割烹 成
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大津駅前でエエもん食べたいときに♪
この日は大津で用事があったので、大津駅前の割烹成へ再訪。
秋の訪れを感じる食材と銘酒を楽しませて頂きました(*'▽')
頂いたお料理（2人で）
✔お通し（栗といくら、銀杏の飯蒸し）
✔お造り盛り合わせ
✔毛蟹
✔数の子
✔銀杏
✔のどぐろ塩焼き
✔小芋旨煮
✔桜海老のかき揚げ
✔蛤の酒蒸し
✔フルーツ（巨峰、無花果など）
頂いた日本酒
✔浦霞（純米生酒）
✔美丈夫（純米吟醸）純麗たまラベル
✔田酒（特別純米酒）
✔伯楽星（純米吟醸）
✔松の司（あらばしり生）
✔磯自慢（大吟醸純米50 雄町）
✔黒龍（大吟醸）
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大津駅前でエエもん食べたいときに♪
久しぶりに大津駅前の成さんへ。
鱧、じゅんさいなど初夏の素材を楽しみました。
大津駅前でエエもん食べたいときに、どうぞ。
頂いたお料理
◉お通し
◉お造り盛り合わせ
本まぐろ、鯛、つぶ貝、生海胆、鱧
◉じゅんさい
◉鱧天ぷら
◉かも茄子田楽
◉桜鱒西京焼き
◉小芋旨煮
頂いた日本酒
◉天美（純米吟醸）
◉播州一献（純米）夏辛
◉作（雄町 2023）
◉田酒（特別純米酒）
◉米鶴（純米 亀の尾）生酒
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冬の芽吹を感じる素材とお酒と。
442年ぶりみたいですね。
皆既月食&天王星食が同時に起こるのって。
そんな珍しい日に3年ぶりのM会を。
蟹や河豚など冬の芽吹を感じる素材。
そしてお料理に寄り添う日本酒。
会話に花が咲き楽しい時間となりました。
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大津駅前の本物志向の割烹です
JR大津駅前の割烹成さん。
この日は近くで1軒目を済ませた後に2軒目で利用しました。
少しだけ大将のおまかせを♪
季節の移ろいで、また新たな旬の食材が揃ってるんでしょうね～！
またゆっくりお伺いさせていただきます♪
頂いたもの
○お造り（まぐろ）
○お造り（とり貝）
○鴨ロース
○小鮎の炊いたん
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旬の食材と日本酒を堪能できる大津駅前の割烹です
2022年2月の訪問です。
大津駅前のお気に入りの割烹です。
頂いたお料理
○お通り（ズワイガニ茶碗蒸し）
○お造り（とろ、うに、平目、牡丹海老、赤貝）
○牡丹海老の頭（焼き）
○焼きはまぐり
○なまこ酢
○氷魚かまあげ
頂いた日本酒
○田酒（特別純米）山田錦
○高千代（純米酒）扁平精米
○醸し人九平次（Maison）
○伯楽星（純米吟醸）一回火入れ
特選素材と日本酒。
この日も大満足の時間となりました。
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5周年おめでとうございます(*^^*)
大津駅前の割烹成さんへ。
頂いたお料理
○お通し（大根、煮穴子、人参）
○お造り盛り合わせ（鮪、赤貝、海胆、烏賊）
○間人こっぺ蟹
○ふぐ白子焼き
○ふぐ唐揚げ
○桜海老の唐揚げ
頂いた日本酒（半合ずつ）
○磯自慢（純米吟醸 山田錦）
○伯楽星（純米吟醸）
○黒龍（純吟）
○萩の露（超辛口 無濾過生 特別純米）
○醸し人九平次（La Maison）
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大津駅前で旬の素晴らしい食材を楽しめる1軒。
久しぶりに大津駅前の割烹 成さんへ。
美味しい魚介類と日本酒を頂きました。
丸弥太さんの魚介類は逸品ばかり。
さすがのクオリティです。
頂いたお料理
○お造り盛り合わせ
○鮎塩焼き
○鰻蒲焼＆白焼き
○おこぜの造り
○おこぜのから揚げ
○頂いた日本酒
○伯楽星（純米吟醸 雄町）
○篠峯（山田錦 純米）
○浦霞（純米 夏酒）
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家族の誕生日祝いにて☆お任せ料理を
