鮮度抜群の海鮮がウリの大手居酒屋チェーン店 : 浜焼き海鮮居酒屋 大庄水産 わらび店

2023年8月25日(金)昼12時20分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分ほど、
駅前の飲食店密集地帯に立地しています。

大手チェーン店居酒屋で、客席数は１００席以上。
カウンター席が８席、テーブル席、小上がり席も有ります。

ランチメニューが有り、最安値は９５０円ですが、
いつも賑わっているお店です。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は３６人、点数評価は「３．０５点」でした。

先客は多数、後客も多数。
男女合計７人ほどのスタッフで営業されていました。

一人客なので、カウンター席に案内されました。
「粋な刺身定食　１，２５０円(税込)」をお願いしました。
日替わり定食、煮魚定食、焼き魚定食があるのですが、
それぞれ限定１０～１５食で、昼の12時に訪問しても、
かなりの確率で、売切れています。
さば味噌煮定食のように、普通に他のお店で食べることが
できる日替わり定食の時は、12時を過ぎても食べることが
できますね。
限定１０食の定食を宣伝しているので、１２時過ぎに来店した
お客さんが「全部売り切れとはなんだ！本当は用意していない
んじゃないのか？」と怒っている場面に遭遇したこともあります。
昼の１２時で、日替わり定食、焼き魚定食、煮魚定食が売り切れとは、
なるほど、ありえないなぁと思います。
お店としては、売れ残っても困る、という判断なのでしょうが、
そうであれば、入店前に知らせてほしいなぁ。

粋な刺身定食などの定番系のランチメニューは、２０１３年に
入って２００円の値上げとなりました。
そして、春ごろにさらに５０円の値上げとなりました。
どうして一度に値上げしなかったのかは、謎です。
メニュー表を作り直すのにも、費用が発生するのに。

着席すると、ややあって、布おしぼりとお茶が提供されました。
ランチタイムですが布おしぼりは嬉しいですね。

待つこと３分で料理が提供されました。
この日は先客の料理が提供済みだったのと、お客さんが少なかったので、
提供時間はとっても短かったです。
刺身、ごはん、味噌汁、漬物がセットです。
小鉢は有りません。

刺身はまぐろ赤身が必ず入っています。
それ以外は訪問ごとに異なりますね。
海老は、甘えびの時がありますが、甘えびだと２匹に。
ペースト状のまぐろも、必ずついていますね。

これだけの内容とボリュームなので、消費税込みで
１，２５０円だから、満足しないとね。
以前は１，０００円だったのですから、もっと有難みが
ありましたね。

こちらのおみせも、４年間、お世話になりました。

この日のお会計は１，２５０円でした。
ごちそうさまでした。

2023年1月31日(火)昼12時15分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
駅前の再開発地区のはずれに立地しています。

２か月ぶりの訪問ですが、お客さんが少ない感じ。
なんでだろうと思って店頭の招きメニューを見ると、
一番安い唐揚げ定食が８００円から９００円へと
値上がりしていました。
当然の事ながら、他のメニューも値上がりですね。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は３５件、点数評価は「３．０５点」でした。
大手チェーン店は、点数評価が上がらないので、こんなものか。

先客は多数、後客も多数。
男女合計６人ほどのスタッフで営業されていました。

１人客ですが、店内にかなり余裕が有るので、
テーブル席に案内されました。
１２時１５分の訪問ですが、すでに日替わり定食と
焼魚定食は売り切れでした。
まあ、これは想定の範囲内。
値段の安い定食は５～１０食しか無いので、
１２時過ぎに訪問すると、間違いなく売り切れで、
１，０００円以上のメニューを注文するしか、
無いシステムですね(笑)
もちろん、入店時に、安いメニューが売り切れだという
案内は、一切、有りません。
私のようなお客も、それを知っての訪問なので、
問題はないのでしょう。

卓上のメニューを見ると、ディナーメニューも完備。
店内を見回すと、普通に昼飲みしている高齢の
グループ客もたくさん、居ましたね。
日替わりの焼魚定食と煮魚定食は５０円値上げの
９５０円でしたが、私のお気に入りの
「粋な刺身定食 １，２００円(税込)」を注文しました。
先月までと比較して、２００円の値上げでした。
一番安い日替わり定食と鶏唐揚げ定食が８００円から
１００円値上がりの９００円になりました。
そうすると、お客さんが、目に見えて減りました(笑)

