かつ兄5959さんの行った（口コミ）お店一覧

本日は少し足を伸ばし水道橋へ。 ここのお店は長野直送とのこと。 たまに良い焼肉屋でも冷凍のシャキシャキ感、または解凍済みの水っぽさが現れるが生を使用しているだけあり歯応え抜群。 匂いもクセがあり過ぎることもなく、ラムやマトンの独特な「旨味」が凝縮されていた。 昨今ではクセがない肉が好まれているがこういう、臭みや野生さを感じられるお店も繁栄し、新しい味への開拓がされていくことを心から願う。