h.takayamaさんの行った（口コミ）お店一覧

山形行きの目的は、山形と言えばお蕎麦。天童市の「そば処一庵」さんへ。前回、名物の肉蕎麦（冷）を食べたので、気になってた「二色板そば」をオーダー。蕎麦と中華麺を同時に味わえる、一粒で二度美味しいメニューです(*^^*) もちろん、げそ天も付いてきましたよ(#^.^#) 麺王国山形、堪能出来ました！

2020年、最後のランチで初訪問。湯沢市皆瀬の「かえで庵」さん。前から行きたかったのですが、中々機会がなく、仕事納めの日に比較的近くのお客さんに行く事になり、足を伸ばしてみました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ オーダーは一押しで一番人気の「皆瀬牛ステーキとお蕎麦のセット」を。ステーキとそばの組み合わせって、他では見た事ないですよね。 先に、皆瀬牛のステーキが運ばれてきました。脂の差し具合がたまりません(☆∀☆) 塩コショウで味付けを！との事で、ササッと振りかけます。ミディアムレアの焼き具合で、溶けるような柔らかさを堪能します。ちなみにステーキは、個数に関係なく80gです。 半分位食べた頃、お蕎麦が運ばれてきました。お蕎麦は、地元皆瀬産の玄蕎麦を使用した、もちろん職人さんの手打ちで少し太めの十割そばです。コシは十割そば・太さの割には柔らかめで、食べやすいです。西馬音内蕎麦のような、コシの強い麺を求める人には少し物足りないかもしれませんが、どなたでも楽しめるのはこのような麺でしょう。 ステーキとお蕎麦の組合せ、中々他では食べられないので、遠くまで足を運ぶ価値は大有ですよ＼(^^)／

地元サッカーチームのブラウブリッツ秋田、新型コロナウイルスの蔓延でここ２年遠征の応援が出来ませんでした(;´･ω･)　今季は久々遠征応援へ！ 遠征先は、隣県のモンテディオ山形先輩。試合前の儀式勝利の麺は、山形先輩のホームスタジアムがある天童市の銘店「水車生そば」さんへ。 ホーム戦で有りスタジアム近くのお店なので混むのを覚悟で行きましたが、駐車場も座席も多いので幸い待たずに入店出来ました(*^^)v それにしても人気店だけあって、かなりの混みよう。１１時３０分頃でしたが、９割は埋まってました(;・∀・) オーダーは鳥中華と決めてましたが、一応メニューを拝見。ご一緒の方が初訪問でしたので、結局は予定通り鳥中華を(笑) チャーシュー代わりの鶏肉に天かす、そして鶏脂が食欲をそそります(#^.^#) スープは多分、蕎麦に使っている出汁がベースと思われます。鰹節や昆布の和風出汁に、鶏肉の旨味が加わって美味しさが増しますね(*^^*) 鶏肉はかなり柔らかめで、優しい味。スープによく合う味わい。結構固かった記憶が有りますが、どこかと間違ってるんでしょうね(笑) 麺は昔ながらの中華麺で、中太縮れ麺の加水麺で柔らかめ。スープとの相性が抜群で、上手くスープと天かすを絡めてくれます。 そして、天かすが良い味を出してくれるんですよね(#^^#)　麺にうまく絡みまたスープに溶け込み、油の甘みとコクを加えます。 元々は厨房の賄いで食べられていた裏メニューだったんですが評判となり、今ではお店一の看板メニューとなったというエピソードも納得できる美味しさでした。

