煮干乱舞
（にぼしらんぶ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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濃厚な煮干と牡蠣を満喫。
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特濃肉中華そば(塩)
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開店前
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牡蠣ペースト和え玉
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特濃肉中華そば(塩)
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バラ肉チャーシュー
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ロースと極厚バラ肉チャーシュー
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鶏チャーシュー
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ロースチャーシュー
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低温調理ローススライスチャーシュー
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チャーシュー3種と刻み玉ねぎ
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低加水細麺
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卓上
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開店前外観
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並び方
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パチンコ店カードでチャーシュー無料トッピング
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takas422475
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干乱舞（にぼしらんぶ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「北葛飾郡杉戸町大字才羽823-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東武伊勢崎線「武里」駅(西口)から徒歩3分 武里駅から76m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の前の大きな駐車場及び横の駐輪場はパチンコ屋さんの専用です。武里駅の西口のロータリーに公共コインパーキングあり。３０分は無料 その後、１時間＠１００ |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月15日 |
| 備考 |
■2016年10月15日移転オープン！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024.4
食べログスコア3.75
ラーメン百名店EAST2023 (2017〜)
・特濃肉中華そば(塩)1,600
・和え玉 牡蠣ペースト600
アド街に出た翌朝の日曜日、早く行かなきゃ絶対混んでる、と思いつつ武里駅から3分程歩いて着いたのは開店時間7時の20分前。意外なことに誰もいません。
すぐに一昨日も来たという煮干し好きの常連の方が並び、開店まで2人で待った。この方、店主とも懇意にしていて、この連休中は激混みになりそうなのでワンオペの店主の体を心配してる。
その方のおすすめは濃厚塩。淡麗より濃厚、醤油より塩が好みだそう。煮干し好きになりつつある私が頭に描いたのは矢吹。煮干は濃厚、旨みはもっと濃厚。を想像した。
そして少し早め、7時3分前に暖簾が掛かり開店した。この時、後ろに4人。
タッチパネルにもたつきながら、塩の特濃肉中華そばとXを見て気になった牡蠣ペーストの和え玉選択。
カウンター6席だけの店内。すぐ満席、外待ちも発生。やっぱりアド街効果？
5分後、3種のチャーシュー7枚と刻み玉ねぎで覆われて、特濃スープは脇からちょっとだけ見えてる丼、到着。
矢吹とは違う、つけ麺に近い濃厚煮干スープが少しだけ張ってあるタイプ、先月食べた夏海の煮干っぽい。
トロミのスープをひと口。煮干が旨みに集約されきらず、濃厚過ぎて若干飛び出てる感じだが塩味は少なかった。こういう煮干し強調タイプも好き。
麺は細麺、低加水のストレートでパツパツ系のお手本のような麺、小麦を充分に感じて美味しい。
チャーシューは並んでる時、常連の方に教わったInstagramフォローで1枚サービス。低温調理のスライスされた大判ロースが多分1枚多くて3枚、他の2種類、極厚の豚バラ肉とこれも低温調理のソフトな鶏ムネ肉は2枚ずつ。
あまりやらないが、丼を覆い尽くしたロース肉のスライスチャーシューと麺を一緒に食べた。合う、美味しかった。
よだれが出そうになった極厚の豚バラチャーシューは見た目と違って脂をそれほど感じない。若干のパサつき感も…
鶏チャーシューはソフトな口当たりが美味しい。
濃厚な煮干スープに刻んだ玉ねぎのアクセントが効果的だった。
最後の席まで行き渡るのを待って頼んだ和え玉。
低加水ストレート細麺の丁度半分くらいに濃厚な牡蠣のペーストがたっぷり掛かってた。刻みネギと低温調理のスライスチャーシューがこれも刻まれて置かれてる。そしてカットレモンがひと欠。
半分は牡蠣の旨みそのものを味わって食べた。
残りの半分は残ってた特濃煮干スープに入れて、煮干つけ麺に…
美味しかった、お腹いっぱい味わった（＾ω＾）
濃厚な煮干と牡蠣ペーストを満喫した。
ご馳走様でした\(^^)/