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katecuore
（カテクオーレ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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脳と心と胃袋を刺激する。
凄いよ。
スペシャリテは分かってるのに、毎回絶妙に違って感動させる。
ここで確認できたのは、お湯。
最初に登場するお湯がこれから始まる長旅をすーっと迎えさせてくれる。
お湯なのにお湯じゃない。
色んな香りが背景を覗かせてくれる。
そこから登場する、塩とミルク、タルタル、パンツェロッティが脳を震わせる。
脳と心と胃袋を同時に掴まれる。
ここから5時間の旅が始まる。
お肉はじっくりじっくり焼きあがる。
途中、藁で香りつけるのが大好き。
12歳のお肉。
かなり貴重な体験をさせて頂いた。
かなりの量で提供してくれたのに、さらにおかわりしてしまった。
全然重たくなくて食べれてしまう恐ろしさ。
恋する。。。
この日の流れは違った。
途中で違和感を感じた。
肉の後に魚いきますと言われた。
魚はクエ。
これまた最高。
それもそうだけども、、、
肉を食べ終えたのに焼かれているお肉とトウモロコシ。。。
違和感。
魚の後にパスタ登場でデザートに向かうかと思いきや、、、
「今からKate飯店を始めます」
と言われ、まさかの炒飯！！！！！
このパターンは全く想像してなかった！笑
こんな角度で楽しませてくれるとは！！！
そして美味いんだよ。
また炒飯にまでお肉が。。。
強い。
最強。
食べ終わったらパンナコッタ。
なんてこった。
幸せだよ。
毎日胃袋に流しこみたい。
凄く凄い5時間を味わえた。
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気持ちを思いっきり受け止める
最高だった。
ずーっと眺めながら香りながら美味しく。
貸切だったので全力でぶつかってくる。
それを受け止めて気持ちよくなる。
大好き。
もう本当好き。
前日、昼・夜営業した為、この日は貸切で昼のみ。
全力でぶつかってくる。
超ボリューミーなお肉。
全力で食べる。
お肉を焼くときは牛が食べてる牧草を焼いて香りつける。
季節によって牧草も変わるから、牧草を食べて状態を確認することもあるそう。
牛が放牧されてる姿を想像しながらいただく。
全ての食材に感謝。
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たまらなく最高すぎた好き
凄かった。
楽しかった。
何時間でもいれる。
超ど変態。
地元の食材を美味しく。
まずは香りを楽しみ、そして味を楽しむ。
気にしなくても素敵な香りが振りむかせてくれる。
牛が放牧される時の潮風を感じながら。
牛が食べてる牧草の香りを感じながら、、、
食材への愛情を感じ、楽しいお話も。
食材の最高の状態で提供する為、仕込みはしない。
その時いけると思った調理で。
4時間半から5時間の食事。
素敵な時間だった。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
katecuore（カテクオーレ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-23-1110 |
| 予約可否 |
完全予約制 牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊万里駅から徒歩10分 伊万里駅から702m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
5席 （基本シェフズカウンター５席のみ ※その他テーブル席、個室有。応相談。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れ 不可 |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はNG |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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こちらが気合いを入れて臨んでいく。
そうしたら、それ以上の気合いで待ち受けてくる。
闘い。
逃せない展開。
一動作一動作に同じがないその時のベストをぶつけてくる。
こっちもいのちを頂く。
貴重な時間。
尊い。
タルタル、、、
スパイスの塩梅が毎回違って好き。
塩が凄い。
経産牛と若い雌。
深く味合わせ頂く。
有難い。
お肉はステーキで。
そして初めましてのカツレツで。
今回の若い牛はカツレツの方が活きるとのこと。
ステーキはサーロインでありながら同じサーロインでも場所によって味わいが変わることを確かめさせてもらう学習。
そしてやはり塩が凄い。
そこからのクエは驚き。
この変化はこちらの想像では追いつかない世界。
最後にパンナコッタでガッツポーズ。
本当に大好きだ。