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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
別府冷麺を食す！
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2017/05/11 更新
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別府には「別府冷麺」なる物があるらしい。大分旅行の〆に食してみることにした。
いくつかお店があるようだが、定休日との関係で「六盛」さんへお邪魔することに。オープン間もない１１３０だが店内にはもうすでに数組、私達はカウンターへ、そして程なく満席。人気を伺わせます。
注文は「冷麺」（７５０円）と「温麺」（冷麺の温めたもの）（８００円）です。料理のオペレーションがとても良いので間もなく料理が提供されます。スープは脂の少ない昆布、牛肉ベースの円やかなものです。透明感が良く、キムチ（キャベツ）の辛味、酸味が際立つ感じで爽やかです。チャーシューは脂が少なく、しっかりとした歯ごたえのもの。それにも増して麺が大変しっかりした歯ごたえのものです。蕎麦粉と小麦粉で作られているようで、色も黒っぽいのですが他には食べたことの無い食感と味です。「別府冷麺」とはこの様な物なのでしょうね。
温麺の方は麺も柔らかめで少しマイルドになります。キムチは温かいスープに入れると辛味が際立つそうなので別添え。心遣いもいいですね。
このお店では「中華そば」「ラーメン」も皆さん頼まれていました。ベースのスープの材料、バランスが微妙に違うようで、どれも美味しそうだったので、機会があればまた訪れたいです。