h.takayamaさんの行った（口コミ）お店一覧

新型コロナウイルスの感染もだいぶ収まり、規制も緩和されたこともあり、今年も山形ツアーを開催。最初の訪問先は鶴岡市にあるラーメンの銘店「琴平荘」さんから！ 鶴岡市在住のラーメン好きＦａｃｅｂｏｏｋ仲間の方の好意により、事前に並んで整理券を獲得して頂きました＼(^o^)／　ありがとうございます！ ７時３０分待ち合わせの秋田県庁より２時間３０分、到着したのが１０時ちょうど。天気も良く、１１時の開店前に海辺を散策。最高のロケーションです(#^^#) １１時になり、早速入店。整理券の番号は５と６で、１回転目での着席です。ほんと有難いですね(#^.^#) 地元鶴岡市のメンバーが２名、秋田からのメンバーが６名の総勢８名。ちょうど２テーブルで全員座れます。 オーダーは、「メンマ中華そば」の「こってり」を。開店前の散策の際、店舗で社長がメンマを水で戻している姿を見て、どうしても太いメンマが食べたくなったんですよね(^^♪ 写真を見て分かると思いますが、通常のメンマと極太のメンマが並んでます。極太のメンマは、通常のメンマの４倍ほどの太さ。歯応えと食べ応えの両方が味わえますよ。 下の写真は、メンマの単品。私は運転手だったので飲みませんでしたが、同席の方は昼ビールを堪能。その際のつまみとしてオーダー。私もご所望いたしました(*^^*) ラーメンの味は、文句なしの完璧な味。厳選されたトビウオから作られたアゴ出汁に、スープを思いきり絡めてくれる極太モチモチ縮れ麺のコンビは最高です！ １月に再度鶴岡市に伺う用事があり、次の訪問はその時に確定してますので、今から楽しみです(#^^#) 今年初訪問。 コロナ禍の中、テーブル数も12に減らされ、1テーブル4人までしてソーシャルディスタンスを保ってます。そのおかげか、回転は遅くなりました(￣▽￣;) アゴ出汁中心の魚介系スープと、手打ちの太縮れ麺は、相変わらずの完成度。全国から集うお店なのも納得の一杯です♪ 番号札が自動発券式になり、それを取ってから車に戻り待機できるようになり、夏や冬、雨の時も無理に並ばなくても良くなったのは助かりますねε-(´∀｀; ) 長い年末年始の初日の28日、2年ぶりの訪問でした！全国的にも有名な人気店で、冬空の中行列覚悟で10時20分頃到着。あら、並んでない。寒いから中に入れてくれてたようでした。 入ってみると、なんと21番目*\(^o^)/* 15卓なので2回転以内での着席。この時間でこの順番は奇跡的。 オーダーは、以前は平日限定メニューだった「中華そば塩」を。スープ、麺、トッピング、すべてのバランスが完璧と言っていいほどの完成度。 並んでも食べる価値は大有りですね(#^.^#) 減点は、行列の多さと、夏場閉店期間がある分です。味的には満点ですよ！

