ」は今回初めていただきました
玉ねぎ増しで注文
私がお気に入りのこちらのまぜそばにも使われている、むっちりした太麺
つやつやしたお姿で盛られてきました
そのまま１本いただくと、ほどよく締められコシがあって美味しいですね
粘度があるつけ汁に浸していただきます
「あ～いつものむじゃきさんの味♪」
というのが第一感想なのですが、それでは伝わらないので書きますね
濃厚かつくどくない鶏白湯に魚介が香り、ほんのり和も感じさせてくれる土台のスープ
こちらに海老ペーストの芳醇な海老香りが混ざり、とても美味しい！！！
粘度がちょうどいいつけ汁なので、麺とも絡みやすいのですが、
さらに多めに、多めにとつけ汁をすくうようにいただいていきます
つけ麺としては塩分がちょうどよいので、いくらでもつけ汁を頂ける感じ
増していただいた玉ねぎの辛味がとてもいいです、マストですね！
途中、店主さんが「濃厚、大丈夫ですか？」とお声を掛けてくださいました
全然大丈夫！！！むしろ、こちら大好き！！！
以前、「濃厚でもつけ麺から始めてみては？」とアドバイスされていたのですが、
もっと早くに食べればよかったです
炙りバラロールチャーシューは厚みがあるので、つけ汁の中でほぐしていただく
いつも変わらず美味しい鶏チャーは、汁をすくっていただいてみる
他の具材は材木メンマ、海苔
特に海苔は玉ねぎを絡めながらいただくと美味です
美味しくいただき、最後はスープ割をお願いすると～
鶏チャーが増されて帰ってきました
さすがに完飲までは満腹でできませんでしたが、満足感でいっぱい
濃厚でありながら、最後までさっぱりいただけるこのつけ麺、癖になりそうです
辛肉味噌投入も美味しそうですね～～～！
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H26.2月
竹岡式ラーメンを意識した限定「豚支那そば」を出すということで
ツイ友さんにまだ間に合うと言われ、慌てて来訪しましたよ
悪天候マンセー！！！
届いた丼からはカエシの醤油の香ばしいかほりが♪
目を引くのは「にぐっ！！！」
ブロックのバラチャー（大）が５枚も乗っているではありませんか～
スープをいただきます♪
むじゃきさんのいつものまろやかなカエシとは方向が違うキリリっとした醤油を感じます
チャーシューの煮汁なんでしょうかねぇ～
かなり美味しいです
でもって、本場で竹岡式をいただいた時の塩分の高さも感じます
もう、この限定のためのカエシの強さですね！！！
割スープは、麺の茹で汁ではないですが、ただのお湯だけでもなさそうな～
懐かしいようなスープに「じ～～～ん」としつつ麺をいただくことに
通常の清湯に使われている麺のはず
が、濃いカエシの色を吸って褐色に変化しています！
いただいてみれば、小麦を感じつつしなやかな細麺が、小麦感よりカエシを吸った感が勝ってる
この麺ってこんな風になるんだぁなどと地味に感動する
今回のトッピングのヒーローは、５枚のチャーシュー
トロトロではない、ちゃんと肉感を残しながらも固いと感じさせない程度の柔らかさ
狙った仕上がりでしょうか？
というか、本場の竹岡式でこれほどのチャーシューは出たことがなかったですけど？ｗ
ヒーローがチャーシューなら、ヒロインは荒みじんに切られた玉ねぎ
このままいただいてもいいくらい甘い玉ねぎは、きっと水にさらされずのせられたのかと
変わった品種の玉ねぎだなぁと思いながらいただきました
透明感が少なく、白くて密度が濃いんですよね
玉ねぎ増ししとけばよかった････と後悔しました・・・・できたのかな？
※のちほど店主さんが「サラダ用の玉ねぎ」だとツイートしてました
今回のメンマは、しゃきしゃき感が残る、極細メンマ
これも普段より濃いめに味が入ってあり、とことん「むじゃき」カラーを裏切ります
こんな風に男に裏切られるなら何度でも受けて立ちますぜ！
デフォのトッピングはこの３種
そして普段のむじゃきさんを払しょくした彩り
それでもひとつひとつに丁寧な仕事を感じられた一杯でした！
こういうインスパ系の限定も楽しいですね～～～！
今後も楽しみです♪
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H26.4
「海老まぜそば」はメニューにはないので、
「まぜそば」のチケット購入し現金50円とともに「海老」とお伝えください
この日もまぜそばな気分だったので来訪
海老まぜにするとタレが若干多めになるので玉ねぎ増し（無料）コール
すると･･･３周年で使用された燻製チャーシューがのっているではありませんか！
こちらはこの日来た方へのサービスだったようです ラッキーです！
桜のチップで燻されたこのチャーシュー、しっとり香り高く素晴らしいものでした
３月くらいからだと思うのですが、海老まぜのトッピングが変わりました
花鰹節→アミ海老 に変更になったおかげで、より海老を感じられるのですね
以前まで鰹節によって和に近づきがちだったのですが、
そのあたりをデフォのまぜそばと区別されたのでしょうか
他のトッピングは変わりなく、角チャーシュー、青ネギ、玉ねぎ、材木メンマ、海苔
あしらい程度の糸唐辛子のアクセントも良く、美しい一杯ですね！
ほかほかの麺を混ぜていただくと、むじゃきそばベースの鶏白湯と魚介が合わさったタレに、海老がとっても芳醇です
ほんの～～～り甘味も感じられるこのタレ、なんともいえませんね～～～！
