金鯱銀鯱さんの行った（口コミ）お店一覧

人生最高レストラン更新。5.0はつけないようにしてるだけで、全く文句なし。相応の値段したけど、全く後悔なし。 若いスタッフだけでやってるけど、どうやったらあの年でこの味に辿り着くのか。天才か？ スペシャルコース+ワインのペアリングにした。 ・まずは前菜3種。この時点で当たりの店と確信。こういう複雑な味が見事にマッチした料理ってすごい。何が入ってるか全くわからん。クマ肉も全く臭みなし。 ・次は毛ガニ。魚介って、醤油とか和風の調味料が合うから、それに勝つソースってムズいと思うんだけど、見事でした。 ・次はお店オリジナルキャビアと牛肉のタルタルを、ウニやアボカドのソースとともに。素材単独で食べるより、全部一緒に口に入れた方が圧倒的に美味いのよ。これも最高でした。 ・で、パンが出てきたんだけど、これがちょっと名のあるパン屋より美味い。自家製らしいから、パン屋でも一流になれるぞ？ついてきたバタークリームみたいなのを多めにつけるのが最高。 ・次が日本で取れる全てのキノコで出汁をとったというスープにアワビが入ってるやつ。これも美味かったけど、他の料理よりは一段落ちるかな。 ・次のオマール海老がこの日1位。ニキュイっていう調理方法らしいけど、半生の食感が最高。とにかく美味かった。あと、ホワイトアスパラってほぼ缶詰だから、日本での印象悪いと思うけど、新鮮なやつは美味いのよね。 ・魚料理は甘鯛。サフランソースということで、先日行った店の嫌な味が思い浮かんだけど、もちろんそんなことはなし。サフランが良いアクセントになって、魚介の出汁が効いて、最高のソースでした。甘鯛自体の火の入り方も絶妙。 ・肉料理は鴨。特注の鴨だそうで、神戸牛より高いんだとか。店内の保存庫に吊ってあるので写真とってみた。イメージするような鴨の臭みはなし。胸肉とモモ肉だったけど、モモ肉のが美味かったかな。 ・酒アイス。これも美味かったけど、他が良すぎて一段落ちる印象。 ・イチゴアイスとイチゴのタルト的なケーキ。シェフはパティシエの経験もあるとのことで、そこらのちょっと名のあるケーキ屋より美味い。ケーキでも一流になれるぞ？ペアリングでデザートワインが出てきたのも良かった。デザートとデザートワイン好きなんだよな。 ・最後に出てきた焼き菓子とコーヒーも最高で、カフェでも一流になれるぞ？ というわけで本当に最高でした。ぜひまた訪問したいものです。

星はお店で食べた場合。持ち帰りだと3.6か3.7ぐらいかな。久しぶりに母から手みやげでいただく。 徳島出身の身としては、お好み焼きはお店が多く身近な食べ物。どこに入ってもなかなか美味い。今はあるか知らんが、粉屋やニュー白馬など、名店ひしめく激戦区であった。 大人になって大阪行くたびにお好み焼きの有名店に寄ってみたが、正直お好み焼きのレベルは徳島＞大阪だと思う。 中でも別格で一番だと思うのがこの店。世界一のお好み焼きだと思っている。（ただの粉モンで何が違ってこんなに味の差が出るのか知らんが。）5.0はつけないようにしてるので4.9にしている。 ネバネバに近いようなモチモチ感が最高なのだ。 豆玉は地元民でもゲテモノ扱いされることもある珍味だから注意な。あの甘い豆は人を選ぶので、初回は普通のお好み焼きをお勧めする。 徳島に来たらぜひ寄って欲しい超名店である。

最初のカツオで当たりのお店だと確信。こんな美味いカツオ食べたことないもん。玉ねぎ醤油をたっぷりつけて食べるのだが、この玉ねぎ醤油自体も激ウマ。 ブリ。和風カルパッチョみたいな印象。これも激ウマ。 次がマツタケと白舞茸とスッポンのスープ。白舞茸って初めて食べたけどウマいのね。 次がウナギ。こんなに皮パリで身をふっくらにできるのね。 ここから握りに。ツマミと握りの量のバランスも最高。 中トロ カンパチ サワラ 春子 ノドグロ丼 アジ エビ 平目 大トロ コハダ うにいくら丼 穴子 玉子 ネタでシャリの温度を変えてるんだけど、確かに絶妙。油が多いネタは熱いシャリがいいね。 全部美味かったけど、サワラ、アジ、エビ、大トロ、うにいくら丼あたりは超絶品。うにいくら丼は食べたことない味だったから聞いてみると、いくらに少し火を入れてるそうで、卵かけご飯のような風味が出るとのこと。超高級で超上品な卵かけご飯だね。 日本酒の種類も豊富で大満足。三万強も安いのではないかと思える満足度でした。またぜひ再訪したい。

