見事な掛け算!多角的な旨みが押し寄せる。 : 麺処 清水

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.6
  • 雰囲気4.0
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク-
2022/02訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.2
  • サービス3.6
  • 雰囲気4.0
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

見事な掛け算!多角的な旨みが押し寄せる。

本日はこちらでランチ!
営業日のはずだった蕎麦屋にフラれての訪問、平日の12時半頃、タイミングの関係で2〜3分店内で待ちました。広めの店内ですね、カウンターへ着席です。

オーダーしたのはこんな感じ。

・特製 鶏だし醤油ラーメン 1,040円/税込
・イベリコ豚ベジョータのネギチャーシューごはん 350円/税込

ごはんは少なめコール。待つこと10分、着丼です。
丼一杯に敷き詰められたトッピング、こりゃ美味そうだ…。チャーシューは肩ロースのレアチャーシュー2枚にしっとり鶏胸肉が1枚。他に白髪葱、水菜、ブランデー風味の味付玉子、穂先メンマ、海苔。頂きま〜す。

まずはスープを一口…うまい…!
レビューを何件か拝見すると"あっさり"や"薄い"、"コクがない"のワードが見られ、最初は「あ〜、自分があまり好きじゃない無化調推しの味気無いやつかな?」と思ってましたが、とんでもない笑 深みのある醤油、鶏出汁や香味野菜のコク、芳ばしくパンチの効いた焦がしニンニク、このバランスが素晴らしい!あまりにも前述のコメントと乖離があったので、直近でブラッシュアップでもされたのでしょうか…。県内でも5本の指に入れたくなる醤油スープです。

麺は安心安定の菅野製麺。ストレートの細麺がスープと抜群に合います。茹で具合も完璧です。

トッピングも文句無しではないでしょうか…。とろ〜り黄身が溢れる味玉に、火入れが巧みなチャーシュー、白髪葱や穂先メンマもアクセントに良いし、海苔がまた磯の香りを引き立たせていい仕事してます。

丼物は高級イタリアンなどに度々出現するベジョータ。これを贅沢にレアチャーシューで頂けるのは今だけだそう。ラーメンのチャーシューも美味しかったけれど、これはさらにツーランク上の美味しさ。しっとりとした肉の繊維には細かな脂が入り、クセのない柔らかな味わい。白髪ネギと塩ダレが合う!オーダーして大正解でした。

ご馳走様でした。
個人的には県内でも屈指の清湯系スープだと思います。次は塩を食べに行きたいですね。

※訪問時→評点 3.53

  • 麺処 清水 - ・特製 鶏だし醤油ラーメン 1,040円/税込

    ・特製 鶏だし醤油ラーメン 1,040円/税込

  • 麺処 清水 - ・イベリコ豚ベジョータのネギチャーシューごはん 350円/税込 ※ごはん少なめ

    ・イベリコ豚ベジョータのネギチャーシューごはん 350円/税込 ※ごはん少なめ

  • 麺処 清水 - ・特製 鶏だし醤油ラーメン 1,040円/税込

    ・特製 鶏だし醤油ラーメン 1,040円/税込

  • 麺処 清水 - ・イベリコ豚ベジョータのネギチャーシューごはん 350円/税込 ※ごはん少なめ

    ・イベリコ豚ベジョータのネギチャーシューごはん 350円/税込 ※ごはん少なめ

  • 麺処 清水 - イベリコ豚ベジョータのレアチャーシュー

    イベリコ豚ベジョータのレアチャーシュー

  • 麺処 清水 - 券売機

    券売機

  • 麺処 清水 - 平日12時半頃の店内

    平日12時半頃の店内

  • 麺処 清水 - 店先の暖簾

    店先の暖簾

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店舗基本情報

店名
麺処 清水
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

非設置

予約可否

予約不可

住所

静岡県静岡市駿河区大谷4610-1

交通手段

JR東静岡駅より車で約15分

東静岡駅から2,733m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:30
    • 18:00 - 20:30
    • 定休日
  • ■ 定休日
    第2・第4木曜日(祝日も休み)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

22席

(4人掛けテーブル×4つ(16席)、カウンター6席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

6台

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2016年1月24日

初投稿者

シナシナ(906)

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