趣味のＳＮＳを見ていたら、店主のページで塩スープをリニューアルしたとの書き込みが。それは行ってみねば！と、早速訪問。 今大仙市はもちろん、秋田県南で一番人気と言っても過言ではない人気店。人気に火が付いたのが、担々麺とこちらの「塩中華そば」　どちらも並んでまで食べる理由が分かるほどの旨さです(*^^*) その塩スープがリニューアルしたとなったら、食べない訳には行きませんよね(*^^)v 配丼され、見た目はほぼ変わらず。一口スープを飲んでみると…美味しい！　まあ、以前のスープももちろん美味しいんですけどね(笑)　それ程極端な味変ではなく、以前のスープに何か一味足して旨さを増した感じ。 私的には、かすかに生姜の風味が感じられ、生姜好きとしては嬉しいスープですね。 麺やトッピングに特に変化はありませんので、スープの味をじっくり堪能しながら食べてみてくださいませ。久々に塩を食べたのですが、メンマが２種類入ってました（以前もそうだったか記憶に無いので）が、味付の濃い細めのものと、一本物でした。食感も味付も全く違うもので、どちらもスープと麺との相性もばっちりです。 ２０１４年の開店以来、行列の絶えない人気ラーメン屋「中華そばde小松」さん。秋田県南で一番人気のラーメン屋さん！と言っても過言ではないでしょう(#^^#) 店主のＳＮＳで発見した限定麺は「スーラー仕立ての麻婆湯麵」　麻婆好きで酸辣好きで湯麵好きなので、行かない訳には行きません(笑)　食券販売機でもちろん「限定麺」をチョイス！ 見た目は、麻婆豆腐がかかっているラーメンですが、辣油が浮いているのがちょいと違う感じですかね。 一口スープを啜ると、酸辣の味。酸味と辛味が一気に来ますが、その後に麻婆豆腐の甘さが来ます。元々麻婆豆腐はかなりの高レベルの味で、この麻婆豆腐を使った限定麺は結構提供されてます。 麺は、細縮れ麺。うまくスープと麻婆豆腐を絡んでくれます。麺は少し硬めの茹で加減で、歯応えのある食感。最後まで熱々の餡掛けなので、伸びないよう調整しているんでしょう。 特筆するのは、餡の中の具材。生姜の千切りとエノキの食感が抜群。シャキシャキでコリコリの食感がたまりません(#^.^#) さて、次の限定麺はいつ頃何のメニューなのかな？今から楽しみです(^^♪ 限定麺に惹かれて、再度訪問。今回の限定麺は「親鶏ネギチャーシュー麺」 チャーシューは、一般的なもも肉のチャーシューではなく、由利本荘市方面でおなじみの硬い胸肉。コリコリした食感が特徴的です。 スープは、比内地鶏を中心とした鶏ガラの動物系スープ。表面に浮かぶ鶏脂が、コクを出してます。 麺は、おなじみの自家製麺のちょい太縮れ麺。もちろん、スープにピッタリのモチモチ感のある食感。 ネギは、九条ネギで、白髪ネギでも輪切りでもなく、切り方を変えた！と言ってました。何切りかは確認しませんでしたが、ネギのシャキシャキ感を味わえます。 この限定麺は、ほぼ1月中のお昼は提供するそうですので、ご興味のある方は是非どうぞ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 久々訪問。県南で一番人気のお店です。 SNSの投稿を見て限定メニューを求めて来たのですが、残念ながら昼のみのメニューでした(-｡-; なので、限定と真逆の定番中の定番「塩中華そば」をオーダー。 こちらは、「坦々麺」と「塩中華そば」が一番人気で、一番最初に食べて欲しいメニューでもあります。 鶏出汁中心の動物系のスープは、最高のパフォーマンスを発揮します。昔ながらの中華そばを彷彿させる、ストレート麺。少量の長ネギと玉ねぎ、バラと一本物のシナチク、歯応えが残る様にうまく煮込まれたチャーシュー、カイワレ大根のトッピング。 スープと麺が秀逸に美味しいのはもちろんですが、やはり全てにおいてバランスが良いんですよねε-(´∀｀; ) 投稿し忘れでした！ 限定麺の「冷やし坦々麺」が最後、とFacebookにて投稿あったので、急いで訪問。 オーダーは、もちろん「冷やし坦々麺」を。 つけ麺になっていて、つけ汁が坦々麺の具材とスープになってます。普段の坦々麺より薬味が多めに入ってます。冷やしなので、濃い目にしないと味がボヤけるからでしょうね。 辣油の辛味と白胡麻の甘味がうまく相まって、縮れ麺に絡みます。冷たいこともあり、辛さはそれ程強烈ではなく、食べやすいですね。途中で追いスープを追加。辛さが増し、味が締まります。 麺は、相変わらず少し太めでコシの強い麺で、歯応え、モチモチ感を味わえます。冷やしなので、余計麺が締まって、それをより強く感じられますね。 限定麺で、もう終わってますが、是非もう一度味わいたいので、来年の夏にでもまた復帰させてくれないかな(￣▽￣) 東京出身の保険会社新人さんに「県南で一番美味しいラーメン屋に連れてってやる！」と宣言し、連れて行きました！大仙市の「中華そばde小松」さん。新人さんには一押しの坦々麺をお勧めし、私は「限定麺」を。限定麺は「冷やし坦々麺」で、熱い坦々麺とは違い中太麺でしたが、モチモチ感と歯応え・喉越しはこちらの方が冷やしに合ってました。流石ですな(o^^o) 辛さは冷たいせいか、それほど辛くは感じませんので、辛いのがあまり得意じゃ無い人も楽しめます。トッピングの野菜の彩りや種類は、ラーメンと言うよりパスタに近いかな？ 美味しい一杯を堪能してきました( ^ω^ )

