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昼の点数：4.5
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
美しい、柔らかい、感動
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2023/11/10 更新
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厚切りのロースは白く中心部がやや桜ピンクで美しい。
肉は口に含むとほとんど噛む必要もなく蕩ける柔らかさ。絹のように繊細で薄い衣は優しく油っぽさは全くない。
シェフの一連の所作とルーティンは無駄がなく、この味を出すための一球入魂と言える。
とんかつ屋というよりは日本料理の上品な雰囲気。
下町人形町老舗の味を堪能しました。