noburinskiさんの行った（口コミ）お店一覧

ここはいつでもふらっと行って待たずに通してくれる。それでいてまあまあ美味しい。 突然うなぎが食いたいって思った時はココ^_^ 味の安定感も抜群！いつ行っても「今日はチョットなぁ〜」なんてこともない。 とても重宝するお店だ。 今日は長焼き+ご飯のアラカルトでOn the Rice！ コレが好きなんだなぁ

☆Chapuy Grand cru 1.鮑、鱧　ジュレかけ 2.煮だこ 3.椀　丹後のトリガイ ☆齋香荒　出雲お酒 4.能登産毛蟹の湯引き 5.千葉県産キンメ造り　グリーンプチトマト 6.白甘鯛　お茶出汁 7.おやきとホタルイカ 8.岩牡蠣チリソース 9.レアアジフライ 10.吉寿究極の出汁素麺 11.〆の究極カレー　一休で販売中！ 12.マンゴー 1.タケノコ、フキ☆ 2.サクラマス唐揚げ、色んなスプラウト 3.タラの芽、こごみ、わらひ、蕗のとう味噌の豆腐 4.ハマグリ椀☆ 5.徳島の鰤大根 6.ハリイカ、ボタンエビ造り 7.出雲そば、野甘草、うっぷるい海苔、ホタルイカ 8.ノドグロ、若牛蒡、ナンプラー 9.近江蒟蒻白和、根セリ天ぷら、にんじん 10.近江牛すき焼き 11.TKG ブラックトリュフかけ 12.伊勢海老、鮑、アサリのご飯（ほぼパエリア）☆ 13.鶏ラーメン、鶏油　京赤地鶏の胸肉でスープ 淡海地鶏の鶏油 14.イチゴパフェ ☆は特に美味かったの（全部メチャクチャ美味かったけど^_^） 2月後半の吉寿 桃の節句をテーマに 赤貝とあん肝のみコラボ 葉牛蒡と鶏のスープ 新潟の青首鴨のロースト 鮑とウニの薬膳粥 紅ほっぺ2産地食べ比べ 吉寿からのバレンタインチョコレート などなど 今夜も楽しい、美味しい 他の店とは違って毎月行っても飽きない吉寿 月に一度のお楽しみ 1.たけのこ、あわび、鮑茸、鶏がらスープ 2.のれそれ、自然薯、ウニ、キャビア、うるい 3.椀　加能蟹　月光百合根（北海道） 4.とうとみ、フグ、九絵　炙り 5.ネギ4種類と胡麻油　トロ 6.出雲そば、フグ白子のスープ、カラスミ 7.焼蟹、蟹味噌リゾット 8.春菊サラダ 9.ブリ大根、白味噌、松の司の酒粕 10.シャトーブリアンステーキ 11.へしこ茶漬け 12.スクリュードライバー 6の蕎麦は記憶に残る美味さだった。 1.ホタルイカの茶碗蒸し 2.イイダコ、白菜、ゼンマイ、コチジャン和え 3.アブラメ、ヨモギ麩、天然海苔の椀 4.淡路のカワハギ、ウニ、辣油肝ソースで 5.〆鯖 なめろう風 6.黄ニラの混ぜそば 7.独活の牛肉巻きとタケノコ 8.胡麻和え 9.エビマヨ 10.甘鯛中華蒸し 11.麻婆豆腐とご飯 12.苺のカクテル 今夜は韓国風〜中華風の味付けが多くてバラエティー豊かだった。どれも美味しかったが敢えて選ぶとすると、3.4.7かな？ 掲載した写真は映える物を選択。