2023年2月1日から、スーパーで販売されている
多数の商品が値上げとなりました。
大手ラーメンチェーン店の「天下一品」も
この日から値上げですね。
並ラーメンが１，０００円オーバーになったのかな。
値段は確認できていませんが、気になります。
コンビニのペットボトルも、気が付いたら値上げ。
コンビニ弁当も、６００円以下は探さないといけないレベル。
大手コンビニは、今回は、値上げの告知は無かった。。。
CoCo壱番屋のカレーなんて、１，０００円以下の
メニューを探すのが大変な状況。
まあ、ランチや弁当、ラーメンが１，０００円以下だったのが、
世界的に見れば、異常に安い状況だったわけですが。
電気料金の高騰もあり、結構財布に響きますねぇ。

待つこと４分ほどで料理が提供されました。
お客さんが少ないし、先客の料理は提供済みだし、
しかも、刺身だし、提供が速いのは納得ですね。

ご飯と味噌汁はお代わり無料です。
刺身はまぐろ赤身、ぶり、サーモン、海老など５種類に
ペースト状のまぐろ。
内容は日替わりですが、結構、固定されているみたい。
海老が甘えびの時は、甘えびは２匹になります。

味噌汁と漬物はごく普通です。
小鉢が有ると、もっと豪華なランチになりますが、
そうすると、１，２００円じゃ収まらない。
それにしても、１００円や２００円の値上げで、お客さんが
減ることの方が驚きでした。
まあ、春になって、電気料金が下がれば、
お客さんが戻ってくるのでしょうが。

夜は金曜日以外は、結構、余裕が有ります。
訪問したいのだけど、仕事が忙しく、
居酒屋に行く時間がありません。
どんなに速く帰宅できても、仕事時間は
１日１０時間は働いてますから。
訪問したい新しくＯＰＥＮした居酒屋さん、
蕨駅周辺にたくさんあるのですが。

この日のお会計は１，２００円でした。
ごちそうさまでした。

■２０２２年１２月２２日再訪問
この日は煮魚定食の「さわらの煮付け定食 ９００円(税込)」。
今では５０円値上がりの９５０円ですね。

スーパーやコンビニでは、さば味噌煮以外の煮魚を食べることが
難しいので、こちらのお店の煮魚は有難いですね。
鰆の切り身は大きいです。
小松菜、豆腐、長ネギのトッピングで、豪華ですね。
参考までに、金目鯛の煮付けの時は、切り身が小さいです(笑)

１日限定１０食なので、１２時過ぎには売り切れることが多いです。
この日のお会計は９００円でした。
ごちそうさまでした。

■２０２２年９月１４日再訪問
この日は煮魚定食の「さば味噌煮定食 ９００円(税込)」。
今では５０円値上げの９５０円になりました。

煮魚がさば味噌煮の時は、結構、売れ残っていたりします。
なんとなく、理由は分かりますね。
さばも、切り身は比較的、大きいです。
独身の５０歳代半ばのおじさんには、煮魚なんて、
自宅ではコストを考えると、調理しないのですよね。
なので、こちらのお店の煮魚定食、有難いです。
味付けは、まあ、万人請けするように、よく考えられています。
トッピングとして、長ネギ、刻み葱がたっぷりで、
少量ですが、豆腐も入っていますね。

この日のお会計は９００円でした。
ごちそうさまでした。

2022年8月9日(火)昼12時12分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
駅前の再開発予定地区のはずれに立地しています。
2022年8月17日から約３年以上、蕨駅西口の再開発のため、
こちらのお店の前の一帯は、立ち入り禁止となります。
お店の前に３０階建てのタワーマンションが２棟、建つので、
かなりの圧迫感が出るのではと思います。

お店の出入り口は２か所あり、店内はカウンター席が１０席ほど、
テーブル席と道路側の窓際に掘りごたつ席が有りますね。
合計で１２０席以上と、蕨駅周辺ではかなりの大箱のお店です。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は２２件、点数評価は「３．０５点」でした。

先客は多数、後客も多数。
男女合計６人ほどのスタッフで営業されていました。

夏休み（お盆休み）期間なので、お客さんは驚くほど少な目。
異常気象なのか、驚くほどの高温の日が続くので、自宅でいると
光熱費がびっくりするほどの高額になりそうです。
単位料金が去年の１．５倍なので、テレワーク(在宅勤務)は
出来ませんねぇ。
去年に比較して、年収が増える人は良いのでしょうが、
年収が増えない人は、食べログの口コミ投稿もできなくなる。。。

日替わりの煮魚定食や焼き魚定食、日替わり定食などは
限定１０食ほどなので、昼１２時過ぎには売り切れのことが多いです。
売り切れていても、店頭の招きメニューには、売り切れ表示が有りません。
なので、入店して着席して、初めて食べたい定食が売り切れだと
知らされることが多いです。
どこかの回転寿司店と同じく、売り切れ表示をしていないので、
変な釣り商品だと言われても、仕方ないのでしょうね。
「１２時１０分で日替わりメニューがすべて売り切れとは、
どういうことなんだ！」
とスタッフに怒っているお客さんが居ましたが、気持ちは分かります。
入店時にお客さんに売り切れ商品を案内していませんから、
今後、もめごとになるかも知れません。

