気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0952-26-6380
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（38）へ
- 次の口コミへ
ふるかわ（佐賀）
-
店舗外観
-
エツ唐揚げ
-
ワラツボ醤油漬け
-
ムツゴロウ甘露煮
-
イソギンチャク塩茹で
-
ヨコバイ豆腐
-
アナジャコ煮付け
-
オクラ天ぷら、ミョウガ天ぷら
-
ウミタケ刺身、赤クラゲ刺身
-
自家製酢味噌
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/principle1104/entry-12824964551.html
-
{"count_target":".js-result-Review-170352932 .js-count","target":".js-like-button-Review-170352932","content_type":"Review","content_id":170352932,"voted_flag":null,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
或 真宗
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
或 真宗さんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（38）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ふるかわ
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
0952-26-6380 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
佐賀駅から739m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター、座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2023-08-3019:55:00
ブログ：ふるかわ（佐賀）
テーマ：エツ唐揚げ/ワラツボ醤油漬け/ムツゴロウ甘露煮/イソギンチャク塩茹で/ヨコバイ豆腐/アナジャコ煮付け/オクラ天ぷら/ミョウガ天ぷら/ウミタケ刺身/赤クラゲ刺身
昭和57年創業の佐賀の郷土料理が味わえる名居酒屋。
稀少な“有明の幸”を使用した個性豊かな郷土料理をアテに、佐賀の地酒を中心とする日本酒を肩肘張らずに楽しめるお店である。
料理には砂糖の代わりにほどよい甘味を持つ熊本の赤酒を使い、自然本来の味わいを重視した調理をしている。
小じんまりした店内はアットホームな雰囲気で、席はカウンターと小上がり。
グランドメニューはなく、カウンターに並んだ有明海ならではの魚介を使った大皿料理と壁のボードに書かれた日替わりのメニューがメイン。但し、予約時に食べたい食材や料理を伝えることで準備してもらうことが可能。
他店ではめったにお目にかかることのない、有明海で最も珍奇な形状をした貝「ウミタケ（海茸）」と「赤クラゲ（有明ビゼンクラゲ）」の刺身。
「ウミタケ（海茸）」は、有明海でも最近はほとんど見ることのできない高級珍味。サクサクとした食感で歯切れがよく、野生の香りと豊かなコクある印象。また噛みしめる度に奥底に隠れている甘味が襲ってくる。
「赤クラゲ（有明ビゼンクラゲ）」は、心地良いコリコリとした食感が最大の特徴。シンプルな味わい方だが、自家製の酢味噌との相性が抜群。
愛くるしい姿から有明海のシンボル的な存在の「ムツゴロウ」は甘露煮で、自家菜園で育てられた「ヤブカンゾウの甘酢付け」が添えられ提供される。
じっくりと炊き込み柔らかく仕上げられた「ムツゴロウ」は、骨まで柔らいので頭からガブリと食べることができます。適度な泥臭さがたまりません。
ちなみに有明海沿岸の方々にとっては、「ムツゴロウ」の食べ方といえば甘露煮だそう。
「イソギンチャク」は、丁寧に下処理し塩茹され提供される。
薄味で味付けされた「イソギンチャク」は、独特なシャキシャキ感があり、嚙みしめると磯の香りが口の中一杯に広がる。
「ヨコバイ豆腐」は有明海産の「シオマネキ」と「アミ」の塩辛をのせた逸品。
「シオマネキ」と「アミ」の塩辛を豆腐と混ぜて少しずつ崩していただけば、瑞々しい風味と強烈な旨味を感じ、ますます日本酒が進んでしまう。
有明海産の「アナジャコ」は、煮付けで！
殻は柔らかく加熱すると赤くなり、身は甘味が強く頭部はミソもあり濃厚な味わい。
有明海に馴染みのない人にとっては珍しいであろう料理が存分に味わえる地域に根差した個性ある名店でした。