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つけ麺 普通 並盛
-
つけ麺 普通 並盛 ７８０円
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別盛りの具材。
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麺に盛られたカイワレ。
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麺を食べ終わった際のつけ汁。
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湯筒の蓋を取ったところ。
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割りスープをレンゲに取ったところ。 ほとんど白湯（さゆ）に近かったような。。。
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スープ割り後のつけ汁。
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タッチパネル式の券売機。 第１画面。
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第２画面。
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写真では見えにくいけど、おそらｋアクリル製の間仕切りが設けられていて。
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フードコート内の配置図。 ちなみにこれらのお店はみんな同じグループらしく。
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フードコート外観。
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つけ麺求道
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
福よし さいたま新都心店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
048-711-8812 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線 さいたま新都心駅徒歩10分 与野駅から555m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
176席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ビバモール内（約700台） |
| 空間・設備 | 席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【公式LINEにてクーポン配布中】 |
| お店のPR |
【6/9現在毎日営業中】10：00～19：30まで営業しております。テイクアウトできます
スープは昆布が命！ 羅臼昆布を15時間もかけて抽出した「だし汁」に安全を吟味した鶏ガラと、多数のスパイス素材を煮込んだスープ。 薄味なのに、びっくりするようなコクと旨みです。北海道最北の荒波で育った羅臼昆布は、国内産 昆布の中でも最高級品として有名です。 直営工場の遠赤外線で、豚バラ、豚肩ロースのちゃーしゅうを焼いています。北京鍋を使った直火炒めの職人の技は、全ての食材を一番美味しく調理します。 |
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| 初投稿者 |
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【つけ麺求道】 つけ麺が好きで、あちこち食べ歩きしてます。
今日はさいたま市浦和区の 福よし さいたま新都心店 へ。
最寄りは京浜東北線与野駅。 駅東口から徒歩８分程の立地です。
LIXIL系のホームセンター、ビバホーム等が入る１０階建て位の
ビル内の商業施設ビバモールの３階に立地。 そのフードコートで
あるアクアグルメコート内にあって（写真23枚目）。
買い物をしなくても２時間まで無料の駐車場がビル内にあり、
車でいくにも便利なお店。
ところでこのお店、福よしは全国に12店ほどありチェーン店の
ようだけど、なぜか不思議と全店ともビバモールのフードコートに
あって。
福よしは株式会社アクアが経営母体のようだけど、これらのフード
コート内の他のお店、お多福（うどん）、かめ福（たい焼き）、
グランマキッチン（欧風ビストロ）、VAGUE（パン）なども
すべてこの会社の傘下。 どうやら株式会社アクア自体がLIXILの
グループ企業のようにも思え、ビバホームと一体となってやって
いるって感じ。
さて、２０２０年１０月のとある月曜晴れ、１１時５０分ごろの
到着です。
まだ昼のピーク前ということもあってフードコート内もすいていて。
まずはパネルでメニューを確認、タッチパネル式の券売機へ。
つけ麺は平仮名で つけめん と称され、つけ汁（お店の表現では
スープ）が 普通 と 辛口 の２種類で同価格。 そのラインアップは
以下のごとく。
並盛 （２００ｇ） ７８０円
大盛 （３００ｇ） ８８０円
全盛 （３００ｇ） １０８０円 チャーシュー２倍、メンマ２倍、味玉
特盛 （４００ｇ） １１５０円 チャーシュー２倍、メンマ２倍、味玉
なんだか麺量とトッピングがゴッチャになったような組み合わせ。
だから４００ｇでトッピング普通なんてのはできないワケ。
だもんだから、 つけ麺 普通 並盛 をチョイス、お店のブースで券を
渡す時に熱盛りを頼みました。
フードコートはキャパ１７８席（写真23枚目）と余裕があり、大型
商業施設内ならではの天井高、そして明るく清潔いい感じ。
ところでこのフードコート内の各店のスタッフはいずれも同じ
ユニホーム着てて、そこからも同じグループだと思われて。
で、フードコートではお馴染みのバイブ付きの呼び出しが鳴るのを
待ちます（写真12枚目）。
待つこと８分ほどで着丼した つけ麺 普通 並盛 は。。。
割りスープが蕎麦湯を入れる容器（湯筒）であらかじめ供されるのは
フードコートならでは。 別盛りの具材（薬味）、麺に盛られた
カイワレが彩りを添え、絵になっていて。
まずは その麺をつけ汁をつけずに 麺だけで食べてみます。
いわゆるツルシコ麺。 もちもちというよりは硬めを感じる麺。
そこそこの塩味があって。 なお、出来上がって受け取る際に
厨房内を見てみたけど麺箱は確認できなくて。
つけ汁は動物系が前面に出た甘味があるもの。 ミンチ状の背脂が
浮いていて。 別盛りの節粉と刻み玉葱（写真４枚目）を入れると
いい感じに。 でもややしょっぱいのが難。 麺自体の塩味と合わせ
よりしょっぱく感じて。
つけ汁の具材はつけ汁の中に短冊状のチャーシュー３本、メンマ
３本、ミンチ状の背脂、麺に盛られたカイワレ、別盛りの節粉、
刻み玉葱、海苔。
チャーシューはやわらかく良好、でもややしょっぱい。 メンマは
歯ごたえイマイチでしょっぱい。 具材はいま少しの検討を要すと
いったところ。
スープ割りは。。。
蕎麦湯を入れる容器（湯筒）であらかじめ供された割りスープは
かすかに褐色を帯びた透明なもの（写真11枚目）。 ほとんど味、
香りがなく、白湯（さゆ）に近かったような。。。
食べ終わってだけど。
並盛の麺量２００ｇではやや食べ足りなさが残って。 つけ汁、具材にも
まだ伸びしろがあったような。。。
でも７８０円の価格を考えると、食べログ基準点の ３.０ は ぎりぎりで
クリアしてるかな？ って感じの一杯でした。
つけ麺求道 File_No. 0132