仙台で会議の翌日、会議出席者からのおすすめで訪問。食べログで、宮城県人気No. 1のお店とのこと。 味が一番分かりやすいと思い、「塩中華そば」をオーダー。見た目は写真映えしない、普通の丼顔です。強いて言えば、スープの透明度と表面の脂が綺麗ですね（笑） スープを一口飲むと、鶏ガラスープの濃厚な出汁が感じられます。それでいて、透明度から分かる様に、スッキリとした後味です。 麺は少し太めの縮れ麺。これも歯応え、食感喉越し、全てがハイレベル。 全てにおいて拘りと丁寧さが味わえる完成度。人気No. 1な理由が分かります(*^^*)

我が社の新入社員と同行！ あ〜、やっぱりこのポキポキ感がたまらない\(//∇//)\ 券売機の片方、札入れが故障中なのは未だに直ってませんね…(-｡-; 時折無性に食べたくなる逸品！ 相変わらずの美味しさでした(o^^o) 賛否両論あるラーメン屋さんです。なんと言っても、あの独特の麺。それにハマるか、拒否るか…私は、どハマりですけどね(≧∀≦) コシと言うよりは、ポキポキと言った方が良い絶妙な硬さのストレート並太麺。玉ねぎと長ネギが少量トッピングされてて、少なめの醤油スープと麺が絶妙なバランスで成り立ってます。時折、無性に食べたくなり、片道30kmの道のりを車で駆け抜けることも（笑） メニューは「具なし」と「肉そば」しかございません。あとは、普通か中盛りか大盛りを選ぶだけです！

久々の訪問。開店前に行ったのですが、すでに数名並んでました(^^;; オーダーはいつもの「こってり」を。煮干し出汁がかなり強烈ですが、エグミや臭さが出ない具合加減が絶妙です(o^^o) 食べ終わって聞いたんですが、味噌ラーメン今季の最後だったようで、そちらにすれば良かったかな…と少し後悔しましたが、やはりこってりは最高でした(#^.^#) 私的には秋田でも5本指に入るラーメン屋さんです。 オーダーは「こってり」を。魚粉どっさり投入ですが、臭みもエグさもすっかり消されたスープはお見事です！そのスープに合わせた中太ストレート麺も、コシ歯応え喉越しも申し分ありません。 「あっさり」は、スープそのものを味わえ、そのため麺は極太縮れ麺。こってりあっさりの対比は非常に面白いものです(*^^*)

