食の記録さんの行った（口コミ）お店一覧

【メニュー】 湧水パン 煮浸し（車海老・モロヘイヤ） 生魚（キジハタ・ハナオクラ）※写真撮り忘れ モリ突き海中神経締め（スジアラ） 種採りじゃがいも（コウカイ） 素麺（多比良ガネ・タマネギ） 米香（餅米の雑炊仕立て） 平飼い親鶏（パスタ） 肉（黒毛和牛のハラミ・アオナス） デザート 寺門さん焙煎珈琲 【感想】 繊細で優しい味わいのイタリアンでした。島原の食材がふんだんに使われており、アクセスは悪いですが、このレストランに行くために旅行する価値があります。 【メモ】 デザートの代わりにチーズを選択可。

【メニュー】 ハーブ・野草・スパイスの香りを移したお湯 塩とミルク／ブリオッシュ タルタル（1か月熟成させた15歳の経産牛と3週間熟成された7歳の経産牛）／アサリ・ミナガイ・ヒジキのスープ パンツェロッティ 牛と玉ねぎ（冷製パスタ） 15歳の経産牛　サーロイン 7歳の経産牛　サーロイン トマトのパスタ クエ パンナコッタ 【感想】 シェフの料理に対する考えがしっかりと伝わってきます。どの料理もシンプルですが、素材が持つ良さが最大限活かされ、奥深いです。わざわざ訪れる価値のあるレストランだと思います。

【メニュー】DEGUSTAZIONE ボルレンギ 北寄貝とアスパラガス 信玄どりのポルペッテとコンソメスープ ヒラメと魚介のリゾット 菜の花とカラスミのキタリーネ 仔羊ラグーソース　ガルガネッリ 蝦夷鹿ロースの炭火焼き 本日のデザート お茶菓子 【感想】 想像を超える程ではなかったが、コストパフォーマンスが良く、家の近くにあったら、時々、訪れたいと感じるレストランでした。 【メモ】 ノンアルコールペアリング3種で4,500円。少し割高に感じた。

【メニュー】 ビーツ 河豚　柑橘　蕪 海老　茸　トマト　手打ちパスタ お口直し 大分県産錦雲豚 祇園八代目儀兵衛・翁霞　じゃこ御飯 山茶花 さつまいも 【感想】 感動するまではいかないが、どの料理も美味しい。そして、とてもリーズナブルでした。