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乾杯♪
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雫コース18000円❶自家製数の子
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雫コース18000円❷明石の蛸桜煮
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雫コース18000円❸羅臼産海水バフン雲丹と ノレソレ醤油漬け・器がアバンギャルトでしょ！！
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Up
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雫コース18000円❹刺身・高知県石鯛
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雫コース18000円❺刺身・ツブ貝
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雫コース18000円❻刺身・一本釣金目鯛
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鮟肝見せて頂きました～
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雫コース18000円❼鮟肝白ワイン蒸し
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ゴージャスな器でしょ＼(^o^)／
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ガリ
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雫コース18000円❽握り・墨烏賊
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雫コース18000円❾握り・かすご
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海老のオボロが入ってるよ～
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ピンポンパン入りのトロ箱（ｗｗｗｗｗ
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雫コース18000円❿鮟鱇の煮付け
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雫コース18000円⓫握り・大間産本鮪赤身
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雫コース18000円⓬握り・大間産大トロ炙り
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赤玉見せて頂きました～＼(^o^)／
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雫コース18000円⓭赤玉帆立の蟹餡かけ茶碗蒸し
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ど～ぞ～
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雫コース18000円⓮鱈白子
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Up
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雫コース18000円⓯握り・小肌
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雫コース18000円⓰握り・釣キンキ
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雫コース18000円⓱銀宝西京焼き
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車海老見せて頂きました～＼(^o^)／
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雫コース18000円⓲握り・車海老
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雫コース18000円⓳仙鳳趾産牡蠣と酢橘汁
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雫コース18000円・⓴羅臼産海水バフン雲丹と イクラの小さな丼
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〔18/03/〇初訪問〕
ハット驚きの連続
