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造り盛り合わせ
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つきだし
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のどぐろの塩焼き
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真鯛のカマ みぞれ揚煮
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水茄子のあさ漬け
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シャラン鴨の岩塩焼き
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看板
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お通し
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造り盛り合わせ
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白海老かき揚
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のどぐろ塩焼き
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大山地鶏
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時鮭のいくらおろし添え
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蓮根まんじゅうネギあんかけ
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焼きおにぎりウニのせ
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階段
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お通し
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造り盛り合わせ
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河豚白子ぽん酢
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三年牡蠣の昆布塩焼き
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さざえとエリンギのバター炒め
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のどぐろの塩焼き
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六白黒豚塩漬けあぶり
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サバサンド
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久しぶりに美味しい魚が食べたくなったので、お気に入りのお店「酒肆 門」に行って
きました♪
【付きだし】あいかわらず凝った付きだし。真ん中のキンピラ風の、ゴボウのささがきと
魚の炊いたのが美味しかった☆
【造り盛り合わせ】ぉお!!(ﾟωﾟ屮)屮 今回の盛り合わせもいろどりよく、ボリュームもあって、
超豪華！造りの内容は、戻りカツオ変りたたき・ぶどう海老・本鮪・石鯛・剣先イカと生うに・
あんきも・しめ鯖の7種類。どれもプリプリ新鮮で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。特にぶどう海老が甘くてトロ
けそうで美味しかったヾ(´ー｀ )ノ
【のどぐろ塩焼き】のどぐろデカっっ！！！こちらのお店に行くと必ず注文するのどぐろ。
塩加減も焼き加減も絶妙で、魚の甘みとホクっとした身がたまりません♪
【真鯛のカマ みぞれ揚煮】揚げてあるので香ばしくてコクがあって美味しい。大根おろし
効果で、油もさっぱりしていてクドくないのも(・∀・)ｲｲ!! つやを帯びた煮汁を含んだ付け
合せの里芋やかぼちゃも、ホクホクで美味しかったです☆
【水茄子あさ漬け】皮も中身も瑞々しくて柔らかくて甘みのある茄子です。手で裂いた茄子
の浅漬けにお醤油をタラリ、白ごまをパラリ。日本酒のアテにはぴったりですね♪
【シャラン鴨 岩塩焼き】弾力があるジューシーな鴨肉。香ばしい皮と脂身の甘味、肉の旨
みが口中に広がります。岩塩の力強さも鴨肉の甘みを引き立たてていて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
あしらいのトマトに、先日食べた高糖度トマト「アメーラ・ルビンズ」が！あの（値段が）高い
トマトをあしらいで使っているなんて贅沢だわ～（笑）と妙な所に感動…(´ー｀)
一皿の量が結構あるので、ここまででお腹いっぱい、大満足でした！これから秋・冬にかけ
て、ますますお魚も美味しい季節だし、近いうちにまた行きたいですﾟ.+:｡(ﾉ･ω･)ﾉ
－－－－－－－－－－ 前回の記事 －－－－－－－－－－－
【付きだし】きんぴらごぼう・茄子のつけもの・いわしの梅干煮。どれも、これだけでお酒が
ガンガン進みそう。特に真ん中の茄子が美味しかったです♪
【造り盛り合わせ】時鮭・本鮪・あおりイカのウニのせ・しめさば・鯛。めっちゃ新鮮でぷりぷり
してます。時鮭は舌の上でトロけていきますが全く臭みはなく甘い！しめさばもクセがなくて
美味しい♪一緒に行ったしめさば嫌いな友達もたいらげてました☆
【白海老のかきあげ】衣が薄くてめちゃサックサクに揚がってる！超( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！白海老が
たっぷり入ってて海老の香りがふわんと香ります。時々あたるコーンの甘さも絶妙♪