大仙市にある人気蕎麦屋「幸甚」さん。私の中では、秋田県南一のお蕎麦屋さんです。その幸甚さんの夏季限定「すだち蕎麦」が始まりました(*^^)v こちらのお蕎麦、極細麺でコシもそれほど強くない、よくあるタイプのお蕎麦・・・なんですが、味・食感ともここでしか味わえない美味しさなんです(#^.^#) 味や食感を言葉で表すのは難しく、「幸甚さん独特の」としか表現できません。ですので、是非ご自身で確かめてくださいませ＼(^o^)／ 画像を見てください、この麺顔。輪切りのすだちが奇麗に並べられてます。見ただけで涼しげです(*^^*) ちなみに、真ん中の紅いものは「パプリカ」です。このパプリカも食感の良いアクセントになってくれます。 出汁を一口飲むと、かなり甘い！　普段の出汁の味とは、全然違います。でも、すだちを食べるとその酸味と相まって丁度良い味に仕上がります(^^♪ このすだち蕎麦は、すだちを食べることが前提で仕上げてると思われるので、ご注意くださいね(笑) 蕎麦そのものの味は、前述通り幸甚さん独特の味と食感がしっかり味わえます。すだちや甘い出汁にもしっかりフィット！　標準は「二八」ですが「十割」もオーダー出来ますよ。 秋田も梅雨入りし、ジメジメした日が続いてます。そんな湿った気分を吹き飛ばすように、このすだち蕎麦を食べてみてはいかがです？ 投稿し忘れてました(^◇^;) 私的に、県南で一番美味しいと思うお蕎麦屋さん。久々の訪問でした。 ランチか単品か迷いましたが、夏の新メニューの「すだち蕎麦」をオーダー。五食限定でしたが、少しフライングで行ったので、間に合いました( ´ ▽ ` )ﾉ すだちを絞るものと思ってましたが、出てきたのは予想と全く違うもの（笑）前面にすだちの輪切りがぎっしり敷き詰められてます！「すだちは、食べるんですか？」と聞いたところ、「お好みで！」との事。すだち好きなので、もちろん全部食べました*\(^o^)/* 蕎麦は、二八の少し細めの麺。コシもそれほど強くはなく田舎蕎麦風ですが、歯応え、喉越し、食感のバランスが絶妙で最高です(o^^o) 出汁も、鰹節・鯖節を使い、醤油や昆布にもこだわり、丁寧な仕上げで、優しい味。 好みもあるでしょうが、とにかく全てにおいて完璧です(#^.^#)

久々訪問の「さくらぎ」さん。 今回も限定メニューから、「梅おろしそび」をオーダー。 梅のサッパリした味が、蕎麦の美味しさを引き立てます。酸味が食を進めさせ、何とも言えません。 少し細めで腰の柔らかい、角館そば独特の食感は、相変わらず優しい味わいですね(^ ^) 元々蕎麦の味では定評のある「さくらぎ」さん。限定10食の「しそ切り（さらしな」」をオーダー。従来のコシや歯応えはそのままに、紫蘇の風味が爽やかです(o^^o) この暑さにはもってこいですね！メニュー全体の写真、忘れちゃいました(￣▽￣;)

お客様との約束が有り、羽後町へ。羽後町と言えば西馬音内蕎麦と呼ばれる独特の蕎麦文化が有る、秋田県でも屈指の蕎麦処。ここまで来たら、西馬音内蕎麦を食べない訳にはいきません(笑) 数ある銘店から選んだのが、老舗で有名店の「弥助」さん。ここまで西馬音内蕎麦を世間に知らしめたお店の一つで、味は間違いなし！　まあ、羽後町の蕎麦屋さんにハズレは無いんですけどね(^^♪ オーダーは「冷かけ　並」を。これ以外頼んだこと無く、メニューも見ずに頼んだので写真は無し(笑) 布海苔を繋に使った、強烈なコシが特徴の西馬音内蕎麦。もちろん、こちら弥助さんも歯応え・食感は十分感じられ、喉越しのツルツル感も抜群。どちら産かは未確認ですが、蕎麦粉そのものの質が良いんでしょうね♪ お出汁は鰹節・昆布中心の魚介系で、かなり濃厚で塩っぱい味わい。田舎ではあるあるの塩加減が、西馬音内蕎麦にはぴったりです。 西馬音内蕎麦は冷やがけがデフォですが、麺・お出汁そのものの味に自信が有るからでしょうね。それをしっかり感じられる渾身の一杯でした(*^^)v

ちょいと用事があり、お隣山形県の大蔵村まで。せっかくなので美味しいものを、と事前に調べ見つけた蕎麦屋「ねぎぼうず」さん。 山形県といえば麺類、特に内陸は蕎麦が有名。楽しみに訪問しました。 蕎麦と決めてましたが、季節限定メニューに「たまとタンメン」が。蕎麦はまた食べられますが、季節限定メニューはこの時期しか食べられない、と思いオーダー・・・するも売切れ。 ならば、やはり初志貫徹で蕎麦「十割板そば　一人前」を。当店イチオシとも書いてますので、味は間違いなしでしょう。 板そばらしく板に乗ってますが、三山に分けられており食べやすそう。山形の蕎麦って少し太めのイメージですが、一般的な太さですね。 一口食べてみると、十割のだけありかなりコシが強い。見た目とは違い、やはり山形の蕎麦の特徴がバッチリ。 地元の大蔵村産の最上早生の品種を使用しているそうで、風味が良いですね。山形の蕎麦はやはり一味違いますね。本場の味を、ありがとうございました。 こちら「ねぎぼうず」さん、蕎麦屋にしては珍しく夜営業もされているよう。いつか夜の部にも行ってみたいものですな。 ちなみに、とある用事とはこちら。世界一大きな雪だるま「おおくら君２９世」でした。