今日のうなぎは浜名湖丸久用萬の雄たち。 中でも圧巻は600g超80cm（1.6P）の主ウナギ 大将が温存してくれていたエースを白胡座で！出てきた時はコレはローストビーフかと見まごうほどの茶色の塊！恒例の温度測定もみるみる93℃まで一気に上昇！鰻の匂い鰻の味が凝縮されいてた。 白焼は2.5Pでややあっさり目。蒲焼は2P×3本の圧巻のビジュアル！オン・ザ・ライスでがっついた。2Pのうなぎの皮がサクッと箸で切れるこの焼きはツラヌキ。 大将の誇る3つの焼きの奥義を堪能(^O^) 白焼は浜名湖イソフラボン 蒲焼は大好きな山道 いずれも養殖場の主（ヌシ）クラスのバケモノ 前回も浜名湖イソフラボンの白焼を頂いたが、今回のは全く別物！クリーミーな旨みがしっかりしていてそれでいて脂の引けが良い。格段に良くなっている。ウナギのクオリティーが上がったのか、大将の焼きの改革が進んだのか？ 蒲焼は圧巻の特大山道！皮の旨みと透明感のある抜けの良い脂は格別だ。今日は白焼も蒲焼も大当たりだった。 「別格」という言葉がこれ程的確に当てはまる店はないだろう。割き、串打ち、焼き、いずれも「別格」である。僕はこの芸術品を2本長焼きで並べて供されるのが好きだ。この威厳に満ちた姿！ 今回はこれからの新しい鰻、大豆イソフラボンで雌化された浜松産。3.5Pの白焼はやや優しすぎる感じだった。ここの白焼特有の迫り来るようなうま味は感じられなかった （勿論美味いのだが）。 一方、3Pを超えるとびきりの奴を焼いてもらった蒲焼はこれからの新たな展開を予感させる、素晴らしい焼きだった。 大将自身もまだ試作段階と思って欲しいと言っていた。イソフラボンうなぎを扱い始めてまだ1月と経っておらず、毎日毎日進化しているとのこと。現在の成功にあぐらをかくことなく、リスクを負ってでも「その先」を見つめる大将は凄いと思う。その意気に付き合おうじゃないか！ やはり別格だなぁ。1.3Pの味鰻なんか滅多にお目にかかれない。幸運だった。この別格のウナギを白焼1本、蒲焼2本、3人で平らげた。他所のウナギがどぜうに思えてしまうくらいの存在感！次元が違う。このサイズになると皮の厚みも尋常ではない。その皮を焼き切り旨みのポテンシャルをMAX引き出せる技術は唯一無二だろう。

どうせ観光客相手の見かけだけのお店だろうとタカを括っていた。 ところがどっこい！美味い！ 前菜にうざく、鰻骨煎餅、鰻の煮凝り、鴨ロース、自家製ウナギハム（コレが実に美味い）、万願寺とジャコ。続いて鯛のお造りと来て、その後、白焼。白焼は塩、コショウ、山椒で下味が付けられていて、さらに沢山の薬味が添えられている。 いよいよお店の売りである、鰻土鍋ごはん！ 熱々の土鍋に熱々のごはん、そこにたっぷりのウナギ様！ 食べ方は要はひつまぶし風で、まずはそのまま、次に薬味を、最後は出汁茶漬けでと言う要領。 焼き手さんがカウンター越しに盛り付けてくれて手間なく美味しく頂いた。 侮ってた。とても美味かった。 ロケーション、インテリア、ホスピタリティ、そして肝心のお料理もGOO！

今日も美味しかった！ 1.ズワイガニのコロッケで作ったポテサラ 2.ウニ、タイラギガイ、ボタンエビ、ヤングコーン土佐酢デラウエアジュレ 3.椀　白甘鯛　広島じゅんさい 4.ハモ、カリフラワー、花椒ソース 5.トリュフ入りさつま揚げ 6.サエズリ、クレソン、お揚げ 7.A5等級飛騨牛のパニーニ 8.マンゴーとホワイトアスパラ 9.世界一の手羽先 10.宮津のハマグリの冷やしうどん 11.サクラマスのおこわ 12.アールグレイのかき氷 1.濃厚しじみ汁 2.ノドグロ炙りネギトロ風手巻き寿司 3.あん肝辛子蓮根 4.ヨコワの山掛け、冷やし紹興酒ソース 5.イワシナスバルザミコ 6.アグー豚粕漬け蒸し、チシャナ、イチゴ、春菊 7.ロブスターバーガー 8.世界一の手羽 9.佐賀アスパラガス、北海道ウニ、サワークリーム 10.A5等級佐賀牛ハンバーグ、菊芋、芽キャベツ 11.ホタルイカイカ墨和風パエリア 12.アイスクリーム（チョコレート、一保堂の抹茶、ラムレーズンからチョイス） 日本料理のカテゴリーになってるけど、コレは日本料理と言えるのかな？まさにイノベーティブ！日本料理の枠にとらわれない独創的な料理の数々。楽しくて仕方がない。ド定番の「世界一の手羽先」は本当に世界一美味いかも(笑) 今日は特に多彩で、鰆のスパイス揚げ、ビーフシチュー、間人蟹のバーガー（蟹味噌といぶりがっこのソース）など圧巻だった。

