新幹線でこのおでんの味を求めて食べに来ています（祝14回目） : 味の店 乃だや

おでん巡り旅。静岡の二軒目は「乃だや」さん。これで14回目の訪問になります。
こちらの開店時刻は17時ですので、海ぼうずさんで一杯やってから来るとちょうど良い頃合いです。
新幹線に乗ってわざわざ食べに来るに値する絶品の「味噌かけ大根」・も含めて注文します。
やはり旨い。（銀座の大将のも美味しいけど(^^)）
こちらは季節の料理、とくに天ぷらも美味しいのでいつも楽しみにしています。
山菜の天ぷらと空豆のかき揚げ・・
やはりめっちゃ旨い。天ぷら旨いところは通いたくなりますね。
今回、平目刺しは・・あれちょっと酢酸（たぶん食中毒予防で噴霧しているのかな）の味が残っていて残念だったね～次回に期待かな。


■当日頂いた料理・お酒
富士錦　乃だや酒1045
黒はんぺん143
たまご165
厚揚げ385
味噌かけ大根385
平目刺身990
山菜天ぷら935
そら豆のかき揚げ

おでん巡り旅。静岡の二軒目は「乃だや」さん。これで13回目の訪問になります。
息子さんの板前姿もすっかり板についてもう何年だろう・・（最初は銀座に店を出したお父さんだったからね）

半年ぶりの来訪と言うことで聞かずにはいられなかったコロナのこと。
やはり今年の夏は厳しかったようですね。やっと10月からお酒の提供できる営業に戻ったようです。
来年はおでんフェア出来ますかね～みたいな話をしながら定番の「味噌かけ大根」・・やはり旨い。
この大根のため静岡におでんを食べに来ていると言っても過言ではない。
最近は一品料理も美味しいことに気づいたのでそちらもいただいていく。
天ぷらは何を天ぷらにしても美味しいですが、海老芋はほんとうに美味しい。
東京では見かけない芋（スーパーには少なくともない）だし、料亭でも出てこないので、もうこれは静岡の芋ということで良いんじゃないかと思っている。
生しらすとは別に郷土料理としていただく海老芋のブームは暫く続きそうだ(^^)

■当日頂いた料理・お酒
富士錦　乃だや酒1045
カンパチ990
味噌かけ大根385
たまご165
黒はんぺん143
じゃがいも165
海老芋の天ぷら770
3663

さて、2021年度の一人静岡おでんフェア(エア)の2軒目は、ここも定番の乃だやさん。
おでんの「味噌かけ大根」が目当てでここに新幹線で通っているようなものです。
相変わらずのとろけるような大根の旨さです。
そして、毎回楽しませてくれる旬の一品料理は・・

今回は「しらす天ぷら」です。
旬の味覚「しらす」を贅沢にも天ぷらにした一品は、サクッとした歯応えにしらすの仄かな磯の甘さが口の中に広がる素晴らしい一品で、涙が出そうな程の旨さです。
串揚げ盛り合わせも珍しく頼んでみました。
お店は串にも力を入れているようでメニューのラインナップは多いのですが、ほんといつもおでんだけでスンマセンでした。
めっちゃ美味い串揚げでした。
こんなに具材が大きいものはなかなかお目にかかれないですよ（東京では(^_^;)

今宵の一人静岡おでんフェア(エア)も満足のうちに閉園となりました。
来年こそはリアルでやれると良いですね～

■当日頂いた料理・お酒
富士錦 乃だや酒 本醸造950
黒はんぺん130
たまご150
味噌かけ大根350
厚揚げ350
しらす天ぷら
串揚げ盛り合わせ

おでん巡り旅、再開の2軒目は乃だやさんです。
同じく半年ぶりですが、これで11回目の訪問です。若き店主のてきぱきとした所作の包丁さばきをカウンターから眺めながらの地酒とおでんというシチュエーションも久しぶりですが、いつみても感心させられます。

さて、カウンター前の壁に貼られているおすすめメニューを確認すると旬の味覚「桜海老」が目を引く。
乃だやさん、あまり初冬の頃に訪れたことがなかったのでここで頂くのは初めてかも知れません。
鮮度が落ちると苦くなると言われる桜海老、地元で採れたてを頂くと、みずみずしくてほんのりと甘いですね～近年ではあまり採れないと伺っていたので貴重なものを頂きました。やはり割烹料理店、定番のおでんも絶品なのですが、旬の味覚も本当に美味しいです。

