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【店主さんのスープと麺のセンスの良さが光る一杯】白醤油ラーメン750円
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店舗外観
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訪問時の季節メニュー
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券売機
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限定メニューなど
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白醤油ラーメン
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白醤油ラーメン
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具材アップ
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丁寧な仕事ぶりが垣間見えるチャーシュー
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旨味溢れるスープ
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自家製の中細麺
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麺アップ
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響25
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
コトホギ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
048-687-4567 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武野田線大和田駅徒歩4分 大和田駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台分有(建物の並びの駐車場の1と2) |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年12月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日のお昼もラーメンを。
選んだのは、さいたま市見沼区にある「自家製麺 コトホギ」です。
車での訪問でしたので、お店横にある駐車場に車を停めて訪問します。
店内はカウンター席のみです。家族連れでの訪問は、ちょっとハードルが高そうです。
ですが、今日は一人なので、そんな心配も無用。
お店に入ると、右手に券売機があるので、食券を購入します。
今日も、いつも頂いている「白醤油ラーメン750円」を購入しました。
店主さんに食券を渡して注文を終えます。
券売機の写真を撮影したことろ、「店内での撮影は控えめにお願いします。」とのことでした。
「分かりました」と答え、それ以上の店内撮影は自粛しました。
しばらくして、「白醤油ラーメン」が提供されました。
醤油ラーメンですが、塩ラーメンかと見紛うほどの透明度の高いスープ。
そのやや薄い琥珀色をしたスープは、鶏ガラの旨味がふんだんに感じられます。
そこへ薄っすらと香り漂う魚介の香り。
やや醤油の主張が強い感じもしましたが、ベースの出汁がしっかりしているからこそ、味の均衡をしっかりと保っています。
具材は、やや多めのネギ、メンマ、海苔、チャーシュー2枚の布陣。
特筆べき点として、チャーシューは豚バラと豚肩ロースの2種で、味付けがしっかりとされたもの。
チャーシューは焼かれているおかげで香ばしく、肉は繊維に沿って解ける柔らかさ。
麺は、屋号の通り、自家製麺で、中加水ほどの中細ストレート麵。
しなやかな舌触りながら、噛むとプッツリと途切れる食感と香りのいい美味しい麺。
上品で旨味のあふれるスープの存在を程よく立たせながら、麺もしっかりと美味しい。
このスープと、麺、具材、どれをとっても店主さんの手仕込みの丁寧さが垣間見える一杯です。
このお店が地元にあることを嬉しく思います。
この先は夢中で食べて、当然ながらスープも完飲完食です。
うーん、シアワセ。
そしてお店を後にしました。
今日もご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございます。
また利用させていただきます。