投稿し忘れだったようです(^^;; 私の中では、No. 1の塩ラーメンのお店「ゆぎ屋」さん。飲んだ後の〆ラーで訪問。 アゴ出汁中心に昆布などの魚介系のスッキリしたスープと、全粒粉の縮れ麺のコラボが最高の味を作り出してます。 一押しは「塩トマト」ですが、今回は〆ラーでしたのでシンプルに「塩」をオーダー。同席の方のオーダーが「塩トマト」でしたので、写真を撮らせて頂きました♪ たまには醤油も頼んでみようかな\(//∇//)\ そう言えば最近ご無沙汰してたなぁ…と思い出し、思い出したら行きたくなり寄ってみました！ 塩トマトと迷いましたが、個人的にはかなりお気に入りの「塩柚子」をオーダー。 相変わらずの透き通るような透明なスープ。あっさりのようで、出汁のコクと旨味は秀逸。手もみ麺の縮れ麺がまた良いバランスを取ってます。 やはり、私の中でのナンバーワン塩ラーメンはこちらですね(#^.^#) 私の中での最強塩ラーメンはこちら、秋田市の「ゆぎ屋」の「塩とまと」！あご出汁を丁寧に丁寧に仕込み、魚介臭さをすっかり閉じ込めた透き通るようなスープ。それにトマトの酸味と甘さを絶妙に合わせた塩ラーメン。縮れ麺がスープをうまく絡ませて、美味しさマックス！秋田駅からも近いので、行ってみてくださいませ(≧∀≦)

山形行きの目的は、山形と言えばお蕎麦。天童市の「そば処一庵」さんへ。前回、名物の肉蕎麦（冷）を食べたので、気になってた「二色板そば」をオーダー。蕎麦と中華麺を同時に味わえる、一粒で二度美味しいメニューです(*^^*) もちろん、げそ天も付いてきましたよ(#^.^#) 麺王国山形、堪能出来ました！

BASSOドリルマン商店に師事していたとのことで、期待を膨らまして訪問…期待通りの美味しさでした(#^.^#) 「味たまらぁめん」をオーダー。同じ値段で並と中が選べます（貧乏性なので中を選びました（笑））鶏ガラベースのスープですが、豚骨・魚介も織り交ぜ、奥の深い味わいとなってます。好みもあるでしょうが、BASSOドリルマン商店仕様のストレート中太麺はコシ・歯応えとも抜群です。ごま辛麺も美味しいとの事ですので、再訪確実です(￣▽￣) 店主が一人で切り盛りしてますので、入店から出てくるまで時間かかりますので、時間に余裕を持って行きましょうね( ^ω^ )

久々に訪問。秋田市屈指の人気店は、相変わらず行列してました！ オーダーは、初の塩味で「ブレンド塩」を。煮干し系で魚粉たっぷりのドロッとするほど濃厚なこってりスープと、鰹出汁中心のあっさりスープを混ぜたのが「ブレンド」です。 見た目は、全く塩ラーメンには見えませんね（笑）　それにしてもスープの味が強烈で、美味しい。それに負けない自家製麺の仕上がり。この組み合わせが黄金の味わいを作り出しているんです。 並んでまで食べたくなる味なのですが、駐車場が少ないのが難点(^◇^;) なので、私的には近くに用事あり、駐車場確保の時しか行けないんですよね… 秋田県屈指の人気店です！行列はいつも長いし、駐車場も少なく、周りに駐車場もなく、店内もL字カウンターとテーブル・小上がりがそれぞれ１つ、しかもマスターは無愛想。それでもどうしても食べたいラーメンなんですよね(#^.^#) オーダーはこのお店の基本中の基本「ブレンド醤油」を。煮干を中心に魚粉投入しまくって煮込んだ「こってり」スープと、鰹節を中心に煮込んだ出汁色透明スープの「あっさり」を混ぜた「ブレンド」ですので、先ずは「ブレンド」でスープがどのような味わいか確かめて、更に濃いのを求めるも、もう少し薄味を求めるも、あとは個人のお好みで(￣▽￣) もちろん醤油の他に塩と味噌も有りますよ！

話題のお店で行列が凄いので、一ヶ月時間おいてしかも時間ずらして訪問しました…が、それでも行列が出来てました(^◇^;) 基本の「中華そば」をオーダーしました。スープはもちろん絶品ですが、麺が秀逸！中太ストレート麺は、まるで稲庭うどんの様なコシと歯応え・喉越し(≧∀≦) これは並んで食べる価値、大有りですね！

