チャンプルさんが投稿したもつ処 やまり（北海道/大通）の口コミ詳細

ーーーーー　２０１４．０５　再訪　ーーーーーーーーーー
今回は初めてランチに行きました。
それも１５時半過ぎに…

お魚とお肉メニューが選べるようです。７５０円です。
本日のランチは　　炙り鳥の親子丼＆ハイボール！　
ランチというより、早い夕食ですね　　お店出る頃は１６時過ぎていましたし　^^;
しっかりした肉質の鶏肉、旨味が強いです。
それに負けじと、お味は濃いめ。はっきりした輪郭。
お醤油がきいています。お味の染み込んだ椎茸が、やるなー！と嬉しくなってきます。
ですが、ツユダクじゃないこと、鶏が大きめなことから、一緒にご飯と食べると
ちょうど良くなるのですね〜！　これは香ばし旨い！　^^
あ、大好きなもつ煮は、夜お通しでくださるより、大盛りでした。　
親子丼のご飯、1合ぐらいあるのでは…？
もちろんお腹いっぱいでおかわりできませんでしたー　笑

ーーーーー　２０１３．１１　再訪　ーーーーーーーーーー
２０１４年、年明けもお伺いしておりますが、今回は昨年末の「コブクロの旅」です。

年末にいただきましたコブクロ。
こんなに美味しいものがあったなんて！　とのことで、
自分の行動範囲の中ですが、いろいろ食べてみようと思いました。
第１弾は居酒屋ごんべゑ さまでした。
こちらのコブクロ、見た目は白くつるんとしていて、
ピッカラ（←知っていますか？　^^;）真ん中を糸で縛ったような形状で出てきました。
食感は貝のような？なんとも独特。もつのなかでは、一番食べやすいのではないでしょうか。
お味は塩ダレ、ぅう旨い！　半量にしていただいたことを本当に後悔しました　涙

第２弾はこちらやまりさま。
こちらのコブクロも中までキレイに下処理されています。
見た目、食感、似たようなルックスです。リボン型のパスタ見たいなものもあってカワイイ
お味は、酢味噌。うんまい〜！

第３弾は未レビューですが、四文屋さま。
こちらは内容物がある様子。それもまた、いいかんじですね〜。
第４弾は狸小路のいなりさま。　おいなりさまみたいですね　笑
こちらも内容物がある様子。醤油につけて〜（^0^）

味は旨く表現できませんが、食感を楽しむ。
コブクロ刺しといいますが、湯引きをしていました。
モツ専門店は、ならではの下処理、仕入れ、なのかな？
各店、付けダレ等で個性をだしているのですね〜
どこでいただいても、美味しかったです。

あっと、カレーですが、旨いです！
一口目は甘さを感じますが、お、スパイシー！
フルーティー＆スパイシー
結構辛いですよ〜！
本当に辛いルーカレーって、あるのかいな〜？　な方、
５００円です、量もあります、一度お試しあれ！
モツカレーだけど、モツ少なかったですが　^^;


ーーーーー　２０１３．０８　再訪　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最近発売の「落ちない口紅」とやらを購入。
すぐ買う気はなかったんだけど、BAさま（ばあさまではなく、ビューティーアドバイザーさまです）
とても感じが良く、色も良かったので購入してしまった。あまりグラスにつかないとのこと。
では、試してみなくては、ってことでまたこちらのお店へ　（言い訳しないで来れるようになりたい…）

まだ、時間も早いため、仕込みを頑張ってください、私は勝手にいただきますよ〜（^-^）
こういう付かず離れずな感じが、また、いいんですよね〜

１杯はハイボール、２杯目は…
日頃の悪事を戒めるために選んだお酒は『天誅』！
なのに、すっごく旨い（爆）　全然反省にならないな　あはは
米焼酎とありましたが、ふんわりいいにおいもするな〜
まろやかで、「あまりお酒飲めないと思うんだけど、なにか飲んでみたい」という方、
こちら、おすすめです！
（後で調べて、芋と米のブレンドであることがわかりました）
米だけにクセがなく、ほんのちょっとの香り。
焼酎、日本酒のいいとこ取り！（あ、好きな方にとっては、いいとこなし、になってしまうのかしら？）
しかしわたしは大好き♪

