「秋田県」で検索しました。
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仕事で近くに行ったので、FB友から教えられてたこちら「佐藤中華そば楼byねぎぼうず」さんへ！初訪問なので一番人気の「味噌ラーメン」を。出てきた丼を見てビックリ、とても味噌ラーメンとは思えない！(◎_◎;) 普通の味噌ラーメンでは見られない「背脂・胡麻」のトッピング。そして目を引くのは、何と「レモン」が！しかし、このトッピングがいい味わいを演出。特にレモンの酸味は味噌特有の甘みをうまく抑えて、独特のスープを演出。自家製麺の中太ストレート麺が、よく合います。秀逸なのは、コリコリの歯応えが抜群の「メンマ」。チャーシュウも豚バラと鳥の2種類が乗ってます。これは再訪確実ですね(o^^o)
2018/03訪問
1回
横手市に最近出来たラーメン屋さん「節屋かつら」さん。店名から分かるように出汁が「かつお節」を中心とした魚介系のスープが特徴です。写真撮り忘れましたが入り口に出汁を入れたポットが有り、出汁のみを味わうことができます。確かに丁寧に作られたのが分かる美味しいスープです(*^^*) 麺は昔からの中華そばをイメージしたと思われる縮れ麺。もちろんスープとマッチしてます。見た目の特徴は何と言っても「卵焼き」！多分この卵焼きにもかつお節の出汁が使われてるかと思います。昔ながらの中華そばを味わいたい方には最高でしょう。でも、丁寧な出汁にビックリかもね(*´꒳`*)
2018/04訪問
1回
能代日帰りひとり旅の目的は、こちら「麺屋もと」さん。並んでるのが予想されるので、時間を少しずらし13時に訪問、でしたが駐車場は満杯。でもこっそり向かいのショッピングセンターの駐車場をお借りしてσ^_^; 数名並んでましたが、座席数も思ったより多く、そんなに時間かからずカウンター席へ。やはり、一人は座りやすいですね( ^ω^ ) オーダーは「しょうゆ 並」を。化学調味料を使ってないとの事で、スープはそのせいか丁寧な出汁と感じられましたね。麺は「細麺」で若干縮れている自家製麺。もちろん、スープに合わせたんでしょう。麺の弾力、歯応え、喉越し、かなり完成度は高いですね。トッピングも王道のシナチクなどですが、目を引いたのは「レモン1/4」このレモンの酸味がスープの味を引き締めてくれます。 行列ができる理由が分かりますね。次回は「塩」を頼んでみようかな(o^^o)
2018/05訪問
1回
話題のお店で行列が凄いので、一ヶ月時間おいてしかも時間ずらして訪問しました…が、それでも行列が出来てました(^◇^;) 基本の「中華そば」をオーダーしました。スープはもちろん絶品ですが、麺が秀逸！中太ストレート麺は、まるで稲庭うどんの様なコシと歯応え・喉越し(≧∀≦) これは並んで食べる価値、大有りですね！
2018/05訪問
1回
秋田駅に隣接の秋田拠点センターアルヴェにあるラーメン屋さん、と言えばこちら「秋田美人」さん。アルヴェに用事あり、しかも時間無く…そうだ！秋田美人が有った！って事で、二度目の訪問。前回は辛いラーメンにしたので、今回はオーソドックスに味噌ラーメンを…と思いましたが、「特製辛味らーめん 味噌」をオーダー。辛味を自分好みに溶かして食べるスタイルですが、最初から全部溶かして辛さマックスにしちゃいましたσ^_^; 辛味に敏感な方にオススメな一杯ですな(￣▽￣)
2018/05訪問
1回
2月に仕事で北秋田市まで行ったので、チョイと足を伸ばしてお隣大館市へ！オッちゃん仲間から教えてもらった「あさり」さんへお邪魔しました( ^ω^ ) 冬限定の「味噌煮干し中華」をオーダー。かなり煮干しを使っているにも関わらず、煮干しの臭みやエグさが全く感じられないスープには脱帽です(#^.^#) 実は、私個人的にはあまり煮干し臭さが残ってるスープ、苦手なんですよねσ^_^; でもここのスープは絶品(o^^o) 麺もこれまた私のドストライクの中太ストレート麺。コシといい歯応えといい、スープとの相性も合わせて、完成度の高いラーメンでした(*^^*)
2018/05訪問
1回
大曲の新店舗「ラーメンHARA8」さんへ初訪問。オーダーは「豚骨醤油らーめん」を！ 細麺も選べますが、普通の麺（中太ストレート麺）で。トロミのあるまで煮込んだスープが特徴的でした(o^^o) 豚骨でも有り魚介系でも有るのですが、この味と食感は食べた人しか楽しめませんよ( ^ω^ )
2018/05訪問
1回
前から行きたかった三種町の「串けん」さん！やっと行くことが出来ました*\(^o^)/* 何と言っても特筆すべきは、ラーメンのメニューの多さとネーミング（笑） 多分、秋田県人で無いと理解できないネーミングでしょうね(￣▽￣;) でも、ネーミングの意味が分かったからと言って、そのラーメンが何味なのかはさっぱり分かりませんψ(｀∇´)ψ 私のオーダーは「これを食う！」と決めていた「すっぺど」を。名前の通り・見た目通り、酸っぱさが特徴の塩ラーメンです。くし切りのレモンが4個入っていて、程よい酸味を味わえます。スープは鶏ガラ系のスープで、油臭さはないあっさりした上品な味です。これはオススメのメニューですな！ 壁に貼ってあるメニューの写真も投稿しましたので、是非ご覧くださいませ(￣▽￣) マスター、これ全部どんな味にしたのか覚えてるのかな…？σ^_^;
2018/06訪問
1回
仕事でプライベートで何度も訪れている、みちのく小京都の「角館」ですが、こちらのお店知りませんでしたσ^_^; 店名の通り「煮干出汁」のスープが売りのお店です。オススメの「鳥そば」をオーダー。スープは煮干を始め魚介の出汁ですが、煮干のエグさを完全に消して美味さだけを取り込んだ優れもの！透明感のあるスープなのに、出汁の旨味は強烈です。麺はこれまた相性バッチリのストレート中太麺。そして目を引くのは「メンマ」一本物のメンマを包丁細工で仕上げたもの。これは食べ応えがあります。もちろん鳥そばですので、お約束の硬い鶏肉もバッチリ（笑） 私的にはどストライクのラーメン屋さんで、リピート決定です(o^^o)
2018/07訪問
1回
BASSOドリルマン商店に師事していたとのことで、期待を膨らまして訪問…期待通りの美味しさでした(#^.^#) 「味たまらぁめん」をオーダー。同じ値段で並と中が選べます（貧乏性なので中を選びました（笑））鶏ガラベースのスープですが、豚骨・魚介も織り交ぜ、奥の深い味わいとなってます。好みもあるでしょうが、BASSOドリルマン商店仕様のストレート中太麺はコシ・歯応えとも抜群です。ごま辛麺も美味しいとの事ですので、再訪確実です(￣▽￣) 店主が一人で切り盛りしてますので、入店から出てくるまで時間かかりますので、時間に余裕を持って行きましょうね( ^ω^ )
2018/07訪問
1回
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二度目の訪問は「味噌ラーメン」をチョイス！ 見た目も味も、味噌としてはあっさりしていて、味噌のくどいのが苦手な方も食べられますね。札幌系の味噌ラーメンとは全く違うもの、と思ってください。でも、中太縮れ麺との相性はバッチリです！チャーシューは小ぶりですが、歯応えと肉の美味しさを楽しめます。あっさり系の味噌ラーメンが食べたい方は、是非！