前から行きたかった「麺屋 蓮」さんへ！塩ラーメンが売りのようですが、その塩スープをアレンジした「バジル塩」をオーダー。見た目でわかる通り、イタリアンテイストなラーメンです。売りなだけあって鰹節が効いてる塩スープが美味しく、その塩スープを邪魔しない程度に上手くバジルを投入してます。そして、麺がまた秀逸。埼玉県の丸富製麺さんの中太ストレート麺がよく合います。イタリアンスープヌードル、と呼ぶのがピッタリかも(#^.^#)

2月に仕事で北秋田市まで行ったので、チョイと足を伸ばしてお隣大館市へ！オッちゃん仲間から教えてもらった「あさり」さんへお邪魔しました( ^ω^ ) 冬限定の「味噌煮干し中華」をオーダー。かなり煮干しを使っているにも関わらず、煮干しの臭みやエグさが全く感じられないスープには脱帽です(#^.^#) 実は、私個人的にはあまり煮干し臭さが残ってるスープ、苦手なんですよねσ^_^; でもここのスープは絶品(o^^o) 麺もこれまた私のドストライクの中太ストレート麺。コシといい歯応えといい、スープとの相性も合わせて、完成度の高いラーメンでした(*^^*)

仕事で近くに行ったので、FB友から教えられてたこちら「佐藤中華そば楼byねぎぼうず」さんへ！初訪問なので一番人気の「味噌ラーメン」を。出てきた丼を見てビックリ、とても味噌ラーメンとは思えない！(◎_◎;) 普通の味噌ラーメンでは見られない「背脂・胡麻」のトッピング。そして目を引くのは、何と「レモン」が！しかし、このトッピングがいい味わいを演出。特にレモンの酸味は味噌特有の甘みをうまく抑えて、独特のスープを演出。自家製麺の中太ストレート麺が、よく合います。秀逸なのは、コリコリの歯応えが抜群の「メンマ」。チャーシュウも豚バラと鳥の2種類が乗ってます。これは再訪確実ですね(o^^o)

地元プロサッカーチーム、ブラウブリッツ秋田。いよいよ最終戦、しかもホーム戦。いつものゲン担ぎ勝利の麺に選んだのは、にかほ市の人気ラーメン店「湯の台食堂」さんの３号店、秋田市八橋大畑に有る「八橋食堂」さんへ。 １０月３日にオープンしてから休日は特に長蛇の行列が出来るほどで、本店にも勝るとも劣らない人気ぶり。さて、待ち時間はどれほどなんでしょうか・・・？ １１時に到着。あっ、車が２台しか停まってない！　ラッキー(^^♪・・・あれ？　暖簾がかかってない(;・∀・)　よく見たら、１１時３０分開店。まあ、開店後に並ぶよりはマシかな。 開店１０分ほど前、店員さんが表に出てきてオーダーを取ってくれました。オーダーは、塩を。私の後のお客さんが「塩に青のり生姜を」と言っていたのが聞こえ、思わず店員さんに「私も、青のり生姜を追加で！」と頼んじゃいました。後ろの方、情報ありがとうございます。 見た目は、本店の湯の台食堂さんのクオリティ。見た目から既に美味しいのが分かるほど。ちなみに丼やレンゲなんかは以前のお店「シロクロ」さんのものをそのまま使用。シロクロさんの店主は、湯の台食堂さんの２号店の出店の為オランダに旅立ちました。 スープは、湯の台食堂と同じこだわりの醤油をブレンドし、昆布や煮干の魚介系と鶏や鴨の鳥系の出汁の合わせスープ。出汁が効いてまろやかなのにコクが有るのが特徴です。 そして、この塩スープと青のり生姜が本当によく合う。生姜の辛さと独特の味わいが、スープにコクを増してくれます。そこに青のりの香りと旨味が溶けだし、更に美味しさがアップ。あまりの美味しさに、久々の完飲完食。この組合せ、お勧めですよ。 麺は八橋食堂オリジナルで、本店と違いチョイ太縮れ麺。モチモチ感は本店の極太縮れ麺には及びませんが、歯応えや喉越しはかえってこの太さが良いかも。モチモチ感は抑えつつ麺そのものの旨さはそのままに、食べやすさを優先したバランスの良い麺、そんな感じです。 チャーシューは、低温調理としっかり煮込まれたものの２種類。最近は、この組合せで提供するお店増えましたね。低温調理は肉本来の旨さが、煮込まれたものはスープの味がしっかりしみ込んだ美味しさが味わえます。 意外といい味を出してくれるのが、キクラゲ。生姜と良く合い、麺の食感とは違ったシャキシャキ食感を楽しむことで口内をリフレッシュ。 さすが湯の台食堂クオリティ。大満足の一杯をごちそうさまでした。さて、ブラウブリッツ秋田の応援に向かうとしますか！　さて、結果はいかに・・・