この日は 家族の誕生日祝いにて。
お料理はご主人様にすべてお任せです。
三宝柑に入った前菜からスタート。
中には菜の花、貝類、ホタルイカなど春の息吹きを感じる内容です。
ジュレ酢でさっぱりと☆
お造り：明石鯛と、まぐろトロの九条葱たたき
本当に素材が素晴らしいですね
・すっぽり小鍋
・まなかつおの焼き物
・のどぐろのかぶら蒸し
・お赤飯
・揚げ物：蛤、白魚、堀川牛蒡
・酢の物：うなぎ(タレ焼き、白焼き)胡瓜
・氷魚の土鍋ご飯
・水物
大満足の内容でした。
日本酒も沢山頂きました～(*^.^*)
※日本酒は、写真を参照ください
常備15種類以上はおかれています。
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上質な魚介類と丁寧なお仕事。
大津駅前にある割烹 成さん。
私が滋賀県で信頼しているお店の1つです。
京都卸売市場まで足を運ばれて仕入れられた魚介類の品質は滋賀県トップクラス。
日本酒も地元滋賀県のラインナップから、磯自慢やゆきの美人、播州一献など全国の銘酒まで20種類ほど揃えられています。
今宵も大変美味しかったです
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頂いたお料理（2人）
○お通し（穴子、鯛の子など炊き合わせ）
○お造り盛り合わせ（まぐろ、さより、うに）
○のどぐろの塩焼き
○ぐじの酒蒸し
○雲子ポン酢
○しゃこ 酢味噌で
頂いた日本酒（2人）
○播州一献
○磯自慢
○浪乃音
○新政
○笑四季
○ゆきの美人
○城陽
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大津駅前で本物志向なら此方へ☆
大津駅から徒歩圏内の割烹 成（なる）さん。
草津の炭火割烹まつ瀬、肴や 純しんと並び、滋賀県で私が信頼を置く割烹の１つです。
頂いたもの
○お造り（鮪、鱧、明石鯛）
○目板カレイの唐揚げ&お造り
○鴨ロース
日本酒
○而今 純米吟醸 雄町火入
○伯楽星 純米吟醸
注文後にゆっくり丁寧に仕事をされます。
因みに、鴨ロースは生の鴨肉を切る所から調理を開始されます。
じっくり時間をかけて、本物志向の和食と向き合いたい時にオススメします☆
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大津駅前で本物を楽しめます！
滋賀県でのローテーションの一つ。
大津駅から徒歩圏内の割烹 成さんへ。
頂いたもの
○お通し（帆立のしんじょう）
○お造り盛り合わせ（インド鮪、鱧、明石鯛、イシカゲガイ）
○メイタカレイの唐揚げ
○メイタカレイ薄造り
○ノドグロ塩焼き
頂いた日本酒
○松の司（あらばしり）純米吟醸
○浪乃音（ええとこどり）特別純米
○大治郎（純米大吟醸）
お通しのホタテのしんじょうから既に心打たれます。
京都錦の有名店（鈴江、やま岸と同じ仕入れ先です）から仕入れられる白身魚を筆頭に、
上質な魚介類が特に素晴らしい。
滋賀県でこのレベルの魚が頂けるお店はありませんので大変貴重です。
また、以前にも増してご主人の手際が良くなり、その表情からも自信を感じることが出来ました。
注文の内容にもよりますが、
お腹いっぱい食べて飲んで8000-12000円ほど。
これからはもう少し足を運びたいです☆
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大津駅近くで本物の味を。
JR大津駅から徒歩数分の 割烹成（ナル）さん。
新年のご挨拶を兼ねて今年初訪問しました。
頂いたもの
●お通し（あん肝豆腐）
●お造り盛り合わせ（甘鯛、トロ、赤貝）
●なまこ酢
●琵琶湖天然鰻の白焼き
●生ビール
●唯々（純米大吟醸）半合
●八海山（純米吟醸）半合
素材がすごく良いですね。
調理も良い仕事されています。
この日印象的だったのが「琵琶湖天然鰻」
大きさは900g、脂もしっかり乗っていました。
「白焼き＋山葵」で頂くのが最高です。
日本酒は薫酒を中心に、滋賀・全国の銘酒が肩を並べます。
半合注文出来るのも嬉しい。
JR大津駅前で本気の素材を頂ける貴重な存在です。
今年もお世話になることでしょう。
