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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.5
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
落ち着いた雰囲気で和のランチ
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煮魚膳（鯖の味噌煮）
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鯖の味噌煮
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煮魚膳のみそ汁と小鉢
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本日のお丼
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本日のお丼は鮪と平目
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小鉢はこんにゃくとインゲンの煮物
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2016/05/05 更新
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本社から出張者がやってきました。
昼ご飯を食べながらちょっと打ち合わせがしたいとのこと。
そうするとちょっと落ち着いていて、行列でせかされない店がいいなということで、この店に行くことにしました。
朧酒店のスタッフの方からも、ランチはわりといいですよと聞いていましたしね。
13時近くに入ると店内には先客が２組。
カウンター席と、ちょっとゆったりしたテーブル席があるので、テーブル席に座らせてもらうことにしました。
黒いシックなソファの席はわりとくつろいで座ることができます。
ランチは和食系の膳が２種類に丼物と素麺の様子。
この日の煮魚膳（1,200円）は、鯖の味噌煮でした。
提供までは10分ほど。
打ち合わせするにはちょうどいい時間のかかり方です。
「お待ちどうさまでした」と出てきたお膳には、鯖の味噌煮、ご飯、味噌汁、玉子焼き、小鉢としてジャコおろし、そしてお新香が乗っています。
わりと見た目豪華に見えますね。
しかも鯖の味噌煮は切り身が２切れ。
普通の定食屋さんなら一切れのところ、ちょっと得した気分。
甘さ控えめ、八丁味噌も入った感じのやや濃い味の味噌で煮込まれています。
2種類の葱が散らしてあるところはひと工夫が見られます。
鯖の脂ののりは悪くないのですが、身がふっくらとはいかないところがやや残念、でもきちんと作っているのが伝わる料理。
小鉢が大根おろしなのももう一工夫欲しいところですが、玉子焼きは玉子の甘味があってなかなかに美味しいです。
ご飯は庄内米を使い、毎日精米しているというだけにピカピカでふっくら、お代わり可能なのでもう一膳いただいてしまいました。
みそ汁も出汁がきちんと効いていて、柚子の風味がアクセントになっていました。
米が美味しいなと思ったのは2度目の訪問時も同様でした。
本日のお丼は鮪と平目が乗った丼。
やや固めに炊かれた温かいご飯の上に、細かくちぎった海苔が敷かれ、その上に鮪と平目の刺身。
胡麻が散らされ、茗荷の千切り、大根のつま、小口ネギが乗ります。
単純に刺身を乗せただけでなく、控えめ職人タイプのご主人が一仕事した様子が窺えます。
それに鮪は6切れ、平目は9切れも刺身が乗るという豪華版。
平目が白身のふわっとした旨味を出して美味いのですが、その旨味をしっかり受け止めるご飯がいい役割。
艶やかで甘味があって、魚の旨味を邪魔しないでいながら、その存在をちゃんと示すご飯でした。
今回の小鉢はこんやくといんげんの煮物。
三つ葉と豆腐のみそ汁も出汁がきちんと出ています。
全体として丁寧に作られたランチだと思います。
お客さんとのランチでもここなら料理もいいし、席がゆったりしているので使えそうです。