ＳＮＳで見た目も素敵で美味しそうな三種の丼が食べられるお店を発見！秋田市保戸野にある「酒房福」さん。お昼は「しょうが福」と銘打ってランチをしている模様。 三種の丼のランチは土曜日もやっているそうで、早速訪問。売切れ必須とのことで、開店ダッシュで行ってみましたよ^m^ 開店２０分前に到着したんですが、既に１台車が有りお二人が待機中。開店と同時に一緒に入店しましたが、その後次々とお客さんが入りあっという間に満席。確かに売切れ必須なのが分かる人気ぶりですね。 オーダーはもちろん、三種丼食べ比べ膳を。日替わり丼は何なのか楽しみですね(*^^*) 日替わり丼は、天丼。見た目で美味しいのが分かりますね。思わずうわーと声が漏れそう。ＳＮＳに上げたくなるのも十分理解できますな。 まずは、手前のサーモンイクラ親子丼を。醤油を適量掛け、こぼさないように慎重に混ぜます。新鮮なサーモンとイクラの弾ける食感が合わさり、美味しいハーモニーが味わえます。 続いて、本マグロ山かけ丼を。マグロと山芋の組合せは、定番中の定番。本マグロなのが更に美味しさを引き立てます。山芋のトロトロとマグロの歯応えが組み合わさり、素晴らしい食感に。 日替わり丼の天丼は、揚げたて熱々。プリっぷりの海老とサクッとした舞茸の歯触りが何とも言えません。 どれも美味しいのですが、やはりご飯が美味しいんでしょうね。三種類の丼が味わえ、大満足のお勧めランチです(^^♪ しょうが福と銘打つだけあり、生姜にはかなり拘りが有るとの事。その拘りの生姜を使った生姜焼きプレートと自家製ジンジャエールもかなり美味しいとの事。時価はそちらをオーダーしてみますね。もちろん、夜の部も行ってみたいものです♫

新潟からの帰り道に通る鶴岡市。全国に名を轟かす琴平荘さん。そこから暖簾分けしたお店の一つが「琴壱」さん。中々行く機会が有りませんでしたが、念願の初訪問となりました(*^^)v どうしても本家の琴平荘に行ってしまうんで、琴壱さんへ行く機会が無いんですよね(^^;)　しかし今は７月、琴平荘の休業期間。迷わず琴壱さんへ訪問した次第です。 外観はシンプル。訪問が平日月曜日、時間も１３時だったこともあり待たずに入店出来ました。 食券販売方式で、オーダーは左上の法則に従って「中華そば」を。こってりも可能ですので、そちらをお願い。トッピングからネギも追加で。 他に、麺のかため・やわらかめ、めんま抜き・肉抜きも選べますので、お好みでどうぞ！