あまりに美味かったので、妻を連れて再訪。平日昼頃で約20分待ち。前回アゲが美味かったので、これは外せない。今回は鶏天追加。天ぷらもなかなかいける。めったに来れないから3玉にしてみたがペロリ。もっと食えるな！ とにかく麺と出汁が一体となって、一杯の完成度が最高である。とにかく激ウマ、やはり最高であった。妻の同意も得られ、無事我が家のベストうどん店となったのである。 念願のがもうへ。車があって妻子が不在で仕事が休みなんてチャンス二度とないと思い、平日8時半の開店とほぼ同時に到着。まあまあの行列だったが回転が早くほぼ待ちなし。 肝心の味は別格。うどん食べて感動したのは初めてである。他店では遠く及ばないのではないか。特に麺はこれ以上美味いものを作るのは不可能ではないかと思う。出汁は一口目はやや薄いかと思ったが、食べ進めるうちにこの麺にはこの出汁が最適だと感じた。一杯の完成度が高すぎる。香川にうどん食べに来るなら、ぜひこの店を軸に計画を立てて欲しいと思う。

自分史上1位。まー美味かった。北海道と言えば味噌だと思ってて、ノーマークだったここにふらっと入ってみた。繊細だけどしっかり美味いスープが激ウマ。正直味噌はチェーン店で美味いの食えちゃうから（田所商店とかね。）、わざわざ行列に並ぶもんじゃないよな。また北海道行ったら食べよ。

博多の有名店も何件か行ってみたけど、ここのラーメンがとんこつ世界一じゃないかと本気で思う。九州とんこつは一杯目はそのまま、二杯目は高菜をたっぷり入れて食べるのが最高（個人差あり）なので、高菜が美味しくないと個人的に非常にがっかりする。ここは高菜も非常に美味く、さらにラーメンにも合う。絶対もっと流行ってもいい。 あと、開店当初より美味くなってる（気がする）ので、昔行って気に入らなかった人もぜひ再訪を。

ここのハンバーガーね、マジで美味いのよ。わざわざ40分ぐらいかけてコレ食べに行く。隣のドーナツも美味いけど、やっぱここのハンバーガー。パティ、パンズ、全体のバランスと完璧。どのバーガー食ってもそんなに味が変わらないのが玉に瑕。

平日朝八時半着で一巡目。記帳開始時には大行列。開店に戻ると最後の二枠で一人ずつ空きあり。 繊細で完成度の高い激ウマラーメン。それぞれの具材も単独で完成度が超高く、かつラーメンの完成度を上げている。大盛りできないのと連食不可なのが残念。 これがラーメンの頂点付近なら、岡山のラーメンはなかなかレベル高いことを実感。わざわざ東京でラーメン食べなくてもいいかな。

閉店したんだね。10何年前に初めてつじ田食って感動した訳だけど、それを上回る感動をくれた店。このジャンルって、同じような味になりがちで、差を出すのが難しいと思うんたけど、よく流行ってた。今のところつけ麺１位かな。本店とかはまだやってるようなので、今の感覚で食べてみたい。