太麺もモチモチしていて、通常麺量が250ｇ！がっつりお腹いっぱいになりますｗ
もっとがっつりの方は、残ったタレにライス（別売り）を投入してもいいのでは？
もちろん、麺を少し残してスープ割にするのも美味なりです！
スープ割には具がプラスされますので、お得ですよ♪
まぜそばっていろいろな楽しみ方があって面白いですよね！
まぜそばに苦手意識を持っていた私が、
やっとまぜそばを好きになれたのはこちらのお店のおかげ♪
汁なし系が苦手な方にぜひお試しいただきたい逸品です
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H26.4月
「海老塩そば」
以前いただいた清湯の海老油バージョンがレギュラーになり
期間限定で清湯の麺を平打ちピロピロ麺に変更できるとか？で伺いました
この美しさ！
こちらのお店は常に美しく盛られていますね
これにはいつも感動を覚えます
スープからは海老の良い香り
ん～、お試しで以前いただいた時よりは海老香は軽いかな？二度目効果？
まろやかな魚貝を感じる鶏主体のスープ
今回フレーバーがちょっと変わっていたように感じました んんん？？？煮干が強め
とはいえ、とっても美味しいことに間違いはないです
デフォの麺から変更していただいた平打ちピロピロ麺 ちょいと太めの細麺です
加水率は想像していたよりは高くなく、ムチムチした麺ですね！
固めに茹であげられているのですが、スープを吸った後の方が好みの感触
この麺は二代目むじゃきの清湯で使用されているものと同じでしょうか？
私個人としては今までの麺の方が好きですね～
じゃなければ、平打ちピロピロ細麺のもっと加水率が高いつるつる麺かなぁ
金太郎飴（例えが変かな）のように常にきちっとしたバラ巻チャーシュー、
しっとり鶏チャーシュー、ともに隙がない出来栄え
いつものように美味しく満足し、ご馳走様の挨拶をして
本店も二代目も良いお店だなぁとしみじみ感じながらお店を後にしたのでした～
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H26.5月
お店の冠がついた、「むじゃきそば」
ヴィジュアルは完璧にレイアウトされたむじゃきスタイルで美しく
少しだけとろみがあるスープは、ほんのり甘味があり私の好みです
魚介をほどよく感じる、濃厚系とは言いつつも、しつこさを感じない鶏白湯です
この土台が、私が好きなまぜそばのベースともなっておりまして、食べ慣れた味なんですよね
麺はムッチリ中太麺で、トロミのあるスープとの相性も良いですね
炙りバラチャーシューはやや厚めのきれいな円形 ホロリとほどけ、炙りの分だけ脂がしつこくなく
鶏チャーシューはしっとり、ムチッとした噛み応えで、品の良い薄味です
極太の材木メンマはきれいに色が入っており、このままいただいても良いくらいの味付け
ラー油の臭みはありませんでしたので、お子様も喜びそうです
薬味は細ネギ、玉ねぎで、特にこの時期の玉ねぎは甘くておいしいですね！
玉ねぎ増しは無料ですので、お好きな方は増しでいかがでしょう？
褐色に色がしみ込んだ味玉は黄身がトロリタイプで、スープと一緒にいただくのに最適♪
中盤、別売りの辛肉ハーフを投入ｗ
ほんのり甘味のあるスープにコントラストをつけるような辛肉がたまりません！
私にとって白湯系のメニューは終盤ペースダウンしやすいのですが、加速モードに突入しました
やはりさすがの美味しさですね！
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H26.5月
「GW限定 鮮魚出汁そば」
透き通ったスープに、やや多加水のピロピロ平打ち麺が泳いでいます
丼の方には青ネギ、長ネギの薬味のみ いわゆる素ラーメンの姿で提供されました
別皿提供された具材は
ピンク色したスモークチャーシュー、穂先メンマ、半味玉、海苔
ややあって〆の漬けセット（別料金で180円でした）
ご飯に青ネギ、海苔、器の端にちょんとわさびがついています
まずは魚出汁の良い香りを楽しんで、スープをいただきます
鯛、黒鯛、ホウボウ、ずわいがに、金目の鮮魚からとったこのお出汁は
まったく生臭さがなく、なんですか？これ、ラーメンでいいんですか？
下ごしらえが良いのでしょうか？
香味野菜で臭みをとったにしても、その香味野菜も突出してきません
純に魚出汁といったスープです
多加水気味のピロピロ平打ち麺は、海老塩でいただいたときよりややしっかり茹でられ、
この麺にはこのくらいがちょうど良いなぁと実感しました
旨みが多いスープを吸って、なお滑らかに感じますね
スモークチャーシューは桜のチップで燻製にされたのでしょうか？
嫌味のない香りがついていて、お肉もしっとり柔らか
ちょっとスープに浸して、温めていただいたりしてみました
穂先メンマと海苔をスープに入れ、味玉も温めて、楽しみながら具材もいただきます
全部いただいた後は残ったスープをご飯にすくい入れ・・・・
わさびを溶かしていただいてみます
これはもう、ラーメンのスープではもはやなく、和食の〆の茶漬けのよう
普段スープを全部いただかない私がすべてのスープをいただきました
誰かに「美味しかったですか？」
と聞かれたら、
「素晴らしかったです！」
と答えたい味でした
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