桧木内川沿いの桜並木と武家屋敷通りが有名な、仙北市角館町。実は、秋田県南の蕎麦処の一つでもあるんです(^^♪ それぞれの拘りやオリジナルがあり、どのお店も美味しいのですが、今回は久々に「そばきり長助」さんへ行ってみました。 そばきり長助さんと言えば、何と言っても赤蕎麦。近年では赤蕎麦畑の開花がニュースになるほどに。 私もここ数年、赤蕎麦畑の写真を撮りに行ってますよ(*^^)v ただ、この時期赤蕎麦が食べられるかは不明なのですが、取りあえずはお店に入ってメニューを見てからですね。 メニューを見ると、なんと「あかそば」の表記が沢山(#^.^#)　さすが、赤蕎麦が有名なだけあって年中食べられるようです。 食べ比べしたいな、と思ってたので、そんな私にピッタリのメニュー「あかそばと会津在来の二種類食べ比べ」をオーダー。楽しみです(*^^*) オーダー後、お茶とお絞りと一緒に「そばのフライ」が出てきました。嬉しいサービスですね。　　 そばのフライをポリポリ齧っていると、日本酒が飲みたくなりますね(笑) 左側があかそばで、右側が会津在来。それぞれの蕎麦のボリュームにチョイとびっくり。一人前までとは言いませんが、八分目くらいの量で食べ応えあります。 あかそばは少し太めで、蕎麦にしてはモチモチとした食感。ほんのり甘めの味です。会津在来は一般的な細麺で、しかも十割ですので蕎麦本来のコシと味が楽しめます。一口ずつ食べ比べると、馬鹿舌の私でも味の違いが分かりますよ(笑) 出汁は、かなり鰹節と昆布の味が濃厚。惜しまず材料をたっぷり使っているんでしょうね。 左上に見えるのは、蕎麦の実の寒天。さっぱりした寒天に、蕎麦の風味と実の食感が合わさり口休めに丁度いいです。 美味しいそばの食べ比べ、どうもごちそうさまでした。そばソフトクリームを頼んでいる人もかなりおりましたので、今度は頼んでみようかな(#^.^#)

秋田県で蕎麦と言えば思い浮かぶのが「西馬音内蕎麦」です。その西馬音内蕎麦の老舗中の老舗が「弥助そば」さん。 その弥助そばさんに湯沢に支店があり、それがこちら「弥助そば湯沢店」です。久々に思い出し、訪問してみました(*^^)v 去年に引き続き雪が多く、駐車場は車３台がやっと置ける状態。雪国の宿命ですね(-_-#) 暖簾をくぐり入店します。 蕎麦屋さんなので蕎麦中心のメニューですが、かなり豊富です迷っちゃいます(oﾟ▽ﾟ) その中から選んだのが、納豆そばです。出汁は冷を。 弥助そばさん独特の少し太めの手打ち蕎麦は、本店同様健在！ もちろん、強烈なコシもい歯応え・喉越しもそのままです。 出汁も、濃厚でかなり塩っぱいのが本店同様。初めて食べた人は、多分びっくりするかと思います(/´Д｀)/ でも、これが弥助そばさんの味なんですよね。 納豆ですが、私の予想はひきわりでしたが、まさかの粒(笑) 粒でもひきわりでもどちらでも構いませんが、やはり納豆はこの塩っぱい出汁に合いますね。できれば、穴開きレンゲが欲しいところです。 街中から少し外れた場所にあるので、探さないと中々行く機会がないお店ですが、穴場的なお店を求める方にはオススメですよ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

角館には「角館そば」さんや「そばきり長介」さんを始め、沢山の蕎麦屋さんが有ります。その中で私の一押しがこちら「野の花庵」さんです！ メニューはシンプルで、冷たいそば５種類と暖かいそば３種類のみ。その中でもお勧めなのが、冷たいそばの「肉そば」です。 このメニューって、どこかで聞いたころないですか？そう、山形や天童でよく食べられている、その肉そばですよ(*^^*) 角館の蕎麦は元々比較的コシの少ないそばで、山形の肉そばと似ている蕎麦質なので美味しいに決まってます(笑)　ただし、麺の太さは細めなのが山形そばとの違いですね。 麺は、地元仙北市産のそば粉１００%の十割そば。蕎麦そのものの味を味わえます。先に書いた通り、コシは少なめで食べやすいですね。 出汁は、もちろん鶏出汁。鶏肉との相性は、もちろんばっちり！県南にしては薄味なのが嬉しいです。そして鶏肉は、本場山形蕎麦同様「しね肉”（しねにぐ、と読みます笑）」　ちなみに「しね」とは、「硬くて噛みにくい」の方言です。やはり、この鶏肉でないと肉そばは完成しませんね( *´艸｀)

