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【メニュー】 先付 子持ち鮎 猪の肉団子 鹿のヒレ 塩大根 ツキノワグマ 鹿のロース 猪鍋 自然薯ご飯 みかん 【感想】 冬に訪れると、柳家の真骨頂を感じられる。 【メニュー】 先付 サクラマスのお造り 夏野菜の天ぷら 鮎の塩焼き 鮎の天ぷら 鮎の田楽 鮎の干物 鹿の心臓 猪の肩ロース 天然鰻 炊き込みご飯 シャインマスカット 【感想】 さすがに鮎の質は高いが、鮎が5匹も出ると、コースである以上、全体のバランスが悪いと言わざるを得ない。 【メニュー】 先付 サクラマスのお造り 山菜の天ぷら 鮎の塩焼き 鮎の天ぷら 鹿の心臓 鹿のヒレ肉 鹿のロース肉 鴨の半身 獅子汁 炊き込みご飯 柏餅 【感想】 8月と比べると、山菜や鮎、ジビエと全体を通して、バランスが良かった。
2021/12訪問
3回
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【メニュー】 〜prologue〜 〜カマス〜 〜香箱蟹〜 〜月ノ輪熊〜 〜水蛸〜 〜青首鴨〜 〜大門素麺〜 〜L’evo鶏〜 〜甘鯛〜 〜猪〜 〜洋梨〜 〜あんぽ柿〜 【感想】 見た目は華やかで、モダンなフレンチの装いですが、山菜のオイルやジビエのコンソメを使ったソースは深い味わいがありました。また、薪焼きの火入れは絶妙です。アクセスはとても悪いですが、一度はわざわざ足を運ぶ価値のあるレストランだと思います。 【メモ】 ノンアルコールドリンクの料金設定は一般的ですが、量が少なめ。