地元サッカーチームのブラウブリッツ秋田、新型コロナウイルスの蔓延でここ２年遠征の応援が出来ませんでした(;´･ω･)　今季は久々遠征応援へ！ 遠征先は、隣県のモンテディオ山形先輩。試合前の儀式勝利の麺は、山形先輩のホームスタジアムがある天童市の銘店「水車生そば」さんへ。 ホーム戦で有りスタジアム近くのお店なので混むのを覚悟で行きましたが、駐車場も座席も多いので幸い待たずに入店出来ました(*^^)v それにしても人気店だけあって、かなりの混みよう。１１時３０分頃でしたが、９割は埋まってました(;・∀・) オーダーは鳥中華と決めてましたが、一応メニューを拝見。ご一緒の方が初訪問でしたので、結局は予定通り鳥中華を(笑) チャーシュー代わりの鶏肉に天かす、そして鶏脂が食欲をそそります(#^.^#) スープは多分、蕎麦に使っている出汁がベースと思われます。鰹節や昆布の和風出汁に、鶏肉の旨味が加わって美味しさが増しますね(*^^*) 鶏肉はかなり柔らかめで、優しい味。スープによく合う味わい。結構固かった記憶が有りますが、どこかと間違ってるんでしょうね(笑) 麺は昔ながらの中華麺で、中太縮れ麺の加水麺で柔らかめ。スープとの相性が抜群で、上手くスープと天かすを絡めてくれます。 そして、天かすが良い味を出してくれるんですよね(#^^#)　麺にうまく絡みまたスープに溶け込み、油の甘みとコクを加えます。 元々は厨房の賄いで食べられていた裏メニューだったんですが評判となり、今ではお店一の看板メニューとなったというエピソードも納得できる美味しさでした。

ラーメンが食べたくなり、駐車場空いてたら入ろうと通ったら、ちょうど一台出る所でラッキーでした*\(^o^)/* 「大曲で一番美味しいラーメン屋」との声もある「大曲ラーメン」さん。駐車場が少なく、中々入れないのが悩みのお店です(￣▽￣;) 訪問は、12時。店内に入ると既に満席で、しかも2組待っている状況。県南で平日行列のできるラーメン屋って、ほんの数店なんですけどさすがですね！ オーダーは、一番人気の「南蛮ラーメン」を。辛さは、普通で。何回か来てますが、これ以外食べたことないんですよね（笑） ピリ辛の豚骨スープに、細いけど食べ応えのある食感の麺、箸で持っただけでホロホロ崩れるほど柔らかなチャーシュー。それら単独でも十分美味しいのですが、その他のネギやワカメなどのトッピングも合わせ、最高のバランスなんです(*^^*) 毎回「次は、別の食べてみよう」と思うんですが、お店に入るとやっぱり南蛮ラーメン頼んじゃうんですよね(^^;; まあ、それだけ完璧なラーメンと言うことでしょう！

中々駐車場が空かないほどの人気店。何度か前を通って入れず、諦めること数回。10時半頃前を通ったら駐車場空いてたので、迷わずINしました*\(^o^)/* でも、この時間でも空いてる駐車場の数は、ほんの数台(^^;; さすが、秋田市No. 1の中華そば、と言われるだけの事はありますね。 オーダーは「ひない軒の地鶏ラーメン」を。メニュー名通り、比内地鶏の鶏がらスープで、載っている肉も比内地鶏です。 スープは、鶏出汁はしっかり濃縮されているものの、それでいてサッパリしている秀逸さ。表面の鶏脂も、旨みとコクを出してます。 麺は、全粒粉の細麺で、よくある中華そばのタイプですが、このスープによく合う美味しさです。コシ、歯応え、喉越しとも、スープとのバランスが最高ですね♪ 時間帯調整して、また行かねば*\(^o^)/*

秋田市御野場に移転オープンしたと聞き、たまらず初訪問。 まだオープンして間もないので、メニュー「中華そば」と「鳥そば」の二つだけ。オーダーは「鳥そば」を！ 相変わらずの上品な煮干し出汁。にぼしのエグさと臭さをうまく処理し、最高の醤油スープに仕上げてます。 メンマも相変わらず一本物の細工包丁入り！ お約束のチャーシュー代わりの「シネ鶏肉」も存在感を出し切ってます（笑） もちろん、またお邪魔しますよ*\(^o^)/*