本荘店を投稿したのですが、秋田市が本店と教えてもらい、初訪問。広い駐車場がほぼ満車で、しかも行列している事にビックリ！ 先の投稿のコメントで、「ねぎそば（にんにく入り）」がおすすめ、と頂いたのでそちらをオーダー。 ネギの量が半端なく、まず見た目がかなりインパクトあります。ネギ好きなので、正直かなり嬉しいですね(^ ^) 蕎麦にニンニク、って初めてなので、若干心配でしてました。スープを一口飲んだんですが、ん？、にんにくの味がしない。あれ？と思ったら、ネギの下に大量のニンニクがありました。急いでスープにかき混ぜたら、これがスープと蕎麦にピッタリ合うんですね(o^^o) 麺は、少し太めで、コシは強過ぎず弱過ぎずの程よい硬さ。このスープに丁度良いですね。 ネギの甘辛さと、ニンニクの辛味と旨さ、そして程よい麺のコラボは最高ですね♪ お勧めする理由が、よく分かりました*\(^o^)/* これは、リピート確実です！

協会の会議で、仙台行き。お蕎麦屋さんを探して、こちらに。 色々食べたくて「三色盛り」をオーダー。海老が苦手な私に嬉しい「野菜の天ぷら盛り合わせ」が有ったので、そちらも。 三色盛りは、田舎蕎麦とせいろと変わり蕎麦の3種類。変わり蕎麦は「ゆず蕎麦」でした。 田舎蕎麦は極太平打ち麺で、歯応えと蕎麦粉の味を楽しめます。 せいろは、少し細めの麺。田舎蕎麦とは対照的に、蕎麦の繊細さを味わうことが出来ます。 ゆず蕎麦は、絶品。この梅雨時期にぴったりの、爽やかな麺。鼻から抜けるゆずの香りがたまりません。 野菜は定番もので、揚げたてサクサクを美味しく頂きました(^ ^)

日曜日、仕事が9時と14時半と間が空き、時間調整に足を伸ばしてみました。片道1時間半ですので、ちょうど良かったです（笑） 鳥そばか板そばで迷いましたが、基本に戻って（何が基本かは分かりませんが笑）「板そばをオーダー。 先に漬物が出てきます。木耳の漬物初めて食べましたが、コリコリした食感が面白く美味しかったです。日本酒飲みたくなりますね(*^^*) 蕎麦茶を飲みつつ漬物を摘んでいると 板そばが運ばれてきました。 麺の太さ、コシの強さ、食感、喉越し、出汁の加減、どれを取っても一級品。やはり山形のそば、特に大石田のそばは一味違いますね(#^.^#)

雫石町の網張の紅葉を見に行ったんですが、今年はまだ紅葉なっておらず… 折角なので通過中の道路に看板があったこちらのお店に。到着したら、表に並んでました(￣▽￣;) 待つ事20分ほど、相席で着席。ざるそばをオーダー。天ぷらも蕎麦を茹でるのも、ほぼ職人一人でやっているようで、出てくるまで結構時間がかかりました。 かなり細めの麺で、西馬音内や角館の蕎麦に馴染んでる私としては、ちょっと戸惑い（笑） 一口食べると、コシの強さはしっかりしており、するする飲むように食べる食感は面白く美味しい(^^) 手打ち麺なので、長さがちょっと揃わないのを鑑みても、これは食べにくる価値はありますね(^^) 相席の方の天ぷら見ましたが、かなりボリュームあり食べ応え有りそうでした。 エビとキスとごぼうなどの野菜類の天ぷらは、カラッと揚がってて見た目から美味しさがわかる仕上がりでした。 これから紅葉になるので、紅葉狩しながら食べに行くのもいいでしょうね(o^^o)