いつもと同じく、「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」を
お願いしました。
この料理は、よほどのことが無い限り、売り切れは有りません。
刺身５種盛り合わせですね。
この上位機種の大漁なんちゃらという定食が１，５００円(税込)で
あるのですが、さすがにおじさんのランチでは食べきれません。
そもそも、これ以上の刺身のボリュームがあると、定食じゃなくて、
日本酒や焼酎で食べたくなりますね。
内容は、個人経営のお店とは比較できないくらい、ＣＰ良いです。
まず、刺身の切り身が、分厚いです。
回転寿司の魚の切り身と比較して、笑うほど、分厚いです。

味噌汁と漬物が付いていますが、これは普通。
ミニサラダとか煮物の小鉢が欲しいけど、そうすると、
間違いなく、１，２００円になるのでしょうね。
２０２２年９月以降、値上げの可能性が高いですが、
今のうちに、１，０００円の刺身定食を満喫したいです。

刺身定食以外では、天丼も気になります。
大きな海老が載っている写真を見るだけでビビりますが、
痛風のことは忘れて、注文してみようかな？(笑)

この日のお会計は１，０００円でした。
ごちそうさまでした。


■2022年7月11日再訪問
この日は「煮魚定食（さば生姜煮） ９００円(税込)」を発注。
さば味噌煮はたくさん食べたけど、生姜煮は初めてかも。

金目鯛の切り身は小さいけれど、さばの切り身は大きいです。
で、生姜煮を食べた印象ですが、しぐれ煮も合うのかも。
さばは、なんでも合うような気がしました。

で、十分に満足できるランチ定食なんですが、
一品小鉢が付くと、もっと食生活が豊かになります。

この日のお会計は９００円でした。
ごちそうさまでした。

2022年6月16日(木)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨駅」西口から徒歩２分、
駅前の再開発予定地区のすぐ隣に立地しています。

何度も再訪問していますから、まとめて口コミ投稿。
店舗情報などは、過去の私の口コミ投稿を参考に
してください。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は２２件、点数評価は「３．０５点」でした。

この日は焼魚や煮魚の気分では無かったので、
「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」をお願いします。
「水産大漁刺身定食 １，５００円(税込)」という
メニューがあるのですが、メニュー写真をみただけで、
注文をためらいます。
かなりのボリュームの刺身が提供されそうです。
一日限定５食と書かれていますが、注文している人を
一度しか見たことが有りません。

着席すると即座に熱いお茶と布おしぼりが提供されます。
ランチタイムですが、布おしぼりの提供は有難いです。

厨房内にスタッフが４人は居るので、料理の提供は
比較的速くて、ストレスは感じません。
この日はランチタイムですが、宴会をしている年配客が
居ましたが、居酒屋メニューも、速やかに提供されます。

待つこと５分で料理が提供されました。
この日の刺身は、まぐろ赤身、サーモン、エビなど５種類。
いつもは甘えびが２本なのですが、この日は大きめの海老が
１本でした。
海老以外は、２切れずつでの提供です。
多めの大根のツマ、大葉が多めに敷かれています。
ペースト状のまぐろ、無くても良いような気がします。

ご飯、味噌汁、漬物がセットです。
小鉢が無いのが、ちょっとだけ、寂しい。
でも、小鉢が付くと、千円オーバーなんでしょうね。

刺身の切り身が厚くて、刺身を食べた気がします。

この日のお会計は１，０００円でした。
ごちそうさまでした。


■2022年5月26日(木)再訪問
この日は「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」。
海老は甘えびが２本です。
まぐろ赤身、サーモン、カンパチ、甘えびなど５種類。
ペースト状のまぐろも付いています。


■2022年5月11日(水)再訪問
この日は「日替わり煮魚(さば味噌煮)定食 ９００円(税込)」。
銀ダラの時は、魚の切り身が小さいのですが、
さばの時は切り身が大きいので、大満足です。
しかも、私が大好きな味噌煮です。
白髪ねぎと薬味ねぎが大量にトッピング。
なぜかとっても小さくカットされた豆腐も一切れ付いています。
さばは大きいのですが、骨も多めに付いているので、
注意して食べすすめましょう。

