麺屋ブルーズ
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店主のセンスが冴える一杯
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白そば 梅かつおTP 鶏チャーシューはフワフワ食感 あっさりとしっかりの、良いところを射抜いてます。
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シコシコ麺に、梅かつおをチョン乗せすると、振り幅大の 味変。店主のセンスご冴えまくったTPです。
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餃子はタレなしでそのまま。素材の味がダイレクトに感じ られます。そこに柚子胡椒とは、店主只者ではないな！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋ブルーズ（THE BLUE'S NOODLES）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0544-24-2760 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
●JR身延線富士宮駅より徒歩8分 富士宮駅から405m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター8席、5名座敷×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 道路挟んだ桝彌酒店の契約スペース4台右奥です。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月21日 |
| 備考 |
スープが無くなり次第閉店となる。週末は早めに行くほうがよい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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世の中に飲食店は星の数程ありますが、その中でも大事な物ってなんでしょう。
サービスや衛生も大事だし、素材や調理テクニック、価格設定も肝心。でも味に関して言えば、私は『店主の舌』が重要だと思ってます。店主が「美味い」と思っていても、大衆に受けなければ、そのお店は無くなってしまいます。
その点、ここ「麺屋ブルーズ」の「店主の舌」は、私の好みと相性良し。
初見の今日は、基本の「白そば」に、梅かつおをTP。あとミニ鶏丼と餃子も注文。
麺は細ストレート。シコシコ感が良いですね。そしてスープは鶏ベースの塩。しかし単純な塩よりもっと深いです。あっさりとしっかりのちょうど良いところを射抜いてますね。
細かく刻まれたシソで、よりスッキリとしたら味わいを感じます。
TPの「梅かつお」は少しづつ、麺にチョン乗せして頂きます（せっかくのスープが味変してしまうのでチョン乗せにしました）。
この味変の振り幅が凄い。一気に『和』を極めた味になります。美味いというより楽しい。このセンスに感嘆します。
焼き餃子はタレなしでそのまま頂きます。素材の味を最大まで引き上げるには、タレ無しは理にかなってます。そこに柚子胡椒をちょっとだけ。ちくしょう、美味い！
鶏丼はゴマと細かいトマトがアクセント。単調な味が、複雑に、でも手を加え過ぎていないとこが良いです。
全てにおいてセンスがいい仕上がり。お見それしました。