本当に静かな住宅街のなか、ひっそりと佇むお店。 新緑の植栽が美しいとても上品な外観。 とてもアットホーム鍋雰囲気の店内。 3人で訪問。初めてなので、お店の売りが一通り楽しめるアオザイコースを注文。 生春巻き、揚げ春巻き、ヒラマサのカルパッチョ、バインセオ、フォー、などなど。 どれも優しい味付け。 ローガンのハチミツとライムのソーダはとても美味しくお代わりした。 夫婦お二人で仕切っておられて、初めての我々にもとても優しく接していただき楽しい時間を過ごすことができた。 次はアラカルトで色々な料理を試してみたい。

うぞうすいが有名な京都の老舗。歴史が刻まれた料亭の造り。暖簾の奥に新緑も鮮やかな中庭があり情緒豊かだ。 う鍋・うぞうすい定食と鰻まむし定食を二人でシェア。うな丼は焼き置き感満点だが、コレが結構うまい。なんと言うか味がしっかりと染み込んだ感じ。出汁の入ったタレなのかなぁ。まむしご飯が粒立ちも良く、これまた美味い。 京都に観光で来られた方には情緒もあって良いのでなかろうか。

GW最終日、飲みに行った帰りに〆のらぁめん。 友達に連れてってもらった。鶏白湯が店の一押しだそうだが、アッサリの特製淡麗らぁめん塩に。 澄んだスープでもしっかりした味。トッピングはチャーシュー3枚にワンタン2ツ、煮卵と豪華！ 自家製麺が秀逸。とても舌触りが良い。

そろそろ琵琶湖の天然うなぎを食べたくなって訪れたが、あいにくお目当てのサイズのが無かったので、坂東太郎2.5Pを頂くことに。 今日はガッツリうな丼気分だったので、2人で2匹 半身を白焼に1匹と半をガッツリうな丼にしてもらった。クリスピーな白焼ならここに勝るものはない。やっぱ美味い！ 皮がしっかりしていて僕は好み。 琵琶湖の鮎の塩焼きもメチャ美味♪ 今日も美味しく頂きました^_^ 坂東太郎入荷の報に触れて早速予約を入れた。 今回入荷の坂東太郎は何と2P! 3人で1匹を白焼に、もう1匹を鰻重にしてもらった。 白焼は盛り付けも風雅で2Pの迫力も有り。 肉厚で皮もしっかりしていて天然を彷彿とさせるものがある。特に尾の部分が非常に美味かった。 鰻重は3人で分けると若干量的に寂しいところはあったが、流石に2P、一切れがデカい！ アツアツの肉厚蒲焼きを頬張る。このサイズを見事に焼き切ってある。 地焼の坂東太郎を関西ですいただけるのは大変貴重だ。

カウンター8席の日本料理店（旧 STREAM）。 オシャレで清潔感あふれる店内。 夜は和食のコースだが、昼だけウナギヲやってくれる。 今日は季節柄、花山椒をあしらってくれて華やいだ井に。 料理屋的な繊細なうな丼。 うなぎはカリッと関西風、タレは控えめ、ご飯は程よいまぶしにいてあった。 やはり料理屋さんだけに吸い物がとてもいい出汁が出ていて美味かった。

遂に、遂に、念願の仁修樓へ！本当に来たかった。 やっと夢が叶う。 まず、これから食事をする為に消化器を温める為に出されるスッポンの薬膳スープ。調味料は全く使っていないということで、全てが食材から抽出された旨味成分のみで構成されている。 続いて、前菜9品 蒸し鶏 クラゲ ナッツ アヒルの水掻き 小籠包 猪肉シウマイ カリカリ焼豚 ピクルス などなど、、、 盛り合わせなんて物ではなく、一品毎に丹精込めた一皿だ。 次、フカヒレと毛蟹とうすい豆のスープ ものすごく綺麗な一皿 その後お待ちかねの金陵ダック！ 6人で一羽丸焼きを、色々な味付けで楽しませてくれた。 そして、海参と椎茸とタケノコ。スープが堪らない。コレもほぼ素材からのみの味付けだとか。 その後はチャーハンとラーメンで〆！ 素材のうまさを掛け合わせて何倍もの旨みを引き出す、魔法のような料理だった。 ボリュームも満点！ 機会があればぜひ再訪したい。

歴史があるのだなと感じさせる店舗 そのはず、お店によると、なまずや総本家門下では一番歴史が長い昭和25年開業とのことだ。 気さくな奥さんがフロアを切り盛りされている。 うなぎ丼（上）を注文。 水飴が入っているのだろうか、甘辛い佃煮のような感じのタレ。ウナギは弾力があるタイプ。 何か子供の頃食べたような、懐かしいような味だった。