この日のお会計は９００円でした。
ごちそうさまでした。

2022年4月13日(水)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩３分、
駅西口の飲食店密集地帯に立地しています。
すぐ目の前は再開発の工事が開始される雰囲気。
３０階建てのタワーマンションが２棟、建設されます。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は２２件、点数評価は「３．０５点」でした。

先客は１５人程度、後客は３０人ほど。
男女合計６人ほどのスタッフで営業されていました。

一人客ですが、カウンター席が埋まっていたので、
テーブル席に案内されました。

定番のランチメニューの他に、
日替わり定食、日替わり焼魚定食、
日替わり煮魚定食が提供されていました。

この日のランチメニューは、
「春キャベツと豚バラ、ねぎ塩炒め ８００円(税込)」、
「ホッケ開き焼き ９００円(税込)」、
「さば味噌煮 ９００円(税込)」でした。
もちろん、煮魚を食べに来ているので、
「さば味噌煮 ９００円(税込)」をお願いしました。

煮魚の提供は速いです。
待つこと３分で提供されました。
「粋な刺身盛り合わせ定食 1,000(税込)」も、
とっても提供は速いですね。
日替わり定食や焼き魚定食は、提供までに
１０分以上、時間がかかります。
ランチタイムが短い人には、刺身定食か、
煮魚定食がオススメですね。

さば味噌煮定食は、さば味噌煮、ご飯、
味噌汁、漬物がセットです。
さば味噌煮は、大量の刻み白髪ねぎが
トッピングが載っています。
さばの大きさも、納得のボリューム。
大手牛丼チェーン店や、大手コンビニの
鯖味噌煮とは、次元が違う大きさです。
これだと消費税込９００円でも納得ですね。
でも、いつでも食べることができるからかも
知れませんが、さば味噌煮は、売れ残っていました。
焼魚のホッケ焼きの方が人気が有るみたい。

私が普段使いしているスーパーマーケットの
「ライフ」では、焼魚は販売していますが、
どういうわけか煮魚は販売していないのですよね。

で、煮魚を食べたい時は、こちらのお店にお世話なっています。
１日限定１０食なので、昼の12時15分には売り切れます。

満足しながら、昼からの仕事もがんばりましょうか。
味噌汁と漬物は、ごく普通でした。

ごちそうさまでした。
この日のお会計は９００円でした。


■2022年3月29日(金)再訪問

この日の日替わり煮魚は「鰆味噌煮定食 ９００円(税込)」。
煮魚が金目鯛の時は、ボリュームが少ないのですが、
鯖などの原価が安い魚の時は、ボリュームが有ります。

個人経営のお店だと、煮魚の提供は難しいのかな。
でも、昔は、大衆蕎麦店では、「鯖味噌煮」が
蕎麦前メニューに有ったのですが。

粋な刺身定食が、とってもお得だと思うのですが、
注文するお客さんは少ないです。
なんでだろう？、私は、普通に注文するのですが。

今後も、たびたび、利用させていただきます。

この日の９００円でした。
ごちそうさまでした。

2022年3月1日(火)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
飲食店密集地帯に立地しています。

海鮮系の居酒屋さんなので、ランチも海鮮系が揃っています。
もちろん、日替わりメニューも有り、お肉のメニューも
登場することが多いです。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は２１件、点数評価は「３．０５点」でした。

先客は１０数人、後客は２０人ちょっと。
男女合計５人くらいのスタッフで営業されていました。

一人客ですが、テーブル席に着席します。
だって、店内はかなり余裕が有ったから。
これほどお客さんが少ないと、経営も大変でしょうに。

日替わりメニューは、
煮魚定食９００円(税込)、
焼魚定食９００円(税込)、
日替わり定食８００円(税込)
の３種類が有ります。

「煮魚定食(鰆の味噌煮) ９００円(税込)」を
お願いしました。
着席すると、即座に熱いお茶と布おしぼりが
提供されました。

そして、料理の提供も速かったです。
煮魚と刺身定食は、待つこと３分以内に提供されます。

鰆の味噌煮は、大きめの切り身が２切れ。
なぜか、豆腐が一切れ、底に沈んでいました。
ごはん、味噌汁、漬物がセットです。
味噌汁の具はわかめと刻み葱。
漬物は大根などの浅漬けです。
小鉢が付くと、もっと嬉しいのですが、
そうなると、１，０００円オーバーなんでしょうね。

何度か訪問していますが、煮魚定食は１２時１０分頃
には売り切れになることが多いですね。
この日は１２時１５分頃に完売となりました。
１日限定１０食ですが、焼魚定食よりも人気が有る感じ。
私のような中年男性の一人ものだと、家じゃ煮魚は
作らないし、家庭持ちでも、自宅じゃ煮魚を
作らない家庭が増えているのでしょうか？
焼魚はスーパーでも購入できるけど、
煮魚はなかなか、難しいのですよね。
昔ながらの魚屋さんが有ると、簡単に購入できる
のですが、個人商店が無いと、難しい。

