馳走 山傳
（チソウ ヤマデン）食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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今年最初の馳走 山傳
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セッティング
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牛蒡・三つ葉・芹・真鯛・帆立の玉子〆め
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八寸。いつもながら美しい
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平貝・伊勢海老の味噌・いくら
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手前から唐寿美・鯔の白子牛肉巻き・雲丹寿司・蛸の柔らか煮
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天蕪・京人参・菜の花・地鶏蓮根百合根の団子 白菜の白味噌すり流し
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右から手長海老・皮目を炙った地金目・鮃を醤油と煎り酒で
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甘鯛のうろこ焼き。うろこパリパリで身はふっくら
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蕗の薹の蕎麦・毛蟹・鮑
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京鴨の油焼き・海老芋・九条葱・天豆
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毛蟹ご飯がドーン！
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毛蟹ご飯 蟹味噌と菜の花も
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生湯葉の止椀と香の物
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女将さん特製の苺大福
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食べきれなかった毛蟹ご飯はお土産に
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三島広小路から眺めるスノームーン
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馳走 山傳でお誕生日祝い
馳走 山傳。８月に続いて３度目の晩ごはんとなります。
７千円・１万円・１万２千円・１万５千円の４コースが
ありますが、今回も１万５千円のコースでお願いしました。
■菊月の献立
先付◆菊菜・椎茸・無花果・伊佐木を柿酢で
八寸◆本海老・雲丹・いくら・帆立・葡萄・胡麻和え
蛸の柔らか煮・目光の唐揚げ・鯔白子の西京焼き
御椀◆鯛の風干し・百合根・京人参・黄柚子
向付◆鮪・縞鯵・目一鯛
焼物◆甘鯛のうろこ焼き
鉢物◆風呂吹き蕪・鱈の白子・鮑・菊花を黒七味で
強肴◆和牛（九州王）のクラシタのロースト
栗・ピーマン・バルサミコソースで
食事◆蟹と蓮根のご飯・湯葉の止椀・香の物
水菓子◆洋梨（ゼネラルレクラーク）・酢橘の淡雪
■飲み物
生ビール（一番搾り）・悦凱陣（香川県）
カウンター席には仲の良いご夫婦、そして私の３名。
個室には団体さん、テーブル席にも３組のお客さん。
居心地が良く、なんとも気持ちのいい時間でした。
美しく美味しいお食事。大将と女将さんから、誕生日の
私に優しいお言葉もいただきました。感謝です。
帰り際、次回の予約をお願いしました。
ご馳走さまでした。来年もよろしくお願いします。
★オマケ★
ＪＲ東海道線三島駅から伊豆箱根鉄道駿豆線に乗り入れ
修善寺駅を目指す１８５系の特急「踊り子」。
来年春にはすべての車両がＥ２５７系へ置き換えられ、
この姿を見ることは出来なくなる。
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セッティング
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菊菜・椎茸・無花果・伊佐木
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宝石箱のような八寸
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鯛・百合根・京人参・黄柚子
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鮪・縞鯵・目一鯛
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甘鯛うろこ焼き
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蕪・白子・鮑・菊花
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クラシタのロースト
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蟹と蓮根のご飯
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ご飯・止椀・香の物
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洋梨と淡雪
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特急踊り子
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お盆に日本料理＠馳走 山傳
馳走 山傳。６月に続いて２度目の晩御飯となります。
７千円・１万円・１万２千円・１万５千円の４コースが
ありますが、今回は１万５千円のコースをお願いしました。
毎月見直される献立ですが、８月の内容も楽しみですね。
■葉月の献立
・先付（鱒の絵付けの器で）
ハス芋・牛蒡・トマト・枝豆・蝦蛄・カマス
・八寸（石蕗の葉の上で）
伊勢海老の風干し（味噌・雲丹・梅肉を添えて）
鱧寿司・真蛸の柔らか煮・車海老の卯の花寿司
唐墨・万願寺の鶏射込
・御椀
鱧の吉野打ち・糸瓜・青柚子
・向付（醤油と煎り酒で）
まぐろ・めいち鯛・まこがれい
・焼物
銀鱈の西京焼き
・御凌
穴子飯蒸し・鱧の肝
・強肴
九州王のロースをウォーターバスで温めて
鮑の肝よごし
・食事
雲丹のご飯・湯葉の止椀・香の物
・水菓子
林檎と赤紫蘇ゼリーの豆乳クリームがけ
■飲み物
生ビール（一番搾り）を３杯
前回、カウンター席にはカップルと私の３名だけでした。
今回もカウンター席に３名でしたが、個室には団体さんと
