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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
特製塩そば 1500円 ミシュラン獲得のラーメン屋。整理券制…と、思いきや平日昼は並ばずに入店出来た。 貝出汁の効いたスープは滋味溢れており飲んだ後に美味そう。別皿のチャーシューは低温調理か。 女性やインバウンドを意識した上品なラーメン。
2024/02訪問
1回
冷やし虎河豚蕎麦 + 河豚白子の和え玉 1600円 トラフグを贅沢に使った冷やしラーメン。スープは粘度高く、レンゲで飲むと濃厚なフグの味わいが口の中いっぱいに広がり幸せ。この手の魚介しぼり系(?)大好きすぎる。 和え玉もフグで揃え、白子のクリーミィな味わいを楽しむ。美味！ 冷や牡蠣 日本酒をしっぽりいただいた後の〆ラーメン。ウィスキーが合うという話をお店の人から聞いたので、スコッチの肴として頂く。牡蠣にボウモアかけたりするの有名だしね。 濃厚な牡蠣スープ、美味すぎる…。この手の濃厚魚介系ラーメン好きすぎるんだよなぁ。完飲！
2023/08訪問
2回
特製海老味噌つけ麺 1500円 海老系のラーメン好きすぎるんだが、ここは定期的に食べたくなる店舗。 いつも海老トマトだったのでたまには違うものを…と味噌をチョイス。爽やかさのトマト、コクのある味噌…という感じか。スープ割もせずにそのまま完飲、美味！
2024/03訪問
1回
和風ラーメン 960円 もつ肉店で飲み、アウトレットでショッピングした後の〆の一杯。 杉田家には何回も来てるが、和風は頼んだことなかったのでトライ。鰹節と梅肉が入って、ノーマルよりまろやかな味わい。こういうアレンジも美味しいな…！ ラーメン + 青ネギ、チャーシューまぶし飯 吉村家本家はこの炎天下の中並ぶ気力がないので、直系の別店舗へ遠征。うーん、本家はこの醤油の効いたスープがやっぱり最高。 鶏油高騰の状況は収まらず、まだ油多め出来ないようだ…ラーメン業界も大変だな。
2023/10訪問
2回
ラーメン賄い飯セット 950円 王道家系譜のこちら。 卓上には行者ニンニク、刻みニンニク、無限ニンニクの三種類がありニンニク好きには幸せ。 スープはバランス良く、高レベルにまとまった一杯は美味の一言！ごっそさん
2023/09訪問
1回
鍋焼きラーメン 1000円 冬季限定の鍋焼きを。手打ち麺は結構太いので、うどんぽさも感じるw スープはノーマルのラーメンと一緒かな。食べ終わるまでアツアツが楽しめるのと、麺を食べ終わった後の雑炊が至高の一品。 美味しかった、満足！ 親鶏中華そば 860円 あっさりとした醤油ベースのスープは親鶏の旨味がたっぷり溶け込んでおり、飽きが来なくいくらでも飲めてしまう美味しさ。親鶏の肉も入ってるが、歯応えが固めなのにこれはこれで美味いなと思える。 冬は鍋焼きラーメンもあるそうなので再訪したい。
2023/12訪問
2回
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かしわざるうどん 790円 極太の麺はコシもありつつ、何故だかまろやか…って感想になるんだが麺そのものがめちゃくちゃ美味い。 かしわ天も揚げたてアツアツでとても美味しい！麺とのシナジーはない気がするがそれぞれ別で食べても満足w