■2022年2月4日(金)再訪問
「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」
刺身はまぐろ、サーモン、かんぱち、むきエビ、白身魚、ねぎとろ。
刺身の魚は、原価が安そうですが、刺身の切り身が厚いのが嬉しい。
さすがは大手チェーン店という内容ですね。

■2022年1月24日(月)再訪問
「煮魚(銀ダラ)定食 ９００円(税込)」
銀ダラの煮付けは、それなりの大きさでしたが、タラは骨が多い。
食べる部分が少なくて、これはちょっと残念。
こちらも、なぜか豆腐が一切れ、入っていました。

この日のお会計は９００円でした。
ごちそうさまでした。

2021年10月1日(金)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
西口再開発地区の端っこに立地しています。
もうすぐ再開発の工事が始まりますが、完成すると
お店の前の現在の駐輪場、駐車場には３０階建ての
マンションが建設されます。

2021年7月21日の臨時営業を最後に、新型コロナの
緊急事態宣言中は臨時休業でした。
2021年9月30日で緊急事態宣言が解除されたので、
2021年10月1日(金)から営業を再開しました。
営業は10月1日からですが、２日前の9月29日には、
もう鮮魚をさばいて、仕込みを始めていました。
煮魚なんかは、一日じゃ用意できないみたいですね。
日替わりランチのメニューも9月29日には、10月1日～
１週間分が掲示されていて、お店のやる気が伝わってきました。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は１７件、点数評価は「３．０５点」でした。

この日から営業再開ですが、お客さんはかなり少な目。
というのも、台風１６号が接近した影響で、本降りの雨に
かなり強めの風が吹き荒れていました。
なので、お店についた時にはスラックスパンツは雨を
吸ってびしょ濡れに。
外食派の社員も、この日ばかりは社員食堂の４４０円の
定食を食べるように変更した人が多かったみたいです。
私は、選択を誤ったみたいですね。
仕込みの様子を毎日観察していたので、どうしても
こちらのお店を訪問したかった(笑)

この日の日替わり定食は「秋野菜の酢豚」でしたが、
海鮮を食べたい気分で訪問したので、パスします。
７月に食べてＣＰ的にも良かったなと思った、
「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」をお願いします。

一人客なので、厨房前のカウンター席に案内されました。
台風１６号が接近しており、店内はかなりの余裕がありましたが、
さすがに一人客なので、テーブル席を希望するのは、
飲食店でアルバイトをしたことがあるので、希望できません。

着席すると、すぐに冷たいお茶と布おしぼりが提供されました。
ランチタイムですが、布おしぼりの提供は有難いですね。
この日は寒かったので、熱いお茶を希望するお客さんも
ちらほらと居ました。

で、驚くべきことに、注文してから２分で料理が提供されました。
そりゃ、提供は速いよな。
お客さんは少ないし、厨房前のカウンター席だから、
注文を聞いている女性スタッフがＰＯＳに入力する前に、
料理長が私の注文を聞いて、「刺身定食！」と復唱しています。
即座に刺身を切り始めて、注文が厨房に通る頃には、
料理が半分以上、完成していました。

「粋な刺身定食」は、ごはん、味噌汁、漬物がセット。
メインの刺身は、まぐろ赤身、サーモン、かんぱち、
甘えびなどの５種類で、それにまぐろのペースト付き。
刺身の切り身は、厚いですね。
魚のネタの原価は、間違いなく安いけれど、
ボリュームが有るから、納得ですね。
つまの大根もボリュームが有るし、食用菊などの
飾りも綺麗ですね。

ランチタイムの定食のご飯、味噌汁のお代わりは無料で可能。
注文時にご飯のサイズを聞いてくれますが、少な目にしても、
大盛にしても、定食の値段は変わりません。
この日も納得の刺身定食でしたが、料理写真が、
なぜかピンぼけするという不思議(笑)
周辺に和食のお店が無いので、後客のお客さんが
続々と刺身定食を注文していたのは、なんとなく、納得。

女性スタッフが傘をビニール袋に入れてくれたり、
サービスは何かと良かったですね。
「お茶のお代わりはどうですか？」
と聞いて回るスタッフも居ましたが、それだけ、
お客さんが少なかったということでしょうね。
お酒の提供が可能になった初日に台風の接近です。
なんだか、飲食業界は、大変な雰囲気です。

