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上品で極細、かつ、野趣にも富む粗引
時々再訪させていただいているお店です。
さいたま新都心駅、あるいは、北与野駅に近い、手打ちそばのお店です。
昨日、ランチで訪問しましたので、再レビューします。
写真は今回撮りませんでしたので、過去のレビュー時のものです。
HPによれば、食材がこだわりの模様。
蕎麦は、北海道幌加内産と埼玉県三芳産の粗挽そば粉。
鰹節は、枕崎産備長炭本枯節、遠赤外線本枯節、宗田鰹節、ごま鯖節の四種類。
米は、新潟県長岡市越路町産のコシヒカリ。
今回は、小品3種、オニギリ、デザートがついた1,000円の蕎麦膳をいただきました。
まず小品が洒落た器に見目麗しく供されます。
蕎麦豆腐他3種がちょこちょこととても可愛らしいです。
蕎麦は、手打の場合、硬さ、細さ、コシ、挽き方、などで、お店によって百種百様ですよね。
こちらの蕎麦は、細くて繊細、ふわりとした蕎麦ですが、上品さだけでなく素材の粗っぽさも残したもの。
箸を迷わせていると、かわいてきて台無しになるので、ささっといただくのが鉄則、正解だと思います。
汁は、一般的な江戸蕎麦の辛さはありません。
割と柔らかい優しい味わいに仕立ててあります。
私は、これ位の辛さが好みです。
オニギリは3種から選べ、鮭のオニギリをいただきました。ご飯が美味しいところも尾沼さんの特徴で、具材がなくても良いくらいですね。
最後にはゼリーのデザートをいただきました。小さなデザートですが、あるとないとでは満足感が違います(笑)。
なお、お茶は、蕎麦茶。
汁は、徳利と猪口なので、食後の蕎麦湯も想定し、適量を少しずつ足しながらいただくことができます。
蕎麦湯は、濃い目のトロリとしたもの。
庶民系蕎麦好きの心を満たす趣向が、さりげなく取り揃っていますね。
ランチには、掻揚げ丼とのセットなどもオススメです。
蕎麦店さんの丼らしく、おいしいご飯に濃い目の汁、揚げたての掻揚が乗っていて、美味しいですよ。
こちらも1,000円くらいで、リーズナブルだったと思います。
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ken20100808
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店名 |
手打そば 尾沼(オヌマ)
|
---|---|
ジャンル | そば、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
048-816-6836 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR東北本線さいたま新都心駅・JR埼京線 北与野駅から323m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
18席 (テーブル席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣コインパーキング利用で割引あり |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年10月28日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2023年9月7日(木)入店。
久しぶりの尾沼さん。
細切りの美味い手打ち蕎麦を提供しています。
最近の機械打ちはレベルが高くなりましたが、やはり手打ちは違って、繊細な味わいがあります。
野菜天ぷらも揚げたて、からりとしています。
天つゆではなく、塩が添えられています。
揚げ方はやや繊細さを欠きますが、まあ、許容範囲ではないでしょうか。
それにしても、さいたま市内は、リーズナブルにいただける手打ち蕎麦が少ないですね。
その中にあって、尾沼さんは、かなりの上位に入ると思います。
オススメです。