仮面ライダー壷さんが投稿した他人吉（広島/宮島口）の口コミ詳細 [食べログ]

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他人吉宮島口、広電宮島口/海鮮、日本料理、丼

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2008/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

定番あなご飯と白焼きを含めたコースを注文。あなご飯の米に感動。昼のあなご飯もこの米で提供しているというからおどろきだ。

経験上、食事に感動する頻度は、年に1回、せいぜい2回。今回は、今年の夏以来の感動があった。それが、あなご飯の米。島根の三田米ともちごめをブレンドしているという。結構、米の産地、銘柄を特定することには自信があったが、今回はまったくもってわからなかった。確かに、広島の西条のコシヒカリに近い感覚があったが、もちごめは盲点だった。

で、米の何が感動したかというと、粘り気があるのに、ふっくらと炊きあげているところだ。粘り気とふっくらとは共存しない関係だと思い込んでいた。しかし、もっちり感が強い中国地方のコシヒカリに、比率は不明であるがもちごめをブレンドしてから、大きな釜を使って炊き上げれば、確かに、このようになるかもしれない。

なお、あなご飯の穴子自体は、感動レベルとまではいかない。これは、白焼きもしかり。東京で食べるものの方が好みである。ただ、あの米は、このあなごに合うように作られているので、あなごとご飯とをいっしょに食べると、タレのよさも相俟って、それはやはり感動に近い。

料理は全般的にレベルが高い。「うえの」の印象からはまた違った角度で作られている。お店の雰囲気もよいので、大行列を作って並ぶのではなく、是非、2階でゆっくりと食事することをお勧めする。

2008/11/25 更新

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