この日のお会計は１，０００円でした。
ごちそうさまでした。

2021年7月21日(水)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
駅から西川口方向へと歩いた飲食店密集地帯の一角に
立地しています。
マンションの１階に立地しており、こちらのお店は
蕨駅西口の再開発の対象外地域です。

新型コロナの感染拡大で、2021年7月20日(火)～
8月22日(日)まで、臨時休業となります。
で、なぜ、7月21日(水)のランチ利用をしているかと
いうと、この日だけ、限定メニューでランチ営業
するそうだから。
本当は「松屋」さんで、「うなぎコンボ牛めし」を
食べるつもりだったのですが、出勤時に臨時営業の
張り紙を見つけて、急遽予定変更です。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は１７件、点数評価は「３．０６点」でした。

臨時休業するので、冷蔵庫内の食材を一掃するための
１日限りのランチ営業だと思います。
８種類だけの限定メニューです。
訪問時にはすでに「コロッケ２種とアジフライ定食」は
売り切れとなっていました。
「天丼 １，０００円(税込)」も魅力的ですが、
やっぱり「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」を
注文しました。
先週、食べて、納得したしね。

待つこと３分で料理が提供されました。
ご飯、味噌汁、刺身５種盛り合わせ、小鉢がセットです。
刺身５種はまぐろ赤身、たこ、かんぱちなどで、
切り身も厚みが有って、ボリュームが有ります。
大根おろしにはいくらが降りかかっています。
小鉢はひじき煮でした。

大根のツマ、大葉、わかめなどもたくさん
盛り付けされていて、見た目も豪華ですね。
消費税込み１，０００円なのだから、
これくらいは当然なのかも知れませんが。

新型コロナの感染拡大で、臨時休業する居酒屋さんが
増えていますね。
少しでも食品ロスを防ぐことに貢献できたら、
少しでもスタッフのみなさんの賃金の足しに
なれば、という自己満足のランチでした。
でも、客席数１８０席の店舗です。
家賃は、私が聞いたら倒れそうになるくらいに、
高いのでしょうね。

お会計の時に女性スタッフと少しだけ会話。
急に出勤になったり、休みになったりとか、
いろいろと大変なんだろうなと感じました。
「営業を再開しましたら、ぜひともご来店
ください。」と丁重に言われました。

この日のお会計は１，０００円でした。
ごちそうさまでした。

2021年7月14日(水)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
駅前の飲食店密集地帯の一角に立地しています。
お店と蕨駅の間には、時間貸しの駐輪場と駐車場が
広がりますが、これは再開発用地で、３０階建ての
マンションの建設がもうすぐ、始まります。
「なか卯」、「喜よし西口店」、「ローソン」などが
もうすぐ、立ち退きの予定です。
駅のすぐ近くには、線路に沿って細長く、２７階建ての
マンションが建設されますが、なんとか７月中旬までに
更地になりましたね。
でも、新型コロナの感染拡大で、タワーマンション
２棟の建設は遅れそうな雰囲気です。

出入り口は２か所あり、でもレジは１か所です。
店内は全面的に禁煙で、レジが有る方の出入り口外に
喫煙所が設置されていました。
カウンター席は５席づつが２か所ですが、２席ずつ
での案内でした。
テーブル席がたくさんあるし、小上がり席もあります。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は１７件、点数評価は「３．０５点」でした。

先客は１０人ちょっと、後客は３０人程度。
スタッフは５人以上で、厨房内だけでも
３～４人の姿が見えました。
これだけ大箱だと、家賃も高いんでしょうね。
客席数は１００席以上ですが、席をかなり
間引いているので、これだと利益が出そうにない(泣)
店内のお客さんは４０人程度なのですが、
テーブル席は満卓に近かったですね。

この日の日替わりメニューは、
牛しゃぶごまだれ ８００円(税込)、鮭の塩焼き ９００円(税込)、
銀だらのみぞれ煮 ９００円(税込)の３種類。
どれも一日限定１０食程度です。
なので、この日は１２時３０分には全部の日替わりメニューが
売り切れとなりました。
新型コロナの前は、２倍程度のお客さんが居たのですが、
ランチメニューの食数を減らすのも止む無しでしょうか。
すぐ近くの庄やグループの「満天酒場」は、何か月も臨時休業のママ。
系列は違うけど、「鳥良商店」も、臨時休業中になりました。
営業しても、利益は出ないようですね。
でも、撤退するにも、原状回復に巨額の費用がかかるし。

日替わりメニューは、12時10分で売り切れのものが多かったので、
「粋な刺身定食 １，０００円(税込)」をお願いしました。

着席後、すぐに冷たいお茶と布おしぼりが提供されました。
ランチですが、布おしぼりの提供は、原価がかかるのに、
有難いですね。
お茶のお代わりは、スタッフにお願いする必要がありました。

