手打そば 尾沼
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こだわりの地酒とこだわりの肴☆手打ちそば尾沼さんの夜顔
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天然たらの芽の天ぷら
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五橋・普通酒・トラタン生酒・規格外山田錦（山口県岩国市）
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ドメーヌ越の鶴・純米大吟醸（新潟県長岡市）
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うどとホタルイカの酢味噌
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鏡山・純米大吟醸・秘蔵生にごり酒・愛山（埼玉県川越市）
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せいろ
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お通し（天然こごみのお浸し）
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お通し（うどのきんぴら）
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お品書き
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店舗内観
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暖簾
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看板
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店舗外観（北与野駅北口徒歩６分，さいたま新都心駅徒歩６分）
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さいたまスーパーアリーナ（店舗近く）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打そば 尾沼（オヌマ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
048-816-6836 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東北本線さいたま新都心駅・JR埼京線 北与野駅から323m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング利用で割引あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年10月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こだわりの地酒とこだわりの肴を味わえる、手打ちそば店「尾沼」さんの
夜の顔が面白い☆行って良かったと思いながら、このログを書いています。
地酒は四銘柄頂きまして、一番好みに合ったのが「五橋」（山口県岩国市）
規格外の山田錦を使っていて、特定名称酒の分類上では「普通酒」という。
お通しに頂いたのは、見事な「天然のこごみのお浸し」シダ植物の若芽で
熱湯に通すことで色鮮やかなグリーンに☆目が釘付けになるルックスです。
五橋（ごきょう）の甘味と苦味と酸味は、飲めば飲むほどに心地良くなる。
「お客さん（五橋）もう飲んじゃいました？第二のお通しを‥」と頂いた
「うどのきんぴら」と、お勧めされた「天然たらの芽の天ぷら」出揃って
のっけから贅の極み！たらの芽も立派なこと、ホクホクと風味をしっかり
感じられました♡スタート・ダッシュ決まりすぎで、この後どうなるんｗ
焼物は「鯛の頭の塩焼き」と、それに合うお酒のアドバイスを受けまして
「ドメーヌ越の鶴・純米大吟醸」に。吟醸香ふゎぁ〜来ますねぇ、辛さが
際立っていて、多少苦み（例えばグレープフルーツのような）を感じます。
たぬぞう磨き上げた香りのお酒より、味のお酒が好きみたい？‥いやまだ
舌が肥えていないからかな。鯛の頭の塩焼きの、塩のお味が美味しいんだ
頭（かしら）にある筋肉という筋肉と、脂という脂を無言で食べ尽くして
次のお味を貪欲に探求します「うどとホタルイカの酢味噌」に合わせるは
「鏡山・純米大吟醸」は小江戸川越（埼玉県川越市）本日ご用意のお酒は
【にごり】なんですって、それを酢味噌和えの最強コンビで頂こうという。
グラスの中でモクモクしてる、口にしてシュヮワ発泡、辛口だけど好き！
アルコール度１０パーセントは飲み口良く、冷え冷えにして苦味が美味い
クイッと喉を通せば酸味もいる。純米大吟醸のにごりか、色々あるんだな。
うどは今季未食でギリギリセーフ！シャキシャキ食感ほのかに山の香り♪
いよいよ〆のお酒「伊予賀儀屋・純米」食事を「せいろ」でお願いします。
今夜試したどのお酒とも異なる香り。辛いのに‥やばい、舌が間違い無く
肥えていって、日本酒の味の虜になっちゃうでしょ。辛い日本酒も好きに
なったら日本酒沼に１００％ハマり。グラス四杯で日本酒口になっていて
せいろの美味しさは倍増⤴︎甘いかえしに感じるが、シラフの舌じゃないと
定かでない？ズズッと音を立て空気と共に味わいまして、ごちそうさま！
楽しい時間をありがとうございました！！