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大津駅前で丁寧な割烹料理をしっとりと。
大津駅から徒歩数分の割烹成さん。
今回が２回目の訪問です。
この訪問直後にご主人とご一緒する機会がありましたので、インテル京都様をお誘いしご挨拶も兼ねて再訪しました。
まずはビールで乾杯～！
お通しにビックリ。熱々の石で鮑を焼くなんて。。
のっけからやられました。憎いお通しですね。
お造りの盛り合わせと、近江牛ステーキ、どじょうの柳川鍋、小芋の煮っころがしを注文。
注文後に丁寧に調理されます。
真面目なご主人様の仕事が、お料理、盛り付けにも投影されています。
市場へ出向いて目利きされる素材はもちろん上質。
滋賀県を中心とした日本酒とのマリアージュがたまりませんね。
今宵も大満足の満足でした。
またゆっくりお伺いできればと思います☆
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大津駅前│新生カウンター割烹でしっぽりと。
大津駅から徒歩数分ほどの距離にあります「割烹 成」
メイン道路より1本路地裏、知らなければ通り過ぎてしまいそうな佇まいです。
開店されましたのは、2016年の3月。
開店からまだ1年ちょっと、店内は清潔感があってとても綺麗です。
京都で修行をされたご主人様と奥様の2人3脚。
お若いご夫婦が切り盛りされる空間は、小料理屋のような雰囲気にも見えます。
お席は、カウンター席が１０席ほどと、個室テーブル席（4人）が1つ。
大将の調理作業が見えるカウンター席に腰を下ろしました。
メニューは、旬の魚介類を中心に、地元近江牛のメニューまで。
魚介類は、わざわざ京都の市場まで足を運んで”目利き”されているとのことです。
注文後に調理を始められます。
丁寧に作業されておりますので、少々時間がかかります。
素材をそのまま活かすようなお料理が中心でした。
素材は上質で粒揃い、いずれも美味しく頂くことが出来ました。
また味付けの緩急があり、お酒の肴として十二分に役割を発揮してくれました。
日本酒も滋賀県の銘柄を中心に特定名称酒が揃っています。
半合提供ＯＫなのも嬉しいポイント。少しずつ楽しめるのが良いです。
また、大将の隠し酒もあってその日のお楽しみが増えますね。
この辺りの割烹はすごく限定されますので、こういうお店は頼もしい。
大津駅からも徒歩圏内ですので、とても使い勝手も良いですね。
また寄せていただこうと思います。御馳走様でした。
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【頂いたお料理】
・お通し（冷製野菜寄せ）
・お造りの盛り合わせ
・鴨ロース焼き
・はも照り焼き
・岩牡蠣（宮崎県）
【頂いたお酒】
・生ビール
・大治郎（純米大吟醸）半合
・墨廼江（純米吟醸） 半合
・浅芽生（純米吟醸） 半合
・酒屋八兵衛 半合
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹 成（カッポウ ナル）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、すっぽん、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
077-522-2760 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大津駅から104m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2016年3月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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近くで用事があったので、終わってから少しだけ寄らせて頂きました。
お造りのクオリティは裏切らない。
今年初のコッペ蟹も楽しみました〜(*˘︶˘*).｡.:*♡
頂いたお料理
✔お通し（蝦蛄、味噌大根、蕗）
✔お造り（トロ、細魚、赤貝、烏賊など）
✔間人コッペ蟹
頂いた日本酒
✔田酒（純米吟醸）古城錦
✔松の司（愛山）
✔七田（純米）雄町 七割三分磨き