後客の女性客が「天丼 １，０００円(税込)」を注文していましたが、
そんなメニューも有るんだとじっくりとランチメニューを
眺めますと、なんと、ランチメニューに裏面が有りました。
なんだ、にぎり寿司もあるんですね。
ただし、海鮮系のランチなので、１，０００円オーバーの
メニューがたくさん、踊っていますね。

待つこと３分で料理が提供されました。
注文後すぐにＰＯＳに入力していた男性スタッフが、
厨房に向かって「刺身、お願いしま～す！」と
叫んでいたので、厨房内ではＰＯＳを確認する
前に刺身を切り出していたのでしょう。
前回はカウンター席に座ったので、厨房内の
様子はしっかりと観察済み。
事前にカットされた刺身は無くて、海鮮丼も
注文ごとに鮮魚をカットしていました。

刺身定食は、ご飯、味噌汁、刺身、漬物がセットです。
刺身は、甘えび、ボイルたこ、まぐろ、サーモン、はまち、
ペースト状のまぐろが載っていますね。
大根の妻の他に、わかめ、大葉も載っています。
食用菊も載っていて、彩も良いですね。

漬物は沢庵漬け、白菜の浅漬けなどのミックス。
味噌汁はなめたけともやしが具材で、まあ、
普通だなと思うもの。
定食だと、ごはんと味噌汁のお代わりが無料で
可能でしたから、若い人でも安心ですね。

食後のアイスコーヒー１００円も有りがたい。
でも、今日はやめておきましょう。

この日のお会計は１，０００円でした。
ごちそうさまでした。

2021年6月21日(月)昼12時10分頃に訪問。

お店はＪＲ京浜東北線「蕨」駅西口から徒歩２分、
駅前の飲食店密集地帯に立地しています。

新型コロナの感染拡大で、１か月以上、営業を
止めていましたが、緊急事態宣言が蔓延防止になったので、
営業を再開したようですね。
前日まで、営業を止めていた大手居酒屋チェーン店が多くて、
蕨駅周辺でランチを食べることができるお店が激減していて、
ランチを求めてさまようお客さんがちらほらと。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は１７件、点数評価は「３．０５点」でした。

一人客なので、カウンター席に案内されました。
新型コロナ対策で、１０席あるカウンター席は４人しか
座ることができませんでした。
こちらのお店は、テーブル席が１００席以上あるのですが、
半分以下の客席しか使えないので、経営的にはかなり、
厳しいものが有るなと理解できました。

ランチメニューは日替わりメニューが有ります。
毎週、一週間分のメニューが店頭に張り出されるので、
内容を見て、訪問できるのは嬉しいサービスです。
焼き魚と煮魚は、数量は書かれていませんが、
限定１０食程度だと推測できます。
日替わりランチも１０食程度かと。
昼の１２時３０分には、売り切れていました。
新型コロナ以前は、日替わり定食は１２時前に
売り切れとなることが多かったですね。

カウンター席に座ると、冷たいお茶と布おしぼりが
提供されました。
平日のランチタイムですが、布おしぼりの提供は
有難いなと思いますね。
貸しおしぼりも、原価は最低でも１本５０円くらい
必要でしょうからねぇ。

営業を再開して、間がないかも知れませんが、
お客さんは多いですね。
先客も後客も１０人以上です。
実は蕨駅周辺は、和食のランチのお店が少ないのですよね。
中華料理店や、インド料理(カレー)のお店は多いのですが。
いくら、餃子やチャーハンが好きでも、毎日のようには、
食べることができませんからねぇ。
そして、和食のランチは、高額なんですよね。
朝日新聞の記事によると、収入が低い世帯ほど、
生魚を食べる量が少なくなるそうです。
へえ、そうなんだと読みましたが、本当でしょうか。
こちらのお店も、ランチメニューの刺身定食は
１，０００円(税込)なので、高級品だと思いました。

刺身定食にも惹かれますが、海老が入っていると、
痛風の私には大敵なので、諦めます。
日替わりランチの「牛肉と豆腐のみぞれ煮定食
８００円(税込)」をお願いしました。
限定数量が少ないのでしょうか、１２時３０分には
「残り１食です」の声が響きます。

待つこと４分で料理が提供されました。
この速さは、ランチタイムには嬉しいサービス。
まあ、いきなり料理が提供されて、驚いたけど。

メインの牛肉と豆腐のみぞれ煮の他に、
ごはん、味噌汁、漬物がセットになっていました。
味噌汁は蓋が付いた、ちょっと高級感を演出するもの。
具材はわかめと渦巻き型の麩でした。
漬物は沢庵漬け、胡瓜の浅漬け、白菜の浅漬けの
盛り合わせでした。