隣を見るとウルル～ンしてる♥
一つ一つの料理を食べる事に
タイムマシーンに乗って
5年後・10年後に辿り着いたら
此方の様なイノベーティブ高級鮨屋が
沢山あるかもです！？
現在で出来る所が凄い！！！！！
料理は素人ながら思うに
基本が出来ていて
独創的・斬新で楽しくて美味しい(^^♪
サービスは高級鮨屋らしく
目配り気配りが効いて良い！！
そしてお洒落な空間(^^♪
素敵な高級鮨屋やでぇ✨
レビュー超・爽快に
いっちゃいましょ（●＾o＾●）
長文ですがお付き合い下さいマセマセ
感動と笑いを約束しますんで＼(^o^)／
この日は友人と二人での訪問♪
いろ君「あ～待った～ゴメンゴメン
また洒落てるストールしてるやん」
オシャンティー美女「(人''▽｀)ありがとう☆」
いろ君「ウワッ・ヴィトンやん
俺ヴィトン好きちゃうけど
このストールは赤抜けてんなぁ
頂だいやぁ(^_-)-☆」
そんなこんなで
テクテク歩いて此方へと..........
●外観
近代的な高級鮨屋な雰囲気
●店内
何かあれやなぁ
BAR風な要素を取り入れた感じやなぁ
後・妖艶さも少しばかり感じ
落ち着いた感もあるなぁ
音楽は静かに軽やかなjazz♪
こんな大人の洒落た鮨屋初めてやでぇ
ワクワクΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
●メニュー
料理はコースのみで3種
・華コース12000円
・月コース15000円
・雫コース18000円
折角高級鮨屋に来たんだから
思い切って一番高い雫コースをオーダー♪
●雫コース18000円
とりあえず生ビールを注文し乾杯♪
グイッと・・・Ah―――――旨ッ
気が許せる友人とのビールは格別に旨い！！
❶自家製数の子
作るのに一ヶ月かかるとの事。
そうなんだぁ・・・凄―――――い！！
どういう風に凄いって・・・シランケド（ｗｗｗｗｗ
食べましょ・・・
旨ッ―――――――
香りがゴッツイ品があってエエねんなぁ
そんでもって普段食べる数の子より
食感が強め・・・ゴリゴリ♪
凄―――――く心地良い！！
❷明石の蛸桜煮
超―――――――
旨ッ―――――――
優しい味付けがエエんよなぁ
蛸本来の良さを活かしてるでぇ
旨味良し！！香り良し！！
またあしらわれた柚子の
香りが良いんだなぁ
❸羅臼産海水バフン雲丹と
ノレソレ醤油漬け
海水雲丹って好き♥なんだぁ
慌ててカシャ♪連発し食べるよ～
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
メッチャ甘―――――――い！！
ノレソレはチュルチュルミチュル（謎
味付けは醤油辛いType♪
❹刺身・高知県石鯛
旨ッ―――――――
歯切れが良いなぁ
サラリっと切れる感じや～
咀嚼するとネットリ♪していて
ウォーター感もあるわぁ＼(^o^)／
❺刺身・ツブ貝
ガォ―――――――
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
柔らか目のコリコリ♪が
好き♥なんだぁ
ホンノリ甘味があって
香りがfantastic♪
磯臭い香りと違うねん！！
Van Cleefの様な
品がある香り～～～
エエもん食べている人やったら
この良さ分かると思うでぇ＼(^o^)／
❻刺身・一本釣金目鯛
右・その日捌いたヤツ
左・3日熟成したヤツ
食べ比べ出来るところが嬉しい✨
その日のヤツからパクッとなぁ・・・
旨ッ―――――――
ネットリ♪していてアッサリした旨味♪
3日熟成したヤツはトロットロ♪で
美味しい・美味しい
いろ君的には・・・
その日捌いたヤツに軍配かなぁ
❼鮟肝白ワイン蒸し
ホヘェ～～～～～～～～～～
鮨屋で白ワイン蒸しかぁ
斬新やわぁぁぁぁぁ
鮟肝はアッサリした旨味で
食感が面白いわぁ
何やろ！？豆腐っぽい感じですかねぇ
後・舌先に白ワインの
軽やかな酸味が残ります。
お洒落な料理やなぁ
❽握り・墨烏賊
オオオ(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
バブルな握りやでぇ
金粉にキャビアがあしらわれているねん
バブルっ子の私・テンション↗↗↗
また超細かく切れ目が入っていて
(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)
烏賊さんは旨味がありますよ～
シャリはエエ塩梅の硬さで
酢は赤酢で軽やかな酸味
解れは良いですよ～～～＼(^o^)／
♪次は何が来るかな来るかな♪
楽しみやぁ～～～～～～～＼(^o^)／
❾握り・かすご
超―――――――
旨ッ―――――――
かすごはネットリ♪エロチック♥
ネタとシャリの間に海老のオボロ
このオボロが良い仕事をしてますよ～
旨味の層を追加してまっせ～～～＼(^o^)／
❿鮟鱇の煮付け
煮付って・・・普通醤油入りだよねぇ
此方のは白くて出汁だけみたいやなぁ
とりあえず出汁をズズッとなぁ・・・
ギャオ―――――――
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
昆布がヤヤ勝った感じで
深みがあって上品な出汁！！
最高！！最高！！最高！！最高！！最高！！
隣を見ると・・・瞳がウェット(^^♪
そして・・・極上の笑顔（●＾o＾●）