【のどぐろの塩焼き】のどくろデカっ！前回よりさらにデカっ！
皮はパリッパリ。香ばしい皮と、ふっくらとしていて、しっとりジューシーな身のハーモニーが
堪らん☆塩加減・焼き加減ともに最高です♪
【大山地鶏 花山椒焼き】弾力のあるしっかりとした噛み応えのある地鶏は、肉の旨みが濃厚
です。パリっとした皮と脂も甘くて美味しい。添えてある山椒味噌につけて食べると、これまた
お酒が止まりません！ヤバイです！
【時鮭のおろしいくら添え】お造りでも出た時鮭を焼いたものに大根おろしといくらがドッサリ
乗ってます。マウンテン盛りのいくらおろしの迫力が(・∀・)ﾁｺﾞｲﾈ! 火が通るギリギリの焼き
加減の時鮭はふんわりと柔らかくてホロっとトロけそうです。いくらのプチっとはじける食感と
塩味がアクセントになって楽しい・美味しい！
【蓮根まんじゅうネギあん】摩り下ろした蓮根はとってもなめらかでもちもちっとしてます。かかっ
ているネギあんもホッとできる優しい味でした☆
【焼きおにぎりのウニのせ だしあんかけ】焼きおにぎりに生ウニがこんもりと乗っかってます！
さっぱりとして最後のシメにぴったりでしたヾ(´ー｀ )ノ
やっぱり、何を食べても美味しかった～！美味しいお魚料理が食べたくなったらココで決まり♪
－－－－－－－－－－ 前々回の記事 －－－－－－－－－－－
おいしいお魚料理が食べられると評判の「酒肆 門」へ行ってきました('-'*)
場所はお初天神の境内からひょこっと入った路地にあります。反対側から来る
と、隣のお店の看板でこのお店の看板がみえず、ちょっと迷いましたｗ
そして、到着してもドアはどこ？o(･_･= ･_･)o ｷｮﾛｷｮﾛと思う程、民家かスナック
のようなドア。開けるといきなり階段ですヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉｱﾋｬﾋｬ
【お通し】左から「柿とさつま芋の白和え」「山芋豆腐」「ほうれん草の煮びたし」
どれも超( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。柿とさつま芋は甘いポテトサラダみたい。山芋豆腐は見た目
よりやわらかくて弾力があります。でも食べるとちゃんと山芋のシャリっとした食感
も残っていて美味しい。かけてあるお出汁が激うまで、飲み干してしまいました♪
【造り盛り合わせ】すごく綺麗なお造り！キラキラ輝いてます。新鮮( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
よこわ・大間の鮪・さわら・石鯛・アオリイカのうに乗せ・ぶりの６種。
よこわ変りたたきは「味がついてるのでお醤油はつけないで」との事でそのままい
ただきました。皮があぶってあって香ばしい香りがとっても(・∀・)ｲｲ!!
大間の鮪、初めて食べたかも。超トロットロでマジ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！
さわらの造りもこんなに分厚いのは初めて！これはとっても甘くて美味しい☆
アオリイカのうに乗せはイカももちろんぷりぷりで美味しいけど、乗ってるウニが半端
なく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！！このウニだけ食べたいヽ(｀Д´)ﾉ
この造りの盛り合わせ、いったいいくらするんでしょうね。盛り合わせの値段が書いて
ないのでちょっとドキドキしました…(￣∀￣*)
【河豚白子・ポン酢】鱈の白子をオーダーしたら売り切れ。河豚の白子ならあるよ！と
言われたので河豚白子に。白子(・∀・)ﾗﾌﾞ～♪とろける甘さ。美味しい～☆
皮のコリコリした食感とポン酢のうまさで白子パワー倍増！お酒がすすむわぁ。
【三年牡蠣の昆布塩焼き】つやつやの牡蠣が昆布の上にのっかってやってきました。
ぷっくりとふくらんだ牡蠣は宝石のように綺麗(☆∀☆) 牡蠣から出たジュースが昆布
を濡らして昆布のいい香りが漂ってきます。焼きすぎないうちにたいらげなくちゃ♪
添えてある朴葉味噌もくつくつ煮えてきた所で、ぷりぷりの牡蠣に付けていただきます。
これはもう、間違いないうまさ！
【さざえとエリンギのバター炒め】エリンギとさざえ、それぞれの食感がおもしろいくらい
に合う！ガーリックの香りがほんのり効いて、バターの塩加減も絶妙。パスタにからめ
たいような味でした。これもほんとに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！味付けのお出汁もたっぷりお皿に残って
たので、パンとか添えてあったら全部たいらげたかったなヾ(´ー｀ )ノ
【舞鶴産のどぐろの塩焼き】のどぐろデカっ！肉厚でジューシーな塩加減と焼き加減。
やわらかくって、あまくって美味し～い。一瞬でなくなりました…。もっと食べたいヽ(｀Д´)ﾉ
添えてある里芋とカボチャの煮たのも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。メインだけじゃなくて添え物も美味しい。
【六白黒豚塩漬けあぶり】しっかりした味付けだけど、豚の甘みがあって美味しいです。
添えてあるレタスに巻いて食べてねと言われたのでその通りに。
レタスにトマト、島らっきょう、豚に肉味噌をのせて巻き巻き・もぐもぐ ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
レタス効果でさっぱりいただけちゃいました♪
【サバサンド】想像では、鯖の焼いたのがサンドされて来るのかなって思ってたけど、出て
きてびっくり！しめ鯖がサンドされてましたヾ(´ー｀ )ノ
炭火であぶったパンも、もっちりとして香ばしくて超( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。シソとからしマヨネーズに
しめ鯖とかぶの甘酢付けみたいのが挟んであります。初体験の味に感動！ちょっとサラダ
っぽくて美味しかった～(☆∀☆) いやぁまだまだ未体験の味っていっぱいあるのね～♪
他のレビュアーさまが書いていらっしゃるように、何を食べても新鮮で美味しかったです。
他にもいっぱい食べてみたいメニューがあったので、ここはもう再訪決定でしょう♪
お店の方も、みなさんにこやかで対応もよく、居心地の良いお店でしたﾟ.+:｡(ﾉ･ω･)ﾉ