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1回
2011/02/25更新
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
1回
2014/05訪問
お店を出るときに大将さんに、「こちらのお店で過ごせたことが僕たちの新しい大切な思い出になりました」とお伝えしました。
大将さんにお見送り頂きながら、続く余韻を楽しみます。
溢れる誠実さが、心を温め...
2015/05/02更新
1回
2013/06訪問
山と森,日が傾きかけてからの6月のあじさいは,心が吸い込まれてしまいそうな不思議な魅力があります。
数種の鳥のさえずりと数種のカエルの鳴き声。
山に沈む太陽の郷愁感。
静かにふく風。
そんな自...
2013/06/22更新
1回
2013/04訪問
Once Upon a Time in 神戸 ヾ(*´ー`)ノ゜.*+。.☆
現在進行形の伝説がセピア色に変わる未来を想いながら目を閉じます。
耳を澄ますと,どこからかエンニオ・モリコーネの名曲が聞こえてきそうです。
神戸には都市型の上質なホテルがいくつもあります。オー...
2013/04/20更新
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
1回
2011/01訪問
お店に伺う僕たちは,心豊かな時間とお料理を楽しみたい。
お店の方々も,きっと,お客様に,プロフェッショナルとしての矜持をもって,最高のおもてなしで迎えたい。
そんな思いが重ると,食の旅路で,うれし...
2011/12/13更新
1回
2011/07訪問
神戸でお食事といえば,まずフレンチをイメージされる方も少なくないかと思います。
神戸フレンチのグランメゾンについて語るとき,僕たちは受け継がれる3つの系譜についてまず確認しておく必要があるでしょう。...
2011/11/15更新
アコルドゥ
(富雄/スペイン料理)1回
2011/07訪問
お料理を頂く際に心がけているのは,できるだけ五感でお皿を楽しもうとすることです。
もちろん,どういう環境で,どんな同行者と,どんな体調で頂くかによっても感じるものは大きく変化します。
可能な限り、...
2011/08/11更新
1回
2010/09訪問
神戸アイデンティティ、それは真心の知悉 ☆,:d(゚ー゚*)♪
あらためて思う。
「僕なぁ、神戸が、めっちゃすきやねん」と。
この街で出会えた幸福な時間と神戸っ子の真心に、この街で暮らせることを、いつも、いつも心から誇りに思います。
■□■□■
こ...
2010/11/16更新
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
1回
2011/02訪問
■2訪記('11/02)
鳥のさえずりと、山々のみどりと、水のせせらぎ。
丹波篠山の心しみる風景とともに、お蕎麦の魅力を心行くまで堪能しました。
最近は、頂く機会が増えたお蕎麦。
そのきっ...
2011/09/28更新
1回
2010/03訪問
渋谷天空フレンチ ムッシュの世界とホスピタリティ ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ
おいしいものを食べるたびに,僕は考えます。
「食」とはいったい何なのだろうと。
もちろん,お料理そのものが,まず何より大事。
それに加えて,お料理を「創」っていただいた料理人のみなさん,給仕して...
2010/06/13更新
1回
2011/03訪問
■2訪記('11/03)
ギド・ルージュ(赤色の表紙でおなじみ,いわゆるミシュラン・ガイド)において,神戸エリアのフレンチでエトワールに輝いたお店は3店。
この厳しい評価により栄冠に輝いたお店の1...
2011/12/27更新
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店
1回
2009/09訪問
(寿司+淡路島)×林屋=うまい,あーうまい (*゚д゚)ウマー
「日本人にうまれてこれほど幸せなことはない」と痛切に感じるのは,何よりお魚のおいしさを味わえる時です。
塩,醤油,さっぱりおろし,ポン酢,酒かす漬け,西京みそづけ,などの力を借りて楽しみつくす,焼き...
2010/06/08更新
食べログ ピザ 百名店 2023 選出店
1回
2011/11訪問
キタ ━ (゚∀゚) ━ !!! 僕は初めて知った。これがピッツァなのだと
■2訪記('11/11)
ピッツァの中でも,僕の一番好きなタイプは,薪窯で焼きあげたふっくらナポリピッツァです。
具材とソースの組み合わせもさることながら,コルニチョーネと呼ばれる「縁」というか「...
2011/12/27更新
1回
2010/08訪問
お仕事で愛媛県松山にお伺いしました。 ヾ(*´∀`)ノ
例によってお仕事前のランチでどこかよいイタリアンはないかとチェックしたところ、銀座ラベットラで修行されたというシェフのお店が人気のよう。
サ...
2010/08/17更新
1回
2008/08訪問
明石でこんな( ゚Д゚)ウマーなナポリピッツァが食べられる幸せ
好きな食べ物は?と聞かれると,やっぱり,「イタリアンです」とこたえてしまう僕。
パスタ,とくに平うちパスタのリングイーネ,フィットチーネ,タリアテッレが,大好きです。
それと,何よりピッツァ。
イタリ...
2010/06/13更新
1回
2009/03訪問
まだ寒さが残る3月に,友人の栄転歓送会で利用させていただきました。
歓送会の会場は京都の鳥鍋やさんで、「本家鳥初」というお店でした。 ヾ(^▽^)ノ
本家はありますが、元祖はありません ( ´▽...
2015/09/14更新
1回
2013/01訪問
ツイッターでの1つのつぶやきが,世界を広げる力を持つ。
そんなことが,ほんとにおこる。
その良い例が,こちらのお店が広く衆目の知るところとなるきっかけになったツイートです。 (*゚ー゚)ゞ
関西...
2014/10/03更新
1回
2013/10訪問
神戸・普段洋食では僕的に脱帽級 ヽ(*´∀`)ノ 出会えてウレシ-♪
洋食と聞いて,あなたが最初に思い浮かべるお店は?
あなたが一番好きなメニューは?
家族の笑顔があふれるお店,心もおなかも満たしてくれるメニュー,そんな時間とお皿をもたらしてくれる素敵なお店,グリル...
2013/10/27更新
1回
2013/07訪問
数々の物語を紡ぎ,伝説となったアラン・シャペルから,守るべきタスキを引き継いだグラン・メゾン。
ポートピアホテル31周年,お店のあるフロア31階,この2つの「31」に矜持をもち,再びの歴史を刻み始め...
2013/09/01更新
1回
2013/05訪問
セミハード系惣菜ベーグルを買いに神戸垂水へ .(っ´∀`)っ゚
食べ物に関して,まだまだいろいろと経験値の低い僕ですが,食べず嫌いというのではなく,苦手といえる食べ物がいくつかあります。。 Σ(゚∀゚;)
そのなかでも,ベーグルというのは,独特のもっちり感が苦手...
2013/05/22更新
■2訪記('11/01)
食後,お店をでて道路までお見送り下さったディレクトールとメートルさんにお伝えしました。
「今回の大切な会,こちらのお店にお願いさせていただき,本当によかったです。」
「...