彼女ここからテンション↗↗↗に！！！！！
鮟鱇の身はフワフワ♪シットリ♪
アッサリした旨味！！
※ここら辺りで大将・トロ箱に入った
大間産の鮪を見せてくれます。
彼女トロ箱を覗きこみ
大トロ・中トロ・赤身を・・・
「ピンポンパン♪」っと！！
な・な・謎過ぎる発言（ｗｗｗｗｗ
大トロがピンクやからピンは何となく理解
ポンとパンは！？？？？？？？？？？？？
何か頭が痛い・・・気のせい！？？？？？？
バファリン・プリ―――――――ズ(^_-)-☆
大将・他のお客さん・・・爆・爆・爆
私心の中で「コヤツ・スター☆やなぁ」
って呟きましたけど(^_-)-☆
⓫握り・大間産本鮪赤身
赤身が二重に重なってるよ～
↑が漬けさん↓が昆布〆さん
大間かぁ久々に食べるわぁ
嬉しいィ―――――――＼(^o^)／
バクっと・・・
超―――――――
旨ッ―――――――
本鮪独特の良い意味で
鮪臭いがドドッと襲って来ますよ～
この香り好きなんだ（●＾o＾●）
⓬握り・大間産大トロ炙り
グゥオ―――――――
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
此方もドドッと鮪臭いが
襲って来ますよ～
そして脂がLight・・・キュン♥
また喉元通過すると
口内で微かに炭火の良い香りが漂う
・・・ウットリ(^^♪
彼女「お肉を食べているみたい・・・
こういうのをエッジィって言うの＼(^o^)／」
テンション高いなぁぁぁぁぁ
いろ君「素敵な表現ですよ～＼(^o^)／」
・・・ってね(^_-)-☆
⓭赤玉帆立の蟹餡かけ茶碗蒸し
赤玉帆立って何じゃらホイですよネェ～
貴重な帆立との事！！
見せて頂きました・・・
赤っていうよりエルメスオレンジやなぁ
赤玉帆立だけを食べてみる・・・
ヌォ―――――――
超―――――――
旨ッ―――――――
干し貝柱みたいな感じやわぁ
旨味がギュギュっと詰まってんねん
これマジ旨いっす！！
茶碗蒸しはトロトロ♪で飲むType♪
優しい蟹餡かけと逢い絡まり
旨いわぁぁぁぁぁ
⓮鱈白子
白子は昆布出汁でサッと湯通しされ
赤や緑の賑やかな胡麻がパラパラしてる～
こんな鱈白子初めてやわぁ
チュルッと・・・
旨ッ―――――――
胡麻は山椒みたいな爽やかな香りが良く
後から白子の旨味と粘りを感じます！！
白子で粘りって初めてかも！？？？
胡麻の香りと白子の食感＆旨味が
良い意味でクロスする！！
⓯握り・小肌
The ジューシー♪
⓰握り・釣キンキ
超―――――――
旨ッ―――――――
表面ニュイ♪っとしていて
中央張りがある感じやぁ
食感の時間差攻撃が素敵✨
⓱銀宝西京焼き
銀宝・・・何て読むんか忘れたわぁ
味付けエエ塩梅で
銀宝はフワフワ♪シットリ♪
オーソドックスな旨さ！！
⓲握り・車海老
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
も～～～アカン！！！！！
ヤヴァヤヴァ！！！！！！！！！！
いろ君史上No1の車海老(^^♪
レア―仕上げのBodyの
食感が素敵✨すぎる！！！！！
プニュプニュ♪ちゃうねん
ニュニュ♪っとしてんねん！！
この表現分かる！？・・・
分からんかぁ・・・分からんなぁ・・・
何となく理解して下さいマセマセ(^_-)-☆
そんでもってHead の味噌が
メチャ甘―――――――い！！！！！
⓳仙鳳趾産牡蠣と酢橘汁
⓴羅臼産海水バフン雲丹と
イクラの小さな丼
雲丹はお約束の・・・
超―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
旨ッ―――――――
イクラは醤油辛いType♪
※お腹苦しいぃぃぃぃぃ
未だ寿司一貫に枕物とデザートが
ありましたが、、、
give upしました～～～
●サービス
大将は料理説明丁寧で
料理提供前に捌いた魚等を
見せて頂ける素敵な演出で
楽しいわぁぁぁぁぁ✨
また顔から人柄の良さが出ていて
ウイットに飛んだ会話が良いんだなぁ＼(^o^)／
雰囲気は居心地の良さを加算して★5
●最後に
料理の方は素材抜群に良くて
冒頭で語ったんですけど
独創性があり斬新やわぁ＼(^o^)／
ファッションブランドで言えば、、、
アバンギャルドなHUGO BOSSですかねぇ
何となく理解して下さいマセマセ(^_-)-☆
類似店が出て来そうなんですけど、、、
基本が出来ていてセンスがあるから
チャンプの座は揺るぎないと
確信している！！！！！！！！！！
また器が素敵やねんなぁ～～～♥
大将拘りの信楽焼はなぁ
可愛いいのありでアバンギャルドあり～の
ゴージャス・・・そして渋いのもあんねん
器も楽しめますよ～～～～～（●＾o＾●）
北新地の王道高級鮨屋ではなくて
私的に待ちに待った大人のお洒落な
イノベーティブ高級鮨屋(^^♪
皆さんタイムマシーンに乗らず
現在で未来型の高級鮨屋を
楽しみませんかぁぁぁぁぁ
衝撃が待ってますよ～（●＾o＾●）
ホンマの金持ちやったら
毎月来たいわぁ～～～↗↗↗
あっ普通の金持ちでもないけど（ｗｗｗｗｗ
ヤスヤスサラリーマンやから・・・
頑張って四季事には来たいもんだ！！！！！
美味しい料理と居心地の良い空間を
素直にありがとうございます（●＾o＾●）
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