自家製ソースの甘みと酸味が際立つ。私の一押しは、醤油味の「ネギイカ焼きそば」！ : 虹屋ミミ

［静岡県富士宮市］［来訪回数：4回］
2024/1/13（土）
JR富士宮駅の北口にある、やきそば店。

場所は... 駅の北口から正面に伸びる通りを北（浅間大社方面）へ進み、
セブンイレブンの向かい、お店の小さな看板が立っている小道を左折。しばらく進んで右手。
富士宮駅から徒歩3分。浅間大社から徒歩8分。火曜定休。

入店時、イートイン or 持ち帰りのどちらかを尋ねられる。
（もし満席でも、持ち帰りにして車内で食べるなどの方法がある）

非常に狭い店内で、客席はカウンターのみ。
3方向に分散しており、計8席。
全席禁煙。BGMはAMラジオが流れる。

カウンターには、隣席と隔てる板を装備。
店員はマスク着用。消毒用アルコールを設置。

"第1回 富士宮やきそば鉄人グランプリ" 優勝の実績をもつ人気店。
食べログでは、富士宮市内のやきそば店で最高評価を誇る。

二代目の男性店主が一人で切り盛り。
観光客はもちろん、地元客からテイクアウトの注文が入ることも多いようだ。
壁には富士山をはじめ、県内各所の写真が飾られる。すべてお客さんから贈られた写真のようだ。

下書きを書きながら待っていると、カウンター裏の鉄板から、ジューと美味しそうな音！
そしてソースの香ばしさが店内に広がる。

メニューは以下のような感じ。
注文が決まったら、離れた席からでも店主に注文を伝えよう。
〔ソース焼きそば〕ミックス、イカ肉
〔醤油焼きそば〕　ネギイカ醤油
〔お好み焼き〕　　しぐれミックス、ミミしぐれ（チーズ醤油）、ネギイカ醤油

大盛は￥200増し。
全品テイクアウト可能。このほかお土産用の商品あり。

やきそばは基本のソース味と、出汁醤油味の2種類を楽しめる。
しぐれ焼きは、やきそば入りのお好み焼きで、広島のお好み焼きを連想させる一品。
富士宮で「お好み焼き店から発祥したやきそば店」であれば、たいてい置いてあるメニューだという。

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■ミックス焼きそば（￥750）※税込10％
到着直後から、だし粉の香ばしさが盛んに立ち上る。
てっぺんに半熟の目玉焼きが乗って、いかにも美味しそうなビジュアル。

口に入れると、まず「ソースの味」が全然違う！
「甘みと酸味」がともに際立ち、予想以上にこってり系の濃い味。
目玉焼きから流れ出た黄身が、その甘辛さを穏やかに和らげる。

富士宮やきそばの新規店では、それ用に製造された "模範的なソース" が使われることが多いと聞くが、
こちらは独自調合のソースで、確かな個性を感じさせる味。
流石は一番の人気店、期待を裏切らない。

麺は製麺工場に特注したもので、確かなコシがありつつ、硬すぎない。
大盛りでなくても、食べ応えは十分だといえる。

具は、目玉焼き・豚肉・いか・キャベツ。さらに大根の桜漬が添えられる。
特にソースが絡み、旨味が凝縮された豚肉が非常に美味。
玉子は半熟が基本だが、好みで完熟にすることも可能。
麺の量に対して、具沢山な印象。満足度はかなり高いと思う。

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■イカ肉焼きそば（￥700）＋桜海老（￥200）
だし粉がたっぷり掛けられ、香ばしさは120％！
弾力のある麺で、食べ応え満点。

味の印象は前回同様に「濃い味」。特に甘みが強めだと感じる。
甘辛いソースの絡んだ豚肉が旨い！　とにかく勢いのある味だ。
トッピングの桜海老は、最初は気付かない程度だが、後味に香ばしさを運んでくれる。

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■ネギイカ醤油焼きそば（￥750）
ソースではなく、醤油で味付けした一品。
運ばれてくる前から漂う、醤油ならではの香ばしさがたまらない！

食べてみると、おお、これは美味しい♪
香りだけでなく「はっきり濃いめ」の味付けがたまらない。
富士宮やきそばなので、だし粉の風味も効いているし、
弾力のある硬めの麺が美味なのは、言うまでもなし。

具のネギはたくさん入っているだけでなく、大きく筒状にカットしてあるので
ザクザクと元気な食感が楽しめる。
これに加え、イカもしっかり入っていて存在感は十分。
この店で4回いただいた中で、この「ネギイカ醤油やきそば」が個人的には一番のヒット！

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■ミミしぐれ（￥950）
麺・いか・チーズ入り、醤油味のしぐれ焼き。
しぐれ焼きとは、富士宮やきそば入りのお好み焼きを指す。

表面は「カリッ」と焼き上げられており、中はふっくら。食感のコントラストが面白い。
その表面には、やきそば同様、だし粉（魚粉）がたっぷり振り掛けられている。

中でもチーズの存在感は、かなりのもの。
醤油味というより、チーズの持つ塩気が全体の味わいとなっている。
肉が入らない代わりに、チーズで旨味を増している印象。
ビールより白ワインを合わせたら面白いんじゃないか、と思ったり。

全体的にボリュームは結構ある。
朝霧高原で採れた、シャキシャキキャベツの甘みも感じられる。
チーズが前面に出るためか、後半はやや単調な味わいに感じるかな。

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■富士宮やきそばお土産セット（2人前￥650）
実家向けのお土産として購入。
低加水麺・特製ソース・だし粉が入っており、
フライパンやホットプレートで、簡単に富士宮の味を楽しむことができる。
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お会計は現金のみ。
最近はキャンプアニメ「ゆるキャン△」でしぐれ焼きが取り上げられたことで、
聖地メシとして食べに来る人も増えました、と店長の談。

味の良さはもちろん、フレンドリーな店長も良い感じだし、
また別のメニューを食べに訪れたい。