4500円のランチコース。相変わらず激ウマで大満足。約15000円分の満足だな。 ・付き出しはワカメの酢の物。いつもながら出汁が抜群でウマい。 ・スミイカ？ ここのイカはいつもウマい。イカは塩を勧めてくる店多いけど、いつも結局醤油がウマいと思ってる。が、ここのはスダチと塩で完璧なバランス。 ・平目 弾力がしっかりあってパサつきなし。旨みもたっぷり。抜群の平目である。 ・真アジ ここの青魚はいつも抜群。前々回のアジも前回のイワシもだけど、本当に一切臭みがなくて旨みだけ。青魚嫌いな人でもいける。この日の1位。 ・赤身ヅケ、中トロ これも激ウマ。 ・カイワレ ここの名物的存在。さっきも言ったけど、漬け込んでる出汁が抜群なのでウマい。 ・シラサエビ これ初めて食べたけど、めちゃくちゃウマいね。エビの鮨の王様は車海老だと思ってたけど、コッチのがウマい。この日の2位。 ・小鯛の昆布締め ここの昆布締めは昆布の香りがかなり強め。なかなかウマい。 ・〆サバ 厚めの塊をスライスして少し炙ってる。レアなところと炙ったところのどちらの味も楽しめて最高。さっきも言ったけど、ここの青魚は抜群。この日の3位。 ・スマガツオ 藁焼きにしてる。この魚初めて食べたけど食べたことない味。トロに近いって言ってたけど、確かに。腹の方の脂の乗りがたまらない。カツオとマグロのいいとこ取りって印象。 ・ウニ これは普通。もちろんミョウバンの味はしなくて激ウマは激ウマだけど、この店の平均レベルよりは下かな。 ・煮穴子 これも絶品。トロトロになってて溶ける。最高。 あとは卵焼き、干瓢巻、新香巻、味噌汁で終わり。これらももちろんウマい。 なかなか行けないけど、月1ぐらいで通いたいものである。 田舎の超名店。昼も夜も非常にコスパ高し。メニューはおまかせのみで、昼はお寿司のみ、夜はつまみ+お寿司。夜はもう少しお寿司多めの分量だとなお良いか。東京なら3倍ぐらいするのでは？ お寿司も一貫一貫がコース料理の一品のようなこだわりぶり。塩の量、すだちの絞り方など、細かいこだわりを感じて非常に好感度高し。 昼は二回行ったけど、二回とも食べたことない激ウマネタが出てきた。また、昼に出てきたノドグロの手巻きも激ウマ。ちょっとだけ入ってるカンピョウ意味ある？って思ったけど、絶妙な分量で、素晴らしいアクセントになってて感動した。 夜はつまみ多めだからお酒が飲めないともったいないかも。日本酒のセレクトは非常にセンス良く、料理にあって大満足でした。 非常に美味しいので本当は教えたくないけど、絶対に潰れてほしくないので流行っても欲しい。

高評価が気になって訪問。まずはタタキ2種が美味かった。ここは皮パリパリが徹底されてる。身に火が入りすぎないように皮パリになってて最高。 串は半熟のウズラ卵が意外なほど美味かったのと、ダキミってやつと砂ずりが非常に美味かった。 文句をつけるとすれば、少しだけ肝に臭みがあったことぐらい。 焼きおにぎりもただの焼きおにぎりなのにクソ美味くてびっくりした。名店でした。

ワインのペアリングをお願いした。全部非常に美味しかった。最初の二品は感動まではなかったけど、あとは感動の連続。 サゴシは火の入り方が絶妙で素晴らしい食感。ウナギはたいした味付けしてなさそうなのに激ウマ。 そしてパスタ二品が最高。「いろんなパスタが使われるけど、結局スパゲティだよな」と思ってた自分が恥ずかしい。特に一品目のピチというモチモチパスタが食べたことない食感で絶品。カラスミとペアリングされたワインも絶妙。 肉の火の通り方も絶妙で、デザートも専門店顔負け。 ぜひまた利用したいものである。

超行列の超有名店。三連休の昼とかエグいぐらい並んでる。回転は早めなので気合いがあれば待てるかも。夜に行けば待ち時間が少なくて比較的すぐ入れるのでおすすめ。近隣住民としては、夜もやってる美味しいうどん屋は貴重なので有り難い。 初回訪問でぜひ食べて欲しいのが看板メニューのひや天おろし。これは一つの料理として完成している。麺がいい店とか出汁がいい店とかあると思うけど、ここはひや天おろしがとにかく美味い。1100円とうどんとは思えない値段するけど、わざわざ並んで食べるなら美味しいものを。逆に温かいメニューはイマイチなので注意。 岡山中庄と岡山津山のお弟子さんのお店にも行ったことあるけど、どちらも美味い。特に津山のお店は師匠越えしているかもしれないので、近くに行くことがあればぜひ。

香川県民はよく丸亀製麺を馬鹿にするけど、正直香川のうどんのレベルは平均してしまうと高くない。美味しくないうどん屋が山程あるからだ。もちろんトップクラスの店は非常に美味しい。ここはとっても美味しいので、香川に来たらぜひ食べてもらいたい。効き出汁うどんやカレーうどんも捨てがたいのだが、肉うどん（次点で肉ぶっかけ）を推しておく。写真は旧店舗の限定メニュー。 回転が非常に悪いのと味にばらつきがある（不味い日はないよ）のが玉に瑕。創作うどんの復活待ってます。

