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店の外観全体
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店の提灯
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店の暖簾
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店外のメニュー
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店内風景
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ノンアルコールビール(¥300)
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穴子(¥150)
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れんこ鯛(¥200)
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ままかり(¥130)
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まぐろ(¥150)
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いか(¥150)
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はちびき(¥200)
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鉄火巻(¥250)
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リベルテ・・・店名の由来は知らないです♪浦和に変わった
寿司屋さんがあるとは聞いていました。何でも他店での修行
をしないで寿司屋さん養成学校で基礎を学んだ後に開店した・・
との事をメディアで、そう言っていたのを聞いた事があって
いつかは行って見たい思ってましたが、8月の末にチャンス
が来ました。
実は、だいぶ前の夜に顔を出した事があったのですが僅かに
6席のみのカウンターなので入れなかった思い出があります。
店の場所は浦和駅西口から埼玉県庁方向に歩いて旧中仙道を
越えて下りの坂道になりますがその途中の左側にあります。
近くには埼玉会館等があって浦和の行政街な感じですね・・
6人のカウンターのうちの2席が空いていたので1番奥側の
カウンターに座りました。ビール等の酒類、お茶や水などは
セルフサービスになっていて皆さん常連のようで慣れたよう
冷蔵庫からビールを取り出していました。
カウンター内の壁に本日ある魚が描いてあって値段は安くて
握りは2貫単位¥130、¥150、¥180、¥200
¥250です。巻物は細巻のみで¥200と、¥250です。
この日は不覚にも車で来ていたため、近隣のコイン駐車場に
停めて握り寿司のみの予定でしたが、皆さん飲んでいるので
雰囲気を出すためにノンアルコールビールをお願いしました。
以下は注文品(握りは2貫単位)
・あなご(¥150)
・まぐろ(¥150)
・いか(¥150)
・ままかり(¥130)
・れんこだい(¥200)
・はちびき(¥200)
・鉄火巻き(¥250)
・ノンアルコールビール(¥300)
支払い合計額(¥1530)
さてと、握り寿司のレベルですが値段の割には良いと思います。
少なくとも寿司ロボットが握った大手宅配寿司や同じく魚を
御飯の上に乗せただけのような某回転寿司チェーンより人が
握った温もりが感じられます。
特に酢で強めに締めた青魚のままかりと、あんまり置いている
所が少ない「ばちびき」が旨かったです。はちびきとは鯖の
ような魚で色は鮪みたいに赤い身です。味も鯖と鮪を混ぜた
ようなイメージです、
寿司の形は、いささか時折、歪な時もありますがそれも主人の
人柄でカバーしてます・・
そうなんです・・主人が凄く人柄が良くて常連の方々は常に
楽しそうでした♪
私も一見ではありますが分け隔てなく接して下さいました。
握り12貫、巻物1本、ノンアルコールビールで¥1530
はお得感が有りました。高級魚はないけれど普通の寿司屋さん
で使わないような珍しい鮮魚も取り揃えているので通うと
面白い寿司屋さんだと感じた次第です。