最近一部新築されたようで、とても綺麗で、まだ木の香りのする。 上丼を注文。パリパリサクサクの岐阜らしいウナギ。やや焼きが強く皮目のコゲ感あったがOK, 少々ウナギは小ぶりだったがお値段がお安いのでそれは仕方ない。 タレ少なめでお願いして丁度いい感じだった。

細い専通を奥へと進むと綺麗な中庭をガラス越しに見られるカウンターが見える。 まだ新しい建物の匂いがする、オープンな感じの明るい店。 どうもカメラの調子が良くなくせっかくの写真がほぼピンぼけ(泣) 唯一ピントの合った写真が、ホタルイカとチーズの春巻き。ほとんど調味料を使っていないのだが濃厚な旨味、そしてとても軽いサクサクの衣。 名物、釜焼き焼豚もらえませんか美味かったが、揚げ出しなすの毛蟹餡掛けがベストだった。 行けるものならまた行きたい。

うなぎと花山椒の鍋仕立て カリッと白焼されたウナギにふんだんに花山椒を散りばめた 鍋仕立ての一品。カウンター中がフレッシュな山椒の香りに包まれた。 pic2 鮎寿司 pic3ゆば、蕗のとう、車海老の白味噌仕立てpic4 アオリイカ、キャビア、由良の赤ウニ pic5 毛蟹、ホタルイカの酢の物 pic6イチボとタケノコ pic7 アブラメの揚げ出し 他多数、一皿ずつの量も多く〆も欲張ってたくさん頼んだので、お腹がはち切れそうになった。

爽やかな朝、新緑の中を散歩がてら訪問 開店30分くらいでお店に着いたが 今日は珍しいことに他客おらずゆっくりと品定め出来た。数あるパン屋さんの中でもピカいちにセンスの良いインテリアとレイアウト。 クロワッサン、プティモンターニュ、アンが秀逸だ。山食も、もっちりしていて軽く、とにかく屋号西大津違わず素晴らしい小麦の香りだ。

住宅街西大津まさにひっそりとあるお店。前を通っただけでは営業中なのかどうかもわからない。持ち帰りメインだが店内飲食も出来る。しかし、4人 掛けテーブル2席のこじんまりとしたものだ。 肝心のうなぎだがバツグンに美味い。 注文を受けてから捌く。 今日は一色産のなかなかのサイズのもの。 良いウナギに当たった。 ひねたタレが独特で美味い。 そして、針生姜のアクセントの効いた肝吸いが秀逸。肝の鮮度も非常に高く、クオリティーの高さを感じる。

御所近くにある一軒家のうなぎ割烹 鰻のコース料理や、スッポンや鱧のコースなども予約制である。 僕は単品で注文。 注文品は源平重 要するに赤白、つまり、白焼と蒲焼きが一度に楽しめるお重という事なんだけど、写真のように半尾の白焼と半尾の鰻重という事だった。 白焼も蒲焼も蒸しの入った関東風。それでもタレはやや甘めで関西っぽかった。

1.ハツ刺身　白エビ、カラスミ 2.タルタル　ユッケ、フグ白子、キャビア、ウニ、ウナギ 3.ハチノス　フリッター 4.ほほ　イチゴ　チョコレートソース 5.小鉢いろいろ 6.厚切りタン焼き 7.フィレ　藁焼き　ウニソース 8.サーロイン　すき焼き風 9.テール　トリュフ他キノコと 10.サラダ 11.カイノミ　 12.馬骨スープカレー　桜エビ 13.文旦の塩アイス　ハチミツかけ やっぱり6何一番だったかな。 始まりから終わりまで、ひと工夫凝らしたお肉料理のオンパレード。息つく暇なしに繰り広げられる美食のパフォーマンスにあっという間に時間が経ってしまった。 キャビア、ウニ、ウナギ！を合わせるユッケは圧巻。 カイノミの香草焼き淡路島玉ねぎソースをあしらったもの、2種類のトリュフを贅沢に使ったリゾットなど、印象に残った。これはハマったな。 また行きます！

初めて伺った。飾り気のないこぢんまりとしたお店。味勝負という感じのお店だ。 ししゃものを南蛮漬けでいきなり度肝抜かれた！美味い！そしてお店の人気料理エビギョウザがメチャクチャ美味い。 てか、全部美味かった。 トドメはイチゴオニ盛りの杏仁豆腐ココナツミルク テンポも良く、サクッと食べられる。 次はアラカルトで伺いたい。