えび清湯とえび白湯。全国レベルの名店です。どちらも激美味いけどやや清湯の方が好み。スープによって麺をかえてるところに強いこだわりを感じてポイント高い。具材も美味い上にラーメンにあっていてさらにポイント高い。 どちらも締めのチーズリゾットにしてみたけど、こちらは明確に清湯の方が美味い。ただ、ラーメンの方が美味いのでリゾットにするぐらいなら麺大盛りにする。次回は味付け替え玉みたいなのがあったから、そちらを試してみよう。 ついでにしろとり動物園やツインパル長尾に連れていけば家族の好感度もアップして一石二鳥。

写真は禁止です。 ・モサエビ。坊主殺しという海藻とともに。甘エビみたいな食感だけど、より旨味と歯ごたえがあっていい感じ。 ・明石の鯛。弾力があって良い鯛でした。 ・伝助穴子　備長炭で炙ってるとのこと。美味しかったけど、穴子は煮穴子がベストかな。 ・香住のホタルイカ（あぶり）　ムラサキウニのジュレとともに。ウニたっぷりで贅沢。 ・茶碗蒸し。定番メニューとのこと。店主が淡路島出身で、淡路島のタマゴと玉ねぎを使ってる。ゴーダチーズ入り。玉ねぎの味がしっかりしてる。 ここから握り ・ひらめ やや酢が強めのシャリにネタが負けてて一気に不安になる。だけど気になったのはこのネタだけで、ひらめが弱かったと判断。 ・イシダイ 油がのってて美味かった。 ・ハリイカ これ一番美味かったかも。かなり厚いネタにしっかり包丁入れてて、適度な食感と抜群の旨味。 ・あいなめ これも油がのってて美味かった。 ・さわらヅケ これもかなり良かった。舌触りが最高。この店はヅケが良い。 ・大トロ これはちょっと弱かった。ネタの大きさの問題かな。ネタ自体は美味かったけど、寿司一貫の完成度は中トロが上。 ・赤身ヅケ これもかなり良かった。こんな厚切りのマグロ出てきたことない。イカもだけど、この店はヅケと厚切りのネタが良かった。 ・中トロ 前述の通り非常に美味かった。 ・コハダ これは並。 ・車海老 火の入れ方が絶妙で最高。 ・ムラサキウニ これも絶品。 ・煮穴子 これも非常に美味かったけど、最近はどこの店も煮穴子美味いんだよな。 ・巻物（トロタク手巻き、しいたけと大葉の巻物） どっちも最高。特にしいたけはくせになりそう。メイン張れる完成度。 ・味噌汁 魚の出汁が効いた美味い味噌汁。 ・タマゴ カラメルみたいなのが乗った甘い卵焼き。デザート感覚で。 なかなかの良店でした。ごちそうさまでした。

田舎の超名店シリーズ。ここのハンバーグ、マジで美味いのよ。自称肉汁日本一は伊達じゃない。わざわざ食べに行く店。いつも激混みだけど、最近ネット受付始めたからこれを使おう。ハンバーグ以外はあまりお勧めしないのと、ソースは和風をお勧めすることを記載しておきます。

3000円分持ち帰り。店で食べたことないけど、持ち帰りでも激ウマ。特にお勧めなのは親、しそ巻き。コスパ高すぎ味ウマすぎ満足度最高。この辺で暮らしてると弁天派とわきや派に別れる印象だけど、うちは圧倒的弁天派。 横浜と名古屋の高評価店にも行ったことあるので、全国レベルで良いでしょう。

肉うどん。完成度高し。お弟子さんと聞いている岡山のうどん村の近くでしばらく住んでいたのでぜひ一度行きたかった。さすが師匠。弟子の師匠越えはならずか。 近くに住んでたら毎日食べたい優しい味である。出汁はセルフなので、たっぷり入れて飲み干しました。ご飯入れて雑炊みたいにしても美味そう。

色々行って、ちょっとパンの美味い不味いがわからなくなってきていたため、マイ・ベストパン屋に再訪。やっぱ美味いやん。コレよコレ。 クロワッサン二種はどっちも捨てがたい美味さ。クロワッサンって最高だよな。それと今回初めてサンドイッチ系二個買ってみたんだけど、どっちも激ウマ。スクランブルエッグサンド的なやつと、写真にはないけどカスクート的なやつ。パンが美味いだけじゃなく、中身も美味い。この店調理の技術もあるな。 次の春の神戸出張の時も食べよ。 マイベストパン屋。そんなにパン屋行ってないけど。30代になってどんどん朝ご飯派から朝パン派になってるけど、朝にここのパン食べたら最高の1日になるな。 また神戸出張あったら絶対食べようと思ってから早四年‥