今日はカレーライスを絶対食べようと思っていました。
しかし、今日のメニューに〆さばがあるっ！？　
カレーと同じ値段…　やっぱこれを逃すといつあえるかわからないので、〆サバを注文します。
中骨を更に確認し、抜いてらっしゃる。　脂のっててその身とのバランスがいい！旨い！
こういうきちんとしているこちらのお店、その姿勢もツボなんだよな〜
しかも、一緒に付いてきた本山葵。
きちんとした一定の辛味の後にくるかろやかな甘み。
これだよコレ…と思いながら眉間をおさえる私。
ツンと来た直後、こんなに甘みが来るなんて！　感激！　
　　醤油ちょっとたらして食べてもご飯に合うんですよー
そう！　私も同じこと思った　ハッピーアイスクリーム？　　…古
その食べ方、絶対合うと思う。　ご飯いただけるキャパはなかったが。
辛いものものから辛くないものまで、食材の持つ生命力というか、水か？　とか
どこから（産地）味が変わっていくのだろうか？　（　←　こういうことを考えるのが好きなもので　）
などと考えながら、本日の反省会はお開きになった。
なんの反省会だかわからないけど。。。
あ、グロスですが、通常のものよりは確かにグラスに付かなかったかも（^^;）


ーーーーー　２０１３．０６　再訪　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
念願のラーメンを食べたく、やって来てしまいました。（^^;）
時々行くのですが、お店に着いた時点でいっぱいいっぱい状態なので、ラーメンまで辿り着けませんでした。

ハイボール　×２　
お通しモツ煮
鶏皮焼き　　　　　　
ラーメン　
なます（０円）　
　　　※以上　２０００円でおつり


蒸し暑い日、ハイボール。グラスの水滴が涼しげです。
雑談をしながら、鶏皮が焼けるのを待つ。
カリッカリになるまで。
余分な脂を落として、スナッキーなかんじ。いいですね〜（^-^）
今日のお通しの煮込みの出汁を確認。
仕込みの過程で煮込みがあっさり目なときがあります。
あっさりもいいですが、今日は濃いい〜！　
これはラーメン、いいんじゃないですかぁ！　ということで、ラーメンの注文です。
旨！
油がないのに唇がぴとってなる。これってコラーゲン？ですよね〜！
お肉は牛タンとのこと。得した気分です。
あまり伸びない平麺。ゆっくり食べても大丈夫（^-^）

最近はすすきのの人気店にも行っていますが、
昭和が香るこちらのお店も大好き。
こじんまりとしていて、がつがつ（モツだけに…汗）していない
二人で作っているので、すこしぐらい遅くなったって、全然かまわない（^０^）
それどころか、自分が自分な感じがして（？）くつろぐというか、いいんだよな〜
昭和なメロデー、ほろ酔い気分で、身体も自然にふわふわ動いてしまう　
あ〜あ　おしい（←イタ可哀想と言う意味です…）自分（^^;）
と思いながらも　とても気分がいいお店です。　


ーーーーー　２０１３．０１　再訪　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

１２月も数回お伺いしております。
「かみこみ豚」を食べたいがために、数人で来店。
前回一度大きさを確認しております。ひとりではちょっと　な量
（食べることはできますが、それだけでお腹いっぱいになる量ということです）
赤身の中にも脂肪が差し込んでいるという「かみこみ豚」。
なんだか、人ごととは思えない・・・しかし、いただく訳で　^^;
旨い！　食感は、弾力があり鶏もものよう！　豚なのに
きっと部位は肩ロースあたりかな　ポークチャップ味、ウスター多めのケチャップ。合う！
本場十勝の豚丼のようにも食べたいが、鉄板でちゃちゃと塩味でも食べてみたいな
ハツのステーキ、ほぼたたき状態　コリコリしている　
卵焼き、モツ煮込みの出汁をいれて、鉄板で焼くんですよ　
こちらのお店、何食べても旨くて安い　まだ食べたいメニューがあるので、きっとまた行く。
たまに　ひとりじゃないのもいいな〜（^-^）


ーーーーー　２０１２．１１　再訪　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

今度行ったら頼もうと思っていた「シマ腸」はなく、
「小腸」の塩ダレを注文。

aomayuさまの下のコメント欄に「リコーダー」みたいな…のくだりがありますが、
なぜ「リコーダー」なのかを説明します。
小腸（しま腸とかも）の外に脂肪がつくそうです。（鍋とかで、しろころホルモンとかありますよね）
それを裏返し、なかに押し込めるそうです。
そう、　　脂ソーセージ　
おいしい脂を閉じ込めている訳です。（^^；）
最初にそれを見た時、正直、病的な牛さん達なのかな？　
腸の中に脂肪がつくなんて、消化できないのでは・・・？　
なんて思ってしまった、お馬鹿な私です・・・。　