あぁちゃんとおでんも頂いてますよ～（やっぱ味噌掛け大根旨ぁ～（*^_^*）


■当日頂いた料理・お酒
臥龍梅1100
味噌かけ大根350
たまご150
黒はんぺん130
ガツ150
サンマ刺身850
桜海老1000
海老芋650
カキフライ900
冷酒450

おでん巡り旅、今回は静岡です。
結果的に新型コロナウイルスの戒厳令がしかれるまで１ヶ月余りとなっていた3月2週目の週末は、本来なら「静岡おでんフェア」が華やかに開催されていたはずだが、3月の早々に開催中止が発表される。予約していた新幹線、宿泊するホテルをキャンセルして諦めるというのがとうぜんの行動だが、6年連続でこのイベントを訪れていた憤る気持ちを抑え切れず、そのままなじみの店を挨拶周りしていくことで心の昇華を図ろう！ということで、今年前半最後になるであろうおでん巡り旅の始まりです。

おでん巡りは本日5軒目です。
海ぼうずさんでだいぶ盛り上がってしまい、開店時間をだいぶ過ぎてしまったのでカウンター席が空いてるかどうかだけ確認して無事オッケーをいただけたので勇躍向かいます。

なんだかんだで一年ぶりですが息子さんもてきぱきと店を切り盛りしていて、すっかり店主の貫禄が出てきました。おでんフェアが開催していれば親父さんも帰ってきて手伝う予定だったとのことで、会えないのは残念ですが銀座のお店に足を運ぶ口実になったということで(^_^;)
さて、ここにきたらまずこれを食べねばなりません。

味噌かけ大根

分厚く斬られたとろとろの大根に味噌がかかったたいへんゴージャスな大根です。おそらく全国1美味しいおでんの大根です。

しらやきや黒はんぺんも割烹系の上品な味に仕上がってます。静岡の地酒を飲みながら静岡おでんをいただく至高の時間はゆっくり過ぎ、気づけばいろいろ戴いてしまい少し酔いが回りながらの御愛想です。また、今年中に来たいですね。

■当日頂いた料理・お酒
しらやき130
黒はんぺん130
大根350
正雪850
志太泉450
海老芋天ぷら700
竹の子天ぷら900

たぶん7、8度目の訪問。やっと出来上がった自主出版の「おでん本」を大好きなお店にお渡しする事が出来ました。
（本のお礼にと「新生姜肉巻き上げ」なる料理を戴きました～めっちゃうまかった。今度、家で作ってみよう）
今回戴いた料理はこちらです。

■料理
刺身盛り合わせ
玉子
糸こんにゃく
ガツ
大根
新生姜肉巻き上げ
海老の天ぷら
さつまいも天ぷら
■飲み物
忠正（300ml)
阿部街道

相変わらず分厚い大根は日本一の旨さです（*^_^*）
今回色々なお話をさせていただきましたが、こちら静岡のお店は息子さんと母上様、銀座のお店は父上さんとお姉さんという暖簾分け？のようです。私が通い始めた頃はいらっしゃったので今度銀座のお店も覗いてみよう！

また、この日たまたま静岡おでんフェアの開催初日でいろいろなご当地おでんが食べれたのも収穫でした(^^)

乃だやへのご訪問
3回目の訪問。静岡駅からは少し遠めで徒歩10分くらいの場所にあります。（近くには青葉おでん街があります（*^_^*））
いわゆるしぞーかおでんの「味噌おでん」（黒い出汁）と「関東おでん」の両方を楽しめますが、せっかく静岡に来ているのでしぞーかおでんの方で・・
具材の出汁のつかり具合が絶妙で、ちょっぴり甘くて濃厚な味がほっぺたが落ちそうになります。（特に黒はんぺがベストマッチ）
毎回のことだがとろとろで分厚い大根は非常に旨い。とろとろの分厚い大根にダシ粉と青のりがマッチングにほれぼれ・・
いろんなところでおでんを食べたけどここの大根が一番旨いかも・・数あるおでん屋の中でベスト１かもしれない。

また、旬の鮮魚も豊富で、時期が合えば駿河湾の「さくらえび」もおいしく召し上がれる。
静岡の長い夜のはしごを始める1軒目としてもってこいの店（*^_^*）
ちなみに聞き慣れないガツはぶたの胃袋のことのようです。他地域のすじの役割を担っている感じかな

■食べたメニュー
黒はんぺん120
こんにゃく80
じゃがいも150
たまご×2 150
大根350
ガツ150
厚揚げ250
花の舞 純米生酒180m 650
忠正300m 750
あん肝800
天ぷら盛り合わせ950