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店名 |
ラーメン 篠寛(しのかん)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、担々麺 |
お問い合わせ |
0853-23-0073 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
電鉄出雲市駅から92m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター7席 4人掛けテーブル2つ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内に張り紙がありました。 |
駐車場 |
有 5台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年10月26日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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本日は出雲までラーメン巡り
初めて「島根県」に上陸しました
そして出雲といえば「出雲そば」となりそうですが
地元で人気の坦々麺屋さん「ラーメン篠寛」さんに初来店
ピーク時に来店しましたがなんとか待ちなく入店し
早速券売機で「坦々麺」を購入し18分後着丼
ロゴの入った海苔が目を惹きます
■■■スープ■■■
スープは豚の動物系スープです
豚の動物系スープに醤油ダレと自家製辣油や
山椒などのスパイスが絡み合った坦々スープです
一口啜ると辛っ!旨っ!がせめぎ合ってくる
ダイレクトに辣油と痺れを感じることができて
醤油感を感じる結構味付けは濃いめになってます
そして他の店ではあまり見かけない存在の別皿たまご
指南書によると最初はたまごを溶いてから
麺に絡ませてすき焼き風に食べるそうです
食べてみると辛さのある麺が一気にダイレクトに
まろやかになってめっちゃ美味しい
何度かのした後は残ったたまごを器に入れて
食べるのが通の食べ方みたい♂️
辛さが軽減されてマイルドになります
□□□ 麺 □□□
麺は中太ストレート麺です
出雲市のモトオカ製麺所「国産小麦100%」の
ややウェーブかかった中太ストレート麺です
コシが強めで独特な歯応えも特徴的な麺で
濃厚スープをガッツリと持ち上げてくれます
そして小麦感も感じることができて
スープとのバランスをよく考えられた麺
■■■チャーシュー■■■
※チャーシューはないので省略
□□□まとめ□□□
辛くてヒーヒーいいながらも完食しました
最近旨辛の坦々麺に慣れてしまって
ダイレクトに辛い坦々麺が久しぶりで刺激もらいました♂️
綺麗な店内で続々とできる行列にも納得です