加納岩の桃タルト : パブリック スイーツ タルト アンド パイ

パブリックダイナー系列のお店で知った加納岩の桃。
今年も桃タルトを目当てに行きました。
イートインは中庭のテラスのみになっていました。
お目当ての加納岩の桃タルトと家族は季節のタルトをいただきました。
なかなか馴染みのない加納岩の桃ですが、山梨の産地名です。

イートインは中庭のテラスのみになっています。
どれもケーキセットにしました。
桃タルトだけは元々お値段が張るので少し高いです。
運ばれてくるとフルーツの盛りに気持ちも盛り上がります。
加納岩の白桃は実がしっかりしていて、固めで歯応えがあり、それでも甘味が強くて好きになりました。
噛むと果汁が染み出してくるのでクリームもタルトも柔らかくならず最後まで美味しくいただきました。

続いてそのほかのケーキでアメリカンチェリーのタルトとキウイフルーツのタルトをいただきました。
キウイも甘くてサッパリしています。
アメリカンチェリーはクリームの中にココアクッキーが入ってサクサクしてて美味しかったです。

盛りだくさんのタルトでお腹いっぱいになります。

用事があってお昼が遅くなってしまいました。
それなのに、目当てのお店が満席だったり、臨時休業だったりしてしまいもう15時近くになってしまいました。
そこで、お茶でもいいかもと思ってパブリックスイーツ&パイさんへ行ってみました。
アップルパイやタルトも良いかなと思っていましたが、キッシュとサラダの組み合わせがあったので其方を頼みました。

キッシュとサラダとドリンクが運ばれて来ました。
サラダは見かけよりも深い器で新鮮な野菜はとてもシャキシャキしていて酸味の効いた玉ねぎドレッシングがとても合っていて好きな組み合わせです。
キッシュはアスパラとベーコンをメインに上にはマイクロトマトが綺麗に並んでいました。
軽く温められてきたキッシュはグラタンのようにフワトロしていてチーズ、ベーコンの旨味と玉ねぎの甘味の塩梅が良くて空腹のお腹が落ち着きました。
火の入ったマイクロトマトのところはジュワッとトマトの甘酸っぱさがあってキッシュのアクセントになっていました。
アイスティーでさっぱりして、軽めの食事としては丁度良かったです。

テイクアウトのお客さんの方が多いですが、奥のテラス席ならあまり目立たずにゆっくりできると思います。

〈2016年11月再訪〉
ＰＵＢＬＩＣ ＤＩＮＥＲさんでランチしたあとデザートでもと思ったのですがお目当の芋屋ＴＡＴＡさんのサツマイモを使ったタルトは売切れでした。
どうしてもと思い寄ってきました。
此方ではサツマイモのですがタルトがありました。
ついでにスタンダードアップルパイも追加でテイクアウトしました。
シナモンレスのアップルパイもあってシナモン苦手な方にも選択肢が広がっていました。
肝心のサツマイモのタルトですが、サクサクの土台の上にたっぷりのクリーム。
クリームの中にもサツマイモが散りばめられていていいアクセントになっています。
クリームもサツマイモの甘さを邪魔しない程度に抑えられていて良かったです。
サツマイモはしっとりしていて紅はるかかなと思いました。


〈2014年12月〉
雑貨やワークショップのある「くまのこみち」の中に新しいお店ができました。
外観からもＰＵＢＬＩＣ ＤＩＮＥＲさん系列とわかりますね(^_^)。
クリスマス雑貨を見に行ったときにお茶してきました。

小さなお店ですが、店内にテーブルが2席、テラスに4席くらいありました。
先にカウンターで注文と会計をしてから席で待つシステムです。
お店の奥は工房になっています。

とっても寒かったので店内で頂くことにしました。
キャラメルバナナタルト、マンゴーチーズタルト、モンブランタルトなどもあり目移りしていまいますが、アップルパイを頂くことにしました。
アップルパイも4種類。
✳︎スタンダード
✳︎カスタード
✳︎クレームダマンド、リンゴの下にアーモンドクリームを敷き詰めラム酒風味
✳︎クランブル、リンゴの上に小麦粉とレーズン、クルミを掛けて焼き上げた
この中からクランブルを選んでドリンクはカプチーノを選びました。

席で待っていると、温められたアップルパイとアイスクリーム、カプチーノが可愛いリンゴの形のトレーで運ばれてきました。
アップルパイの断面が素晴らしいです。
フィリングはシナモンたっぷりですがリンゴの甘酸っぱも負けていません。
サクサクのクルミと小麦粉がいいアクセントです。
パイ生地も美味しくって地元の地粉のレベルが高いのも嬉しく感じました。
アップルパイが濃厚なので苦味が効いたカプチーノともよく合いました。
また、別のアップルパイも試してみたくなりました。

店員さんもハキハキしていて、説明が丁寧でとても好感がもてました。