公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
054-272-0066
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
シェフの仕留めたジビエを。真心こもったレストラン
-
看板
-
入口
-
設え
-
カウンターからの眺め
-
スパークリングワイン
-
パテとタルト
-
筍のフリット
-
パン
-
虹鱒
-
つぐみのスープ
-
つぐみのスープ
-
月の輪熊のリゾット
-
蒸し焼き野菜
-
赤ワインを少し
-
猪のソテー
-
ジビエラーメン
-
酒粕のブランマンジェ焼きナスアイス
-
コーヒー
-
生地の羽のリース
-
テーブル上のオブジェ
-
入口の生ハム
-
入口
-
{"count_target":".js-result-Review-160319665 .js-count","target":".js-like-button-Review-160319665","content_type":"Review","content_id":160319665,"voted_flag":null,"count":98,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ゆめみるこ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ゆめみるこさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・カワサキ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
054-272-0066 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに、予約の連絡をお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階 新静岡駅から668m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月 |
| お店のPR |
四季をしっかりと感じさせる選び抜かれた食材を、落ち着きある空間で静かに味わう
「メニューは季節によって変わります。その時々の、旬の食材を使いますから」。料理人の河崎さんの言う通り、旬の食材は【KAWASAKI】で最も大切なコンセプトです。毎朝、料理人が自ら契約農場へ足を運んで仕入れる色とりどりの野菜は、どれも採れたて。見るからに生き生きとして、新鮮さを感じられます。季節によっては、河崎さんが狩りをして手に入れたカモやキジバトを調理し、提供することもあります。しっとりと... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
静岡への小旅行。昼食はこちらへ。
狩猟免許をお持ちのシェフが自ら仕留めたジビエをいただけるという。
静岡駅から徒歩15分ほど。
瀟洒なレンガ造りのビルの２階。入口には大きな生ハムが吊り下げられています。
この日の昼餉はカウンターに５名。
まずはスパークリングワインを。
いただいたお料理は次のとおり。
◇アミューズ「熊・鹿・猪・雉・鳩・鴨のパテ」「烏賊のタルト」
木の枝を配したお皿の上に大きなパテ。いろいろなお肉の野性味のある複雑なお味が。
子のパテが頗る美味！静岡まで来て良かった、としみじみ思えたひと皿。
イカ墨に黒米を添えた真っ黒なタルトとともに。
◇前菜「筍のフリット 自家製生ハム添え」
静岡の揚げたての熱々筍を５年熟成させた生ハムで巻いて。入口に吊り下げられていたもの！
ほくほくの甘い筍に生ハムの塩気。チーズも少し合わせて。
◇お魚「虹鱒」
皮目をカリッと、中はレアに焼いた虹鱒。サフランとパセリのソース。木の芽添え。
レアの虹鱒は初めて。瑞々しい旨さ。
◇スープ「みかん畑で獲ったヒヨドリを丸ごとペーストにしたスープ」
ほんのり甘いのはオレンジで味付けされているそう。粉砕したオレンジピールが香ります。
◇リゾット「月の輪熊のリゾット」
リゾットにはなんと、月の輪熊が載っています！今シーズン初めて。嬉しくて小躍りしそう。刻んだ筍入り。芹を添えて。ふんわりとカレーが香ります。
◇「野菜の蒸し焼き」
人参・牛蒡・蕪・大根・ジャガイモ・サツマイモなど様々な静岡野菜を蒸し焼きに。野菜が甘いこと。
◇メイン「猪のロースト」
思わず心の中でガッツポーズ。脂身が甘いです。蕪とその葉を添えて。もっと厚くても！いや夕食の予定を考えるとこのぐらいでちょうど良い？
◇「ジビエラーメン」
鹿と猪のチャーシュー載せ。ジビエのお出汁のスープは発酵塩でお味を調えて。
ストレート麺をヘアブラシで整えているのが物珍しくて見入ってしまいました(^^;
このスープ、清らかで深みがあって素晴らしい。麺の硬さもいい。
◇デザート「酒粕のブランマンジェ 焼きナスのアイス」
苺を添えて。アイスが美味しいんですが、まさに焼きナスの風味。なんとも不思議な。
◇ドリンク「コーヒー」
静岡のクレオールさんのもの。酸味がありました。
調理もサービスもすべてシェフのワンオペ。ですがお料理を提供されるテンポも良く、待たされることはありませんでした。
シェフは寡黙。でも質問には気軽に答えてくださいます。
シェフの真心こもったジビエフレンチをいただくことが出来ました。
お隣の席には若くて美人ママを中学１年生の少年がエスコート。お行儀よく、テーブルマナーもしっかりとされていて、見ていて微笑ましい。
楽しい連休初日でした。