「日曜営業」で検索しました。
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ミシュラン一つ星で有名な後藤シェフのお店。恵比寿のはずれに佇んでおり一軒家のような落ち着いた店構えの隠れ家フレンチ。記念日とかプロポーズに使えそうなお店なのだが、かまいガチを見て後藤シェフのにわかファンになったって理由だけで訪問。後藤シェフご本人もいらっしゃったので記念撮影してもらいました。 メニューがシェフからの手紙といった形で渡されるのだが材料だけ書いてあり中身が想像できないワクワク感。粋な演出ですね。手紙に書いてあったのは 芽キャベツの収穫、甘海老・海老芋、蛤・パセリ、毛蟹・帆立貝・カリフラワー、牛・卵・春菊、とらふぐ・葱・山椒、オマール海老・百合根・とまと、蝦夷鹿・原木椎茸・ふきのとう、ライチ・ココナッツ・フロマージュブラン、苺・ラベンダー・蝶、余韻 フレンチだけど和のテイストも感じられるような味わいでとても美味しい。特にオマール海老のビスクはすごく好みの味でした。
2024/01訪問
1回
冷やし虎河豚蕎麦 + 河豚白子の和え玉 1600円 トラフグを贅沢に使った冷やしラーメン。スープは粘度高く、レンゲで飲むと濃厚なフグの味わいが口の中いっぱいに広がり幸せ。この手の魚介しぼり系(?)大好きすぎる。 和え玉もフグで揃え、白子のクリーミィな味わいを楽しむ。美味！ 冷や牡蠣 日本酒をしっぽりいただいた後の〆ラーメン。ウィスキーが合うという話をお店の人から聞いたので、スコッチの肴として頂く。牡蠣にボウモアかけたりするの有名だしね。 濃厚な牡蠣スープ、美味すぎる…。この手の濃厚魚介系ラーメン好きすぎるんだよなぁ。完飲！
2023/08訪問
2回
特製海老味噌つけ麺 1500円 海老系のラーメン好きすぎるんだが、ここは定期的に食べたくなる店舗。 いつも海老トマトだったのでたまには違うものを…と味噌をチョイス。爽やかさのトマト、コクのある味噌…という感じか。スープ割もせずにそのまま完飲、美味！
2024/03訪問
1回
ラーメン賄い飯セット 950円 王道家系譜のこちら。 卓上には行者ニンニク、刻みニンニク、無限ニンニクの三種類がありニンニク好きには幸せ。 スープはバランス良く、高レベルにまとまった一杯は美味の一言！ごっそさん
2023/09訪問
1回
鍋焼きラーメン 1000円 冬季限定の鍋焼きを。手打ち麺は結構太いので、うどんぽさも感じるw スープはノーマルのラーメンと一緒かな。食べ終わるまでアツアツが楽しめるのと、麺を食べ終わった後の雑炊が至高の一品。 美味しかった、満足！ 親鶏中華そば 860円 あっさりとした醤油ベースのスープは親鶏の旨味がたっぷり溶け込んでおり、飽きが来なくいくらでも飲めてしまう美味しさ。親鶏の肉も入ってるが、歯応えが固めなのにこれはこれで美味いなと思える。 冬は鍋焼きラーメンもあるそうなので再訪したい。
2023/12訪問
2回
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
恵比寿、広尾/中華料理、担々麺、四川料理
ランチセット2000円 元ミシュラン一つ星のスタイリッシュ中華。 上品な味わいで町中華に慣れると物足りない…と思いながらも、食べるにつれて旨味が増してきて美味い！ メインはマコモダケを使った青椒肉絲みたいな一品。前菜はクラゲと豆苗で、お酒が進みそうな品。 他にも土鍋麻婆ご飯とかも気になるメニューあったのでまた来たい。
2024/02訪問
1回
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かしわざるうどん 790円 極太の麺はコシもありつつ、何故だかまろやか…って感想になるんだが麺そのものがめちゃくちゃ美味い。 かしわ天も揚げたてアツアツでとても美味しい！麺とのシナジーはない気がするがそれぞれ別で食べても満足w