GWの新潟遠征で寄ってみました。事前調査でかなりの人気店と知ってましたので、時間を遅めにずらし2時頃訪問でしたが、さすがの10連休でそれでも1時間待ち(@_@) オーダーはもちろん「へぎ蕎麦」を。メニューに「栃尾の油揚げ」も有りましたので、そちらも。 秋田県南にも蕎麦処は有りますが、そのどことも違う食感が楽しめました。コシが強めで麺も固めなのが、私の好みに合いました(^^) 普通のお蕎麦と違うのが、ワサビでなく「カラシ」で、擦りゴマが付いてくること。カラシは誰に入れるのでなく、お蕎麦全体に塗るとのこと（私はワサビもそうして食べますけど）。ゴマは粉状でなく半粉状にすると、ゴマの風味や食感を味わえるそうです。 確かにこのお蕎麦にはカラシとゴマが合いますね。 それと、蕎麦湯ですが、柚子七味を入れると美味しいとのこと。もちろん試したら、これもまた美味しい。 栃尾の油揚げは定番の美味しさでした(*^^*) 焼いて良し、煮物に良し、そのままでもよしのオールラウンドプレーヤー。食べ切れず、お持ち帰りにしてもらいました(￣▽￣;) メニューも豊富で、大勢で行ってシェアするのがお勧めでしょうかね？(￣▽￣)

ここ数年初詣に遠野市の神社にお邪魔してますが、その後必ず寄ってます。そして必ず食べるのが、地元の郷土料理「ひっつみ」！すいとんを平たくしたような感じです。幅広のひっつみが、醤油ダシとネギとセリと合わさって美味しいです(o^^o) 遠野にはまだまだ見所有るので、今度は雪のない初夏とか来て探索してみようっと(^^)

旧本荘市のソウルラーメンと言える「清吉そば」さんの「中華そば」 スープ・麺・値段とトータルバランスの取れた銘品。チャーシューではなく鶏肉、と言うのもまた良し！いつまでも変わりない、安定した美味しさを頂けます(#^.^#)

仕事で隣県の岩手県雫石町まで！お客さんの事務所から近く、午後一の約束なので、前からチェックしてたこちらへ訪問しました。 メニューのオススメに「冷やがけ」が有りました！秋田県の蕎麦処の一つ、羽後町西馬音内の蕎麦のスタンダードは冷やがけ。なので、食べ比べてみました(^^) 麺の太さは、西馬音内蕎麦は少し太めなんですが、こちらの麺は普通の太さ。ですが、コシの強さは遜色ありません。太さが無い分、スルスル入っていきます。 出し汁は、鰹と昆布の蕎麦の王道の出し汁。丁寧に仕上げているのが感じられます。 秋田や山形にも美味しい蕎麦処有りますが、岩手も冷麺・じゃじゃ麺・わんこ蕎麦と麺には拘りのある県だけあって蕎麦も美味しいですね(#^.^#)

写真撮る前に混ぜてしまいました(-｡-; 福島県大内宿で最も人気のある蕎麦屋さん「三澤屋」さん。オーダーはもちろん「高遠そば（ねぎそば）」を！ 箸も付いてきますが、もちろんねぎで食べましたよ(*^^*) 最初は戸惑いましたが、慣れると平気で食べられます。辛味大根、もっと多くても良かったな(￣▽￣) お盆休みでチョー混雑で、2時間待ちでしたけどね(￣▽￣;)

日曜のお昼どこで食べようかとあてもなく秋田市泉中央付近を走行中、住宅街で十割そばの幟を発見。駐車場も空いてたので入ってみたら、なんと以前より行きたかった「酒庵田なか」さんでした！ 店名から分かると思いますが、本来は日本酒が豊富な日本料理店なのですが、お昼は蕎麦を提供してくれるんです(*^^)v　以前から行きたかったので、この偶然は有難いですね。 お昼のメニューを見ると、蕎麦だけではありますがかなり豊富で迷っちゃいます。 シンプルにもりそばかかけそばにしようかと思いましたが、この時期しか食べられない「セリそば」が有るじゃないですか！　これは食べない訳にはいきませんね(^^♪冷やでオーダーしてみました。 蕎麦が見えない程ボリューミーなセリが美味しそうで香りも最高。湯沢市三関産との事。葉の大きさ・茎の太さ・根の立派さがさすがですね。葉と茎のシャキシャキ感と根っこのコリコリした歯応えがたまりません(#^.^#) 蕎麦はさすが十割、蕎麦粉の美味しさをしっかり感じられます。コシはどちらかと言うと弱めで食べやすく喉越しも申し分なし。セリの食感との相性は良いです。 出汁は鰹の濃厚出汁ですが、塩っぱくなくて私的には嬉しいです。その分、鰹の風味がより感じられますよ。 お昼はしっかり堪能させて頂きましたので、今度は夜にお邪魔してみねば！