食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 深緑
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
049-297-5192 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
川越駅・本川越駅・東松山駅から 高坂駅から3,511m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗左右30台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年9月24日 |
| 備考 |
中華そば 四つ葉の新ブランド |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【総評】
埼玉県1位のラーメン屋さんに違わぬ旨さでした。個人的には自家製麺がすごく良かったです。低加水気味の細ストレートで、ツルッとシコシコ。スープに吸い付くような一体感があって、この麺があって、最高のスープが成り立っているんだろうなぁと思いました。公共交通機関ではアクセスが悪いので、なかなか来れませんが、、食べに来た甲斐はありました。
【基本情報】
訪問日時:2023/09/15（金）10:28
到着時の並び:既3人
食券の買い方:入店時に買いました
注文品/金額:黒出汁 ¥1,250
【スープ】
豚骨、牛骨、鶏出汁、貝を含めた魚介出汁、野菜出汁を驚くバランスで組み合わせて、そこに醤油を重ね合わせたスープ。これが完璧でした。そして、鶏油の膜があるので、ずっと熱々。めちゃくちゃ旨いから白出汁も気になる！
【麺】
自家製の中細ストレート麺です。この麺がすごく旨かったです。ちょっとエッジも効いて、ツルツルかつもちもち。低加水なので、しっとりしてるのもポイント。スープとの相性がすごく良いです。個人的には今回一番強くて印象に残る麺てした。
【具材】
なると、青菜、極太メンマ、鶏チャーシュー、豚チャーシューです。豚チャーシューはバラ、ロース、モモから選べたので、モモをチョイス。（肩ロースは無かったです）
豚チャーシューはデフォだと1枚なので、好きな部位を選べます。肩ロースを狙ってたけど、今日はないみたい。ということで、もも肉にしましたが、お肉本来の味がしっかり楽しめる美味しさでした。極太メンマは鰹出汁で下味をつけた風味。繊維を断ち切るような食感が美味しいです。あと、なるとはかなり厚めに切られているんですね。やっぱり、ラーメンにナルトが乗ると雰囲気出るなあ笑
【サービス】
店前の屋根があるところで待つことができました。日傘も何本か置いてあります。
紙エプロンなし、荷物はカウンター下に入ります。卓上にはお水程度で、ティッシュもなかったです。（入り口の外にティッシュあり）
調理や配膳などがスムーズで、回転は早いです。
【雰囲気】
カウンターのみ8席です。目の前に厨房が見えますが、清潔感があって、とても綺麗です。木目調の空間はゆったり座れるくらいのスペースもあって、ゆっくりラーメンを味わえます。あと店員さんはとても丁寧でした。柔らかい接客で良かったです。
10:40頃から並びが増えてきました。1巡目で入るなら、10:30頃に来るのが安心でしょうか。入店する頃には30人超は並んでいたと思います。
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