テーブル席にもカップルがいました。賑わってきましたね。
また、前回は大将、女将さんしか目に入らなかったのですが
今回は若い男性女性の店員さんもいて、飲み物を運んだり
器を下げたりしてくれました。
８月も美しく美味しいお食事でした。大将も女将さんも
気さくで、居心地の良い楽しい時間を過ごしました。
帰り際、忘れないように次回の予約をお願いしましたよ。
本日もご馳走さまでした。ありがとうございました。
★オマケです
お店のすぐ近くを走る伊豆箱根鉄道（駿豆線）です。
・アニメ映画「ラブライブ！サンシャイン！！」との
コラボによるラッピング電車。７５０２編成を使用。
「ＬＡＳＴＲＵＮ」のヘッドマークを掲出して快走中。
よく見ると女性運転士の方が運転しています(^_^)
・駿豆線沿線にある市町の商工会とコラボしたエール号。
地域活性化を目的に、応募のあった７２の沿線事業者を
応援しています。３５０４Ｆ編成を使用。
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先付。目に美しく、口に美味しい
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八寸。食べるのが勿体ないです
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御椀。夏になると食べたくなる鱧
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向付。目一鯛と真子鰈は醤油か煎り酒で
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銀鱈！これでご飯を食べたい！！
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穴子飯蒸しの手前には鱧の肝が！
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強肴。ロースにはバルサミコソース。お好みでマスタードか山葵を
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ドドーン。雲丹のご飯でござる
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酒粕に漬けたタラコを使った香の物がまた旨い！
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赤紫蘇のゼリーが涼し気ですね
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ＬＡＳＴ ＲＵＮです
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エール号です
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三島で日本料理を
新幹線で品川駅から５０分程度の三島駅。
駅南口を出てすぐ右手に「東急ホテル」が出来ていました。
中国人を中心としたインバウンドを意識したのでしょうか？
あるいはオリンピック関係者の宿泊を期待したのでしょうか？
いずれにしてもコロナの影響で大きく当てが外れた感じ・・・
伊豆箱根鉄道で三島駅から１つ目の三島広小路駅。
今回、広小路駅から歩いて「馳走山傳」に向かいました。
高級旅館などで修業された山下大将と女将さん(奥さま)が
営まれる、住宅街のなかにある日本料理のお店です。
こちらの晩ご飯、７千円・１万円・１万２千円・１万５千円の
４コースがあります。素材や品数でお値段が変わるそうです。
人気があるのはお値段で真ん中となる２コースとのこと。
今日は１万２千円のコースをお願いしました。楽しみですね。
■水無月の献立
・先付
丸茄子・牛蒡・蝦蛄・鱸オイル漬・胡瓜酢
・八寸
生湯葉・雲丹・鼈甲餡・漬け鮪のきつね巻き・鮟肝
太刀魚大船焼き・あしたか牛のハツ西京焼き・唐墨
・御椀
白玉鮑・冬瓜・穴子白焼き・天豆・柚子の花
・向付
まぐろ・黒むつ・まこがれい
・焼物
甘鯛うろこ焼き・カリフラワーすり流し・銀餡
・御凌
鯛そうめん・温玉・おくら・生姜・青柚子
・強肴
九州王 クラシタの低温ロースト
・食事
鮎と新生姜のご飯・あおさの止椀・香の物
・水菓子
酒粕のアイス・マンゴー
■飲み物
生ビール（一番搾り？）・而今（三重県）
先付け。出汁が美味しい。食べるのがもったいない美しさ。
八寸。きつね巻きは、シャリに見立てたおからと鮪を稲荷で
包んだお寿司。あしたか牛は沼津市のブランド牛。どれも綺麗。
焼物。甘鯛のうろこがサクサク。出汁が良いので餡も美味い。
御凌。鯛そうめんをツルツルといただきます。さっぱりします。
強肴。九州王は和牛。クラシタは脂がのっていてとろけます。
食事。鮎のご飯が美味しい。食べきれなかった分はお土産に。
香の物は沼津の日本酒・白隠正宗の酒粕で和えたもの。これ旨い。
水菓子。酒粕を使ったアイス。濃厚な味わいで締め括ります。
次回予約をしました。またお願いします。ご馳走さまでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
馳走 山傳（チソウ ヤマデン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
055-975-0456 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話は21時以降が比較的繋がりやすいです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三島広小路駅から506m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月11日 |
| 初投稿者 | |
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もはや説明不要の和食屋さん、馳走 山傳にお邪魔しました。
８千円・１万円・１万２千円・１万５千円の４コースが
ありますが、今回も１万５千円のコースでお願いしました。
■梅月の献立
先付◆牛蒡・三つ葉・芹・真鯛・帆立の玉子〆め
八寸◆平貝・伊勢海老の味噌・いくら・雲丹寿司・
蛸の柔らか煮・鯔の白子牛肉巻き・唐寿美
御椀◆天蕪・京人参・菜の花・地鶏蓮根百合根の団子
白菜の白味噌すり流し
向付◆駿河湾の手長海老・川奈の地金目・鮃を
醤油と煎り酒で
焼物◆甘鯛のうろこ焼き 酢橘をひいて
御凌◆蕗のとう蕎麦・毛蟹・鮑
強肴◆京鴨の油焼き・海老芋・九条葱・天豆
食事◆毛蟹ご飯（蟹味噌と菜の花も）・止椀・香の物
水菓子◆苺大福
■飲み物
グラスビール（キリン 一番搾り）
雨後の月 十三夜（広島県）
三百年の掟やぶり 純米（山形県）
カウンター席にはお一人様、テーブル席にもお客さん、
そして個室には団体さん。程よい混み具合でしたね。
居心地が良く、気持ちのいい時間を過ごせました。
帰り際、次回の予約をお願いしてお店を後にしました。
いつもご馳走さまです。ありがとうございました。
◆オマケ◆
この日は「スノームーン」と呼ばれる満月を見ることが
できました。こんなに大きな月を見たことがないです。
しかも月の位置が低い！ビックリしました。