牛肉と豆腐のみぞれ煮は、思いの他に、
ボリュームがありましたね。
三つ葉がトッピングで、綺麗ですね。
オプションとして、納豆や冷奴もあるよう。

天丼やにぎり寿司もありますが、どれも１，０００円オーバー。
平均的な収入のある日本人だと、食べることができますが、
平均以下の年収の人だと、かなり厳しいものがありますね。
私の勤務先の社員食堂の日替わりランチは、消費税込み４４０円です。
これすら厳しいという社員がいるようで、私は悩みます。
私も、かなりの借金があるのですが、一人暮らしなので、
せめて、食事ぐらいは、普通に食べたいと思うのですよね。

牛肉と豆腐のみぞれ煮は、かなりのボリュームの牛肉が
入っていて、驚きました。
豆腐は、もう少し、煮込みがあると、味が染みてよいのに。

ランチメニューは、消費税込みで８００円程度からと
考えていればよいのかなと。
お魚ランチは、ちょっとだけ、高価なのかも知れません。

超久しぶりの訪問となりました。
新型コロナ以降、ランチ価格は１，０００円でも、
安いのかなと錯覚するようになりました。
近々、刺身定食を食べに再訪問したいと思います。

この日のお会計は８００円でした。
ごちそうさまでした。

2019年5月10日(金)昼12時10分頃に訪問。

６年ぶりの埼玉県蕨市での仕事です。
なぜか、このお店だけ、6年前に訪問していません。
とっても不思議ですね。

店内はカウンター席が５席あり、それ以外は
テーブル席がたくさん配置されていました。
小上がり席もあるようです。
総客席数は１００席以上は有りそう。
お店からの情報だと１８０席、有るそうです。
スタッフも厨房内に５～６人は居ますし、
ホール係も４人程度居ました。
結構な大箱なお店でした。

私が口コミ投稿する直前のお店のデータは、
口コミ件数は１３件、点数評価は「３．０４点」でした。

先客は多数、後客は５０人以上です。
蕨駅周辺では、ランチタイムはどこも長閑な
雰囲気の飲食店が多いのですが、こちらの
お店はお客さんで賑わっていました。
蕨駅西口は、個人経営のこじんまりとしたお店が
多いので、グループ客に対応したお店は
少ないのが実情ですね。

こちらのお店は、焼き魚と煮魚は日替わりです。
でも、今週のメニューとして、店頭に
ランチメニューが張り出されていて
これは分かり易くて、嬉しいサービス。

一人客なので、カウンター席に案内されました。
ランチメニューを眺めてから、
「焼き魚定食 ８５０円(税込)」をお願いしました。
この日の焼き魚は「さば文化干し」です。

焼き魚は、最初から焼いているのでは無さそうです。
でも、提供までには、８分ほどの時間がかかりました。
カウンター席なので、厨房内の様子はよくわかります。
まさしく、戦場と呼ぶに相応しいですね(笑)
海鮮丼の注文が入ると、まさしく大忙し。
１２時２０分を過ぎると、売り切れとなる
メニューが多数、発生していました。
ロスが大きい海鮮は、仕入れ量を判断するのが
とっても難しいと思いますね。
もちろん、干物なら、保存ができるので、
在庫が多くても、問題無いですが。

メインのさば文化干しは、それなりの大きさです。
ごはんと味噌汁、市販品と思われる漬物が付いています。
それに、まぐろの刺身も少量ですが、付いていました。
毎週木曜日は、１９時頃でしょうか、まぐろの
解体ショーがあるようで、その残りかも知れません。
なるほど、この内容だと、消費税込み８５０円と
言われても、納得かも知れません。

さばの文化干しは、二度焼かも知れませんが、
硬さは感じませんでした。
むしろ、上品な焼き具合で、これは感動です。

ご飯と味噌汁のお代わりが無料かどうかは
分かりませんが、たぶん、有料だと思います。
ボリュームは、たぶん、普通かな。
ヤングビジネスマンには、大盛が最適かと。

夜のメニューを見ると、それほどＣＰ良いとは思えませんが、
海鮮系はもともと、原価が高いから、止む無しでしょうか。

夜も結構な人気店のようです。
今度は夜に訪問したいですね。
お店の入口に「禁煙席あり」と書かれていましたが、
特にスタッフさんには聞かれませんでした。
居酒屋ランチは喫煙可能なのが当たり前なので、
煙草は吸えるのかな？
でも、卓上に灰皿は無かったなぁ。

この日のお会計は８５０円でした。
ごちそうさまでした。