それがあまりにもまっすぐに見え、更に当方目が悪く　遠目だったもので　リコーダーのように・・・
今回は、ちょっと◯◯のように・・・これ以上は私の口からはとても言えません　食べるのですがね　はは（^^；）


焼き肉屋さんであるような、柔らかなかんじではなく、弾力ぶりぶりです！　野性的でワイルド！
そんな中にも、ふんわり柔らかいところもあり　　やはり魅力的　　
旨い！　塩ダレ合う！　あ、ニオイは全くありませんです

牛タンのコールドなんとか　　コレはコンビーフのよう！　美味しいです。
あと、定番に決定なのが、砂肝の醤油漬け　３９０円　これ、もう超お気に入り！
柔らかいながらも、こりこりした食感あり　ビックリなのが、中まで味が染みている！　砂肝ですよ！
オイルのコンフィーはよくありますが、油けがなく、わさびで食します。

こちらのお店、あっさりさっぱりのもの、脂を味わうもの　両方味わえ、いいですね〜
お酒は　からり芋のごぶごぶ割、その他幻系いただきました。


調理方法、お酒等　いろいろ勉強になります。
今回は店主さまともお話しさせていただき、常連さまともお話させていただき、ありがとうございました。
これ以上書くと、きっとばれますので、この辺で。　（もし、わかっても、知らんぷりしてくださいね）

…って、またおじゃましますけどね。（^^；）


ーーーーー　２０１２．１１　初訪　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

近くの洋食屋さんが、満席のため入店できず、偶然こちらのお店発見！
私のツボなこちらのお店。もう、大好きです！

こちらも大好き『新洋食ｋａｚｕ』さん側の階段をのぼり、外に出て左を振り返ると、そのお店はあります。
節電を叫ばれている今日この頃、無駄に明るいこちらのお店。
もう帰ろうかな〜としょんぼりしているところに、この明るさ！
虫の様に惹かれて入ってしまったわけです。
あ、晩酌セット９００円？だったかな？も張ってあったので　ですね　^^；
　※晩酌セット・・・飲み物２杯とおすすめモツ焼き

長いカウンターの奥に、火柱が見えます。　うわ〜！　もちろん火の方へ。　まだまだ私、虫のままの様です。
シャイで繊細そうなお兄さんが手際よく、しかも豪快に焼いています。すごいへらさばきです。
もう、見ているだけで楽しい〜！　目は少年の様に輝き、きっと口は半開きだったと思います　

晩酌セットを注文し、飲み放題メニューより２杯選ぶ訳ですが、飲み物メニュー、種類が豊富すぎ！
電気ぶらんハイボールをとりあえず　いただきます

通常のモツ焼きは、部位と味を自分で選べるそうです。
今回おすすめモツ焼きは豚の『ちれ』で味付けは『やまりだれ』。　秘蔵いや、脾臓だそうです。
初めての食す部位です。　味は火を通したレバー、食感はぷるぷる。　ん、ぷるぷる？
マシュマロみたいでしょ？　そうですね、　ん、ええぇーっ？　
初めての食感にビックリ！　　お兄さん、大爆笑！　
きっと、初めてこのお店に来る人にお出しているのでしょうね　（^-^）
焼き肉のタレみたいなやまりだれがとても合い、美味しい！

次の飲み物は焼酎のゴーゴー割りで！　おっとこれは飲みホメニューではないとのこと　涙
最近行ったお店でいただいた、芋の前割がとても美味しいかったんですよね　
よし！今度は晩酌セットにしないで、コレをいただこう！　北の勝もあるし。
最近、いろいろお酒をいただくようになり、今更ながらなんだか、とても楽しいです。　

やはり煮込みを。
こちらのお店の煮込み、おでんのようです。まったく油が浮いていません。
醤油、味噌系が多い中、びっくりです。
これもまた美味しいです。
よく洗って。湯がいては洗って、をかなり繰り返すそう。
そして３〜４時間以上は煮込むのだそうです。これがランチで食べホなんて！　
企業努力も魅力的。素敵です。

そして、『か みこみ 豚』取扱店なんですね、しかし、本日は入ってないとのこと　涙
やはり、こちらのお店はまた行かないと　です！


雰囲気もよく、美味しい！　お店の中も３人ながらよくまわしてる感あり　いいお店とかんじます
お値段も、もう一品いただいておりますが、それでも２０００円でおつりがきます。
グループでももちろんお一人でも！　火柱が見たい方、おすすめはカウンター奥です！