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サクサク噛み切れる牛タン
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熟成牛タン定食4枚8切れ
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熟成牛タン
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熟成牛タンの付け合わせ
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テールスープ
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麦飯
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定義山三角あぶらあげ
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定義山三角あぶらあげUP
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定義山三角あぶらあげUP
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お通し：牛タン煮込み
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グレープフルーツサワー
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カウンターの様子
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調味料色々(^_^)
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ハラミ串
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
牛タン焼専門店 司 分店鷹
|
|---|---|
| ジャンル | 牛タン、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
048-642-2217 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大宮駅東口より徒歩５分 大宮駅から363m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あります |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
店長に聴いたら子供同伴も大丈夫だそうです。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
仙台の牛タン焼専門店 司の全国初の分店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
大宮駅(埼玉)から徒歩3分程。仙台の有名店で修業した人がのれん分け(多分)で開店した牛タン専門店です。
タン先を使わず柔らかい部分を選んで熟成させた炭火焼の牛タンは旨味がのってサクッと噛み切れます(^_^)
この牛タンに合わせる麦飯とテールスープも素材厳選で作りこまれていて、定食全体でハイレベルです。
専門店だけあって牛タンは他にも茹で・たたき・シチュー・つくね等、様々な料理で楽しめます。
牛タン以外の料理も豊富で宮城県の食材や郷土料理も揃っています。食事処としても居酒屋としても秀逸。
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仕事で大宮に来ました。諸々の業務を済ませ気づけば晩飯の時間。今日はこの辺りで飯食ってから帰ります(^_^)
呑み屋で晩酌でも良かったんですが結構腹が減っています。今回はしっかり食事がとれそうな牛タン専門店を目指します。
お店は大通りからちょっと入る小道沿い。筆書きの味わい深い看板に藍色の暖簾と中々雰囲気があります(^_^)
店内は民芸調な内装でカウンター6席とテーブル3卓。店員は3人いました。BGMはなくテレビが流されています。
訪問は18時ちょっと前でしたがこの時点でほぼ満席。予約電話も頻繁でテイクアウトもよく出ていました。
メニューは基本の牛タンに茹でタン・たたき・シチュー等、かなり色々な牛タン料理が揃っています(^_^)
他にもテール焼きやテールスープに宮城県や東北の食材を使った料理もチラホラ。中々バリエーション豊富です。
酒はビール・チューハイ・日本酒・焼酎等が一通り。定食を基本としつつしっかり飲み食いできるラインナップ。
とりあえず酒はグレープフルーツサワー(500円)に決定。牛タン定食に酒の肴も追加です^m^
・お通し 無料
専門店らしく牛タン煮込みでした。多分タン焼きで使わない硬い部分ですが甘口でトロリとしてます。
何気ない一品ですが正規品並みのクオリティ。しかもお勘定からの逆算だとお通しはサービスです(^_^)
・定義山三角あぶらあげ 600円
確かサンドイッチマンがテレビで取り上げていた厚揚げ。絶品との噂ですが実際頂くのは初めてです。
見た感じは少し厚みがあるかな？くらいの印象でしたが、頂くと素晴らしい香ばしさにビックリ⁈
味わいは油揚げそのものですが風味は別物です。この油揚げかなり旨いです。オススメ(^_^)
・熟成牛タン定食4枚8切れ 2600円
炭火焼きの牛タンに麦飯・テールスープ・白菜の漬物・辛子味噌漬けという標準的な構成。
まずは何よりも先に牛タン。お⁈この牛タン旨味が乗って歯触りサクサク。かなり旨いです(^_^)
アメリカ産とかだと思いますが熟成と焼き加減の巧みさでかなり旨みが増してる感じがします。
付け合わせやスープなどの作り込みもしっかりしてますし、定食としてのクオリティも高いですね。
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【最後に】
仙台由来のお店からの発展ですが、本場に負けない旨さだと思います。呑める環境も良し(^_^)
本日のお勘定は〆て3700円。ご馳走様でした。