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三級うんちくし口コミ1,331件フォロワー1,078人

3.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2018/05訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥6,000～￥7,9991人

熟成させた素材をさらに仕事を加えた創作和食を楽しむ件

朝イチの電車を乗り継ぎ
打合せのため埼玉へ。
午後から始まった打合せも無事に終了して
先方が一席設けてあるからとお誘いが。
もちろん快諾してこちらのお店へ。
常連らしく女将と先方は挨拶を交わしています。
テーブル席に座り生ビールで乾杯します
コース料理を予約していただいたみたいで
まずは【前菜】
ローストビーフ、鮪と季節の野菜の煮付け
上品な味で美味しい！
先の料理の期待がふくらみます！
【お造り】
かがみ鯛、鮪、ほうぼうを
３日間熟成させたそうで
どれもうま味が凝縮されウマい！
白身なのに驚くほど味が濃いです！
【焼き物】
熟成サーロインとヤングコーン
焼き加減抜群のサーロイン
お造り同様に熟成され
口いっぱいにうま味が拡がります！
ヤングコーンも歯ごたえがあり
初夏を感じられ良いです！
【射込みトマト】
冷製トマトのなかに
挽肉やウズラ卵などが入っていて
具がたっぷり入っていて
見た目は涼やかで食べて美味しい逸品！
【揚げ物】
海老、白身、水なす
海老はアーモンドの衣
白身は海藻の衣
趣向を凝らした揚げ物で
個々で食感を楽しめ美味しいです
この後、ごはんものでしたが
先方もオイラも酒がすすみすぎて
辞退しました
素材を熟成させてうま味を極限まで引き出し
それに仕事を加えて楽しませる
大変、美味しくいただきました

8

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三級うんちくし

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出張前に、、、地元で有名な大海老フライ

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店熟成和食さりょうこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、日本料理、海鮮
住所	埼玉県入間市豊岡1-3-22 エルドール入間　２F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西武池袋線入間市駅より徒歩5分入間市駅から463m
営業時間	■営業時間 11:00〜15:00（L.O14:00） 17:30〜22:00（L.O21:00） ■定休日月曜日(祝祭日は除く) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	54席
個室	無パーテーションによる仕切りが可能です
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙所あり
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可お子様椅子3つですが、ご用意してます。
ホームページ	http://r.goope.jp/saryoiruma
公式アカウント	https://www.facebook.com/saryo2011/
オープン日	2011年11月11日
備考	河豚コース　8.000円～　（要予約）冬季限定
初投稿者	トンボ1024（1212）
最近の編集者	LOI（0） ... 店舗情報（'11